Información general

Kumquat seco: una descripción con una foto del producto, su contenido calórico y propiedades beneficiosas (beneficios y daños), cómo usarlo con fines culinarios y para el tratamiento.

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Esta fruta naranja brillante, que apareció por primera vez en China en el siglo XIX. Después de algún tiempo, se distribuyó a otros países de Asia, Europa y América. El kumquat es una fruta cuyo nombre se traduce del chino como "manzana verde". Otro nombre popular es "Kinkan", que tiene raíces japonesas. Se traduce como "naranja dorada".

El kumquat en apariencia y sabor realmente se parece a este cítrico naranja. Pero hay algunas diferencias significativas. Los frutos del kumquat son oblongos, alargados, de unos 5 centímetros de largo y 3-4 centímetros de ancho, y la cáscara es tan dulce que la fruta consume alimentos enteros, eliminando solo las semillas del interior. La carne es jugosa, con un agradable sabor agridulce, ligeramente agrio.

El kumquat se refiere a aquellas plantas de cítricos que pueden cultivarse en interiores. Con el cuidado adecuado, este árbol de hoja perenne no solo encaja perfectamente en el diseño de cualquier habitación, sino que también deleitará a los propietarios con frutas sabrosas y saludables.

Composición, valor nutricional y caloría.

El kumquat es una fuente de muchas vitaminas y minerales. Algunos de ellos están directamente en la piel de la fruta. Las frutas de color naranja contienen vitaminas del grupo B, C, A, E. La composición química del kumquat incluye elementos minerales tales como potasio, calcio, fósforo, zinc, magnesio, cobre y hierro. Hay muchos ácidos grasos y aceites aromáticos.

La principal ventaja de esta fruta, en comparación con otras frutas cítricas, es que sus frutas no contienen nitratos en absoluto. Es por eso que los beneficios de la "naranja dorada" no pueden ser sobreestimados.

El kumquat no solo es único en su composición, sino que también es bajo en calorías. 100 gramos de fruta naranja contienen solo 70 kcal. Él debe estar en la dieta de las personas que quieren perder peso.

Propiedades útiles de la fruta fresca.

Las frutas de kumquat son igualmente útiles en cualquier forma. Se comen frescos, secos, secos. A partir de esto, las propiedades beneficiosas del kumquat no disminuyen.

Kumquat fresco:

  • Un producto indispensable para la prevención y tratamiento de enfermedades del sistema nervioso.
  • ayuda a salir de la depresión, deshacerse del estrés y la apatía,
  • normaliza el fondo emocional,
  • Ayuda a mejorar el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos.

"Golden Orange" se debe comer directamente con la cáscara. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, mientras que no hay nitratos en absoluto.

Kumquat seco: daño y beneficio

El kumquat seco se considera más útil que el fresco. La cantidad de vitaminas y minerales en ella es aún mayor. Por ejemplo, la sustancia antifúngica furakumarin no contiene fruta fresca, pero se seca kumquat. Sus propiedades útiles son las siguientes:

  • combate eficazmente el resfriado y la gripe,
  • Combate las infecciones e inflamaciones fúngicas.
  • Estabiliza el trabajo del tracto gastrointestinal.
  • carga el cuerpo con energía, aumenta la vitalidad,
  • compensa la deficiencia de vitaminas y minerales, aumenta la resistencia del cuerpo a varios virus,
  • mejora la función cerebral
  • Los aceites esenciales de kumquat seco aumentan sus propiedades bactericidas, lo cual es especialmente importante durante el período de aumento del número de resfriados.

Los frutos de la "naranja dorada" pueden causar daño al cuerpo. Las contraindicaciones para su uso en seco y cualquier otra forma son:

  • Gastritis crónica y úlcera péptica. El ácido contenido en los frutos del kumquat provoca la exacerbación de estas enfermedades.
  • Enfermedad renal
  • Tendencia a las alergias.
  • Las personas con diabetes deben limitar el consumo de frutos secos.

El kumquat seco, cuyos daños y beneficios no son conocidos por todos, se recomienda incluso a las mujeres embarazadas debido al alto contenido de vitaminas y minerales. Pero en el último trimestre, su uso debe ser limitado, ya que existe un alto riesgo de desarrollar una alergia en el feto.

Kumquat seco. Daño y beneficios para el cuerpo.

El kumquat seco no es menos útil que el seco o fresco. Él no es inferior a ellos en propiedades útiles. El kumquat seco es especialmente útil para las personas con enfermedades oculares. Esto se debe al contenido de vitamina A en su composición.

"Golden Orange" afecta favorablemente a la piel. Previene su envejecimiento prematuro, reduce el efecto negativo de la radiación ultravioleta. La belleza natural de la piel aporta vitamina E en la carne y cáscara de la fruta de naranja.

El kumquat seco, cuyos daños y beneficios coinciden en gran medida con los de las frutas frescas y secas, es un producto indispensable en la temporada de invierno. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico en adultos y niños.

El uso del kumquat en la cocina.

El kumquat se utiliza para cocinar en forma fresca y seca.

  • De sus frutas maduras, puede hacer una salsa original que armoniza perfectamente con el sabor de los platos de carne y verduras.
  • De las frutas de naranja resulta mermelada, mermelada y mermelada sabrosas y saludables.
  • El kumquat, cuyas propiedades se conservan en cualquier forma, se utiliza para hacer frutas confitadas. Se pueden añadir a diversos postres y repostería.
  • Del jugo de la "naranja japonesa" hacen deliciosos cócteles, licores y tinturas.

El kumquat seco, cuyas propiedades beneficiosas son incluso más altas que las de una fruta fresca, le dará a cualquier horneado un aroma único a cítricos. Pero en esta forma, su valor calórico por 100 gramos no es 70, sino hasta 280 kcal.

Como hacer kumquat confitado en casa.

Para la preparación de sabrosas y saludables frutas confitadas, necesitará 0.5 kilogramos de kumquat, la misma cantidad de azúcar y 100 ml de agua. Entonces todo es muy simple.

  1. Enjuague de frutas, cortar en rodajas, retirar los huesos.
  2. Preparar el jarabe de agua y el azúcar. Hervir un minuto.
  3. En el jarabe hirviendo añadir las piezas de kumquat. Cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  4. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente.
  5. Al día siguiente, hervir las frutas confitadas durante 10 minutos. Repita el procedimiento por otros 2-3 días.
  6. Después de eso, se enfrían las frutas confitadas en una bandeja para hornear con pergamino. Seque durante 24 horas al aire en una habitación ventilada, y luego durante varias horas en un horno a una temperatura que no exceda los 50 grados. Cuanto más largas sean las piezas en el horno, más duro resultará el kumquat.

Dulce después de cocinar puede espolvorearse con azúcar en polvo. Almacenar en un recipiente seco durante aproximadamente 6 meses.

Mermelada de mermelada de mermelada

Del kumquat saludable se puede hacer mermelada muy sabrosa. Para ello, necesita 1 kilogramo de fruta madura, 800 gramos de azúcar y 200 ml de agua.

Kumquats bien lavados, secados y cortados en aros finos, sin olvidar quitar los huesos. Luego hervir el azúcar y el jarabe de agua en una cacerola. Apague la estufa. Sumerja la fruta en rodajas en el almíbar caliente y deje la cacerola a un lado durante 12 horas. Después de un tiempo determinado, proceder a cocinar delicias. Hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jarabe esté claro. La mermelada caliente se esparce en frascos estériles, se envuelve y luego se almacena en un refrigerador o sótano.

La mermelada de kumquat se obtiene tan gruesa como la mermelada, fragante, con un amargor picante. Independientemente del método de preparación, la fruta no pierde sus propiedades beneficiosas.

Kumquat seco: Propiedades

Contenido calórico: 71 kcal.

Valor energético del producto Kumquat seco:
Proteínas: 1.88
Grasa: 0,86 g
Carbohidratos: 9.4 g.

Kumquat seco - Esta es la fruta seca de la maravillosa planta cítrica del mismo nombre, que apareció por primera vez, se cree, en la inmensidad de Guangzhou (China). Del kumquat chino se traduce como "manzana dorada", aunque a menudo se le llama "naranja japonesa", así como kinkan y Fortunella. Cuando está fresco, el kumquat se parece a un pequeño limón, y cuando se seca, los albaricoques secos, aunque las asociaciones son diferentes.

El kumquat seco puede ser de diferentes colores (ver foto): amarillo ("limón"), naranja ("naranja"), rojo ("tomate") o verde ("lima"). Los dos primeros se consideran naturales para esta fruta. Sin embargo, si el color es demasiado brillante y pegajoso, entonces los frutos se tiñen (en este caso, es probable que emitan un ligero olor a químico). El kumquat seco natural tiene un tinte ligeramente pálido.

Además del color, se debe prestar atención a la presencia o ausencia de manchas y manchas blanquecinas en la superficie del feto. Su presencia sugiere que al secar el kumquat, además procesaron algo (generalmente esto se hace debido a la aparición de moho). Para evitar problemas, es mejor negarse a comprar tal kumquat.

Y, como ya hemos mencionado el olor, agregamos que el kumquat secado naturalmente huele a cítricos y un poco de menta (esto último no siempre es así). La presencia de componentes químicos en su aroma indica que la fruta se secó o les dio un aspecto atractivo con la ayuda de químicos, y esto reduce significativamente los beneficios de su uso.

Usos de cocina

El uso del kumquat seco en la cocción debido a su sabor dulce con un ligero amargor, le da a la cáscara de la fruta. Por cierto, a diferencia de otros cítricos, Kumquat tomado para usar con la cáscara.Porque su carne tiene un sabor amargo, y la piel es dulce con un amargor agradable.

Con frecuencia, se agregan trozos de kumquat seco a los pasteles (en tartas, pasteles, guisos), así como en mermeladas y confituras, lo que mejora el sabor y aumenta el beneficio de estos productos a veces. Pero la mayoría de las veces, el kumquat seco se come así, en lugar de dulces, mientras se bebe con té o café. De hecho, es un postre independiente, tan sabroso como saludable. Si se desea, se puede agitar ligeramente con azúcar en polvo, pero incluso sin esto, el kumquat seco tiene un agradable dulzor.

Los beneficios del kumquat seco y el tratamiento.

Los beneficios del kumquat seco para los seres humanos son enormes y, quizás, todavía no se aprecian del todo, aunque se prescribe como una terapia adyuvante en el tratamiento de muchas enfermedades o simplemente para mantener el cuerpo en forma.

En primer lugar, gracias a su composición rica y, lo más importante, natural, el kumquat seco puede reemplazar con éxito muchos complejos de vitaminas y minerales. El Tiene un efecto beneficioso sobre todo el cuerpo.: compensa la deficiencia de vitaminas, minerales y microelementos, combate con éxito las infecciones, mejora los procesos metabólicos, normaliza las heces e incluso ayuda a eliminar la resaca, por lo que los chinos lo aprecian especialmente.

En el este, la secreción nasal y la tos de cáscara de kumquat seca se tratan con éxito, en la que hay muchos aceites esenciales que se consideran un agente bactericida eficaz. Gracias a la furacoumarina, el kumquat seco también se ha demostrado en la lucha contra las enfermedades fúngicas, así como con parásitos. Y la presencia de pectina, fibra y enzimas naturales en su composición no solo restaura el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, sino que también promueve la descomposición y eliminación del colesterol, las sales de metales pesados, los radionúclidos y las toxinas del cuerpo. Si decide limpiar el estómago y los vasos sanguíneos de los venenos acumulados y los sedimentos dañinos, el kumquat seco se convertirá en su inestimable asistente, especialmente porque, debido a sus cualidades naturales, no acumula nitratos en absoluto. Y el kumquat restaura el ritmo normal del corazón y evita los accidentes cerebrovasculares.

Para sentir los beneficios del kumquat, no necesita usarlo en grandes cantidades. Es suficiente comer 6-8 frutas al día (preferiblemente por la mañana) para sentirse mucho mejor después de un par de semanas. Además, el abuso del kumquat seco puede llevar a consecuencias negativas, lea más sobre esto a continuación.

Daño del kumquat seco y contraindicaciones.

El daño al kumquat seco para el cuerpo humano se debe principalmente a la falta de moderación en su uso, por lo que la famosa tesis de que todo es bueno con moderación también es cierta para esta fruta.

A pesar del hecho de que el kumquat seco es un producto dietético, sigue siendo alto en calorías y rico en carbohidratos, lo que significa Las personas que son propensas a la obesidad deben comerla con cuidado.. Además, La contraindicación para su uso es un aumento de la acidez del jugo gástrico y la enfermedad renal., porque los venenos y toxinas que el kumquat expulsa efectivamente del cuerpo, pasan a través de ellos y pueden provocar complicaciones.

Y del kumquat, tanto fresco como seco. las personas alérgicas y las madres deben evitar, porque algunas sustancias en su composición son alérgenos fuertes y pueden dañar a un niño o provocar un ataque.

A pesar de esto, el kumquat seco es un producto muy útil, que recomendamos encarecidamente que eche un vistazo.

¿Qué tipo de fruta está creciendo el kumquat?

Patria es considerada, como, y muchos cítricos - China. Allí también se le llama el Kinkan, que se traduce como manzanas doradas o naranjas doradas. Su primera mención fue descubierta en las antiguas crónicas del siglo XII. Los europeos ni siquiera sabían sobre el kumquat, qué tipo de fruta. A principios del siglo XIX, un grupo de navegantes portugueses trajo extrañas pequeñas mandarinas de su próximo viaje. Más tarde, en 1846, Robert Fortune, un botánico escocés, describió el kumquat y lo llevó a Inglaterra por primera vez. En honor al científico, una mini fruta de naranja y un género completo de plantas de cítricos se llamaba Fortunella.

Hoy en día, la planta vive en países con un clima húmedo subtropical, en el sudeste asiático, China, India, Japón, y está desarrollando gradualmente el Mediterráneo y los Estados Unidos. En total hay 6 variedades de kumquat. Se cultiva en una olla o tina en el alféizar de la ventana. Los frutos recibidos en las condiciones de la casa, al gusto, no se conceden en absoluto en la vida silvestre.

Una planta no puede ser llamada hígado largo; en promedio, un kumquat ha existido por no más de 40 años. Durante este tiempo, el árbol crece hasta 2,5-4 metros de altura, decorándose con una exuberante y verde corona verde. Las ramas densas pero flexibles a veces están protegidas por espinas y cubiertas densamente con numerosas hojas pequeñas de rico color verde esmeralda.

En medio del verano, delicadas flores blancas con cinco pétalos aparecen en las ramas. Las frutas aparecen más cerca del invierno. La planta produce frutos desde noviembre hasta abril, dependiendo de la variedad. Para el año el árbol trae de varios cientos a varios miles de cítricos pequeños.

La fruta en sí es pequeña: de unos 5 cm de longitud y 3 de diámetro, con un peso aproximado de 30 gramos. La corteza es gruesa, pero delgada, está coloreada en diferentes tonos. Las diferentes variedades traen diferentes frutas por color: desde amarillo claro hasta naranja intenso.

La cáscara comestible, dulce y ligeramente ácida, combina perfectamente con la pulpa agridulce. Dentro de la fruta se divide en 5 rebanadas grandes, contiene una pequeña cantidad de huesos pequeños.

Independientemente del lugar de crecimiento, el kumquat no se alimenta de nitratos del suelo, por lo tanto, no los acumula ni en la cáscara ni en la pulpa. En condiciones ambientales modernas, esta es una propiedad única y útil.

Contenido calórico, composición química.

Es difícil creer que el kumquat pueda contener tanta cantidad de sustancias útiles. ¡Pero es así! La fruta es muy rica en vitaminas, minerales, compuestos orgánicos valiosos (luteína, pectina, zeacasantina caroteno) y fibra. Casi la mitad de la composición de la vitamina se asigna a la vitamina C, un poco menos de vitamina A, E, B3, B5, R. El potasio es el poseedor de registro entre los minerales. Además, el kumquat contiene el calcio, el fósforo, el zinc, el magnesio, el hierro y el sodio necesarios para el organismo.

Se recomienda comer kumquat por completo, junto con la piel, no solo por una interesante combinación de sabores. La cáscara es una poderosa fuente de cobre, hierro, manganeso y molibdeno, ácidos grasos poliinsaturados y aceite esencial que contiene limoneno, pineno, bergamoneno, cariofileno y gumuleno.

En términos de nutrición, el kumquat es valorado por su valor calórico. Más precisamente, para bajas calorías: solo 71 kcal por 100 gramos.

Cien gramos de fruta contiene:

El 80% de fruta de naranja consiste en agua.

Por supuesto, estamos hablando de kumquat fresco. En forma seca, el valor energético es mucho mayor.

Kumquats secos y secos

Las opciones populares para conservar y conservar la fruta son el secado y el secado.

Al igual que las frutas secas, el kumquat es una fruta seca cuando se expone a la temperatura, preservando el sabor inusual del producto.

Kumquat seco: la misma fruta que ha pasado un largo secado, a una temperatura que no supera los 40 grados.

No menos cítricos confitados populares. Las frutas primero se hierven en jarabe de glucosa, se secan y luego se enrollan en azúcar en polvo. Por supuesto, en este caso, sobre cualquier propiedad dietética, ni siquiera una pregunta.

La composición y propiedades del kumquat seco.

El kumquat seco retiene la mayoría de los oligoelementos contenidos en la fruta fresca. Después de la eliminación del agua, la concentración de nutrientes y nutrientes de los alimentos aumenta significativamente. El kumquat seco en forma de fruta confitada tiene un valor calorífico de 284 kcal por 100 gramos, contiene:

Esto se aplica a los productos que no se han utilizado para preparar azúcar. В противном случае, калорийность может оказаться неожиданно высокой, а сушеный продукт просто потеряет все полезные свойства.

Употребление сушеного кумквата в пищу полезно при авитаминозе, в период болезни и восстановления. Сухой фрукт сохраняет все свойства свежего продукта, что особенно важно при проблемах с ЖКТ во время простуд. Además, el kumquat seco limpia eficazmente los vasos sanguíneos del colesterol, previene el desarrollo de la aterosclerosis.

Como es el kumquat

Antes de continuar con el placer gastronómico de Kumquat, debe elegirlo correctamente. Cuando compre kumquat fresco, elija una fruta firme y resistente de color naranja brillante con un delicado aroma cítrico. La presencia de manchas, desgastes y violaciones de la integridad de la piel indican un producto dañado y de mala calidad. El kumquat verde no podrá complacerlo con una paleta de sabor inusual, ya que simplemente no ha madurado aún. Las frutas excesivamente suaves, por el contrario, ya están pasadas y comienzan a deteriorarse.

Cuando compre kumquat seco, preste atención a la presencia de manchas blanquecinas en la cáscara. Su presencia indica que la fruta fue tratada con químicos para prevenir el moho. Las frutas sin pintar de amarillo natural y naranja se consideran las más útiles. Preparado de forma natural, el kumquat seco tiene un ligero y agradable aroma a cítricos con una sutil nota de menta.

Ahora, ya sabes cómo elegir una fruta fresca o seca. Es hora de aprender a comerlo.

Kinkan se utiliza por completo, junto con la cáscara. Esta es la única forma de sentir el tándem único de pulpa agridulce de piel dulce y ácida. Por supuesto, la fruta se puede limpiar, pero si es necesario, si recuerdas toda la utilidad de la cáscara.

Kumquat fresco congelado, que le permite guardarlo por hasta seis meses.

Se agrega a las gachas de avena, varios postres, helados, cócteles y batidos. De la fruta preparan mermelada, mermelada, mermelada, zumos y jarabes, que se utilizan como relleno para hornear y guisos.

Sobre la base de kumquat se preparan salsas agridulces, a veces picantes para carne y mariscos. A menudo, la fruta rebanada se cuece en el horno junto con las aves, el pescado y las verduras.

Además, se utiliza para aromatizar licores y como aperitivo para bebidas alcohólicas (vino, vermut, champán).

El kumquat seco se agrega a los productos horneados, pero la mayoría de las veces comen solos como una alternativa útil a los dulces. Y la fruta está sorprendentemente bien combinada con té y café.

El té verde o negro con la adición de kumquat seco o su piel es una bebida picante enriquecida con vitaminas. Su uso regular le permitirá olvidarse de los resfriados, la depresión y el metabolismo deficiente.

Recetas con kumquat - mucho, tanto con fresco como seco. Pero, para evitar posibles consecuencias negativas, debe comprender cuánto puede comer kumquat por día.

Para reponer las reservas de vitaminas y microelementos, 2-3 frutas frescas son suficientes, pero el doble de secas.

Daño posible

Por supuesto, el kumquat fresco y seco tiene una serie de limitaciones y contraindicaciones.

  • La fruta, como todas las frutas cítricas, es un alérgeno. Si sufre de esto, ingrese el producto en la dieta gradualmente, en pequeñas porciones, controlando cuidadosamente el estado y la reacción del cuerpo.
  • Durante el embarazo y la lactancia, especialmente si no ha probado el kumquat antes, es mejor no exponerse a riesgos gastronómicos. Un nuevo producto puede causar diátesis y una reacción alérgica en un niño.
  • No se involucre en un kinkan para personas con alta acidez del jugo gástrico.
  • En presencia de enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal (úlcera, gastritis, inflamación de los intestinos), especialmente en el período de exacerbación, es mejor abstenerse de comer fruta en cualquier forma. Un gran número de ácidos irritará las membranas ya sensibles de los órganos digestivos.
  • Cuando la inflamación del sistema genitourinario, kumquat está prohibido, como en el caso anterior. Las toxinas y las sustancias dañinas que la fruta elimina del cuerpo pueden crear estrés adicional en los órganos debilitados. Una de las preguntas es: "¿Puede el kumquat provocar una cistitis?". Provocar - no, pero complicar la situación - fácilmente. La enfermedad en sí es causada por microorganismos e infecciones, con los cuales el kumquat, especialmente el secado, combate de manera efectiva.
  • Las personas propensas al rápido aumento de peso no deben dejarse llevar por el kumquat seco debido a su alto contenido calórico y grandes cantidades de carbohidratos.
  • Por la misma razón, los diabéticos deben consumirlo con moderación, controlar constantemente los niveles de azúcar en la sangre y haber consultado previamente a un médico.

¿Qué es un kumquat y qué aspecto tiene?

Kumkvattsvetet hermosas flores blancas, olor a lima, alcanza tamaños pequeños. Por lo tanto, a menudo se puede encontrar en apartamentos como una planta ornamental. Con el tiempo, los árboles que crecen en el alféizar de la ventana incluso comienzan a dar sus frutos.

Los frutos del kumquat son de un color naranja intenso, pequeños (hasta 2,5 cm de diámetro), ovalados, que consisten en 4–7 dientes. En el exterior, se parecen a una naranja, pero se diferencian en una forma inusual y un tamaño pequeño.

La pulpa es similar en sabor a mandarina, pero tiene una acidez más pronunciada. Cabe destacar que la cáscara delgada también es comestible y tiene un sabor dulce ligeramente agrio con amargura.

No comas solo las semillas de la fruta, ya que son muy amargas. En la literatura hay otros nombres de la fruta - Kinkan o Fortunella. Traducido del kumquat chino significa "manzana dorada".

Qué y cómo comer fruta.

Las frutas comestibles son buenas tanto en forma cruda con piel como en procesadas. Hacen deliciosas mermeladas, conservas, mermeladas, frutas confitadas e incluso licores. Los platos decorados con rodajas de kumquat se ven espectaculares en la mesa festiva.

Se agrega fruta inusual a la carne o pescado al horno, en ensaladas, salsas agridulces, se usa para preparar platos dulces, jugos, frutas guisadas, confituras.

Los chinos frotan el kumquat con azúcar, se colocan en un recipiente de vidrio y se guardan en el refrigerador durante todo un año. La herramienta se usa para resfriados e infecciones respiratorias, y ayuda a eliminar el resfriado común y el dolor de garganta.

Calorías y composición

El kumquat se considera un producto bajo en calorías, ya que 100 g de pasta contienen solo 71 kcal. Sin embargo, las frutas, aunque son dietéticas, pero su uso excesivo puede llevar al aumento de peso.

El hecho es que la composición de 100 g del producto incluye una gran cantidad de carbohidratos, hasta 9,1 g, así como algunas proteínas, 1,9 g, fibra dietética, 6,5 g, grasa, 0,9 g, aproximadamente 80 g de agua. y 0.5 gramos de ceniza.

La composición contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6, azúcares, vitaminas A, grupos B, E, ácido ascórbico, potasio, calcio, magnesio, fósforo y sodio.

Propiedades útiles del Kumquat.

Las frutas frescas tienen los siguientes efectos en el cuerpo:

  • antimicrobiano,
  • tónico
  • limpieza,
  • reducir los niveles de colesterol en la sangre
  • Proteger contra enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, articulaciones,
  • normalizar la presión arterial
  • eliminar la avitaminosis,
  • mejorar el estado emocional

Debido a la gran cantidad de vitaminas Fortunella es considerada muy útil. Su uso regular fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia del cuerpo a infecciones virales, fúngicas y bacterianas.

Los ácidos contenidos en el jugo de frutas estimulan la digestión y la producción de jugo gastrointestinal, aumentan el apetito y mejoran el metabolismo. El kumquat es una buena medida preventiva contra el desarrollo de úlceras gástricas y duodenales.

Como antioxidante, en poco tiempo elimina sustancias tóxicas del cuerpo. Por lo tanto, es útil comer después de un festín con una ingesta importante de alimentos grasos y alcohol. La fruta ayuda a hacer frente a una resaca mucho más rápida, neutraliza el mal aliento.

Los beneficios de los aceites esenciales.

Los aceites esenciales de kumquat son ampliamente utilizados en la aromaterapia como estimulantes de la actividad cerebral. Es debido a ellos, desde la antigüedad, la fruta es considerada el alimento de los sabios. El brillante aroma a cítricos saturados da fuerza, devuelve el vigor, elimina la depresión y alivia la fatiga.

Los ésteres están indicados para el tratamiento de enfermedades del sistema nervioso y retraso mental. Los aceites se aplican en cosmetología. Se incluyen en la composición de máscaras y cáscaras de frutas para pieles problemáticas.

En combinación con otros componentes, eliminan eficazmente la inflamación, desinfectan, curan de comedones y acné. Frotar cremas y lociones con kumquat en la piel elimina las estrías y las estrías después del parto, manchas de la edad, celulitis.

Kumquat seco

Secarse al sol o en el deshidratador pueden ser frutas enteras. Las propiedades del kumquat seco no son muy diferentes de las frutas frescas. Debido al alto contenido de vitamina A, el producto es especialmente útil para personas con problemas de visión y enfermedades oculares. La vitamina E tiene efectos beneficiosos sobre la piel y protege contra los efectos negativos de los rayos ultravioleta.

El kumquat no tratado y secado adecuadamente no parece muy atractivo y tiene un color opaco. Huele a lima con un toque de menta.

Frutas anaranjadas, rojas o verdes saturadas, como en la imagen, se obtienen como resultado del procesamiento químico y pueden ser peligrosas para la salud.

El kumquat seco y seco se almacena en un plato de vidrio bien cerrado durante no más de un año.

Tintura terapeutica

Para la prevención de patologías cardiovasculares, la tintura se prepara con miel y vodka. Esta combinación de ingredientes limpia perfectamente los vasos sanguíneos, protege contra la formación de placas de colesterol.

Las frutas secas con incisiones en los lados se colocan en un frasco, se les agregan 50 g de raíz de jengibre pelada y cortada, 0.5 litros de miel y 0.5 litros de vodka. El contenedor se cierra con una tapa, se agita bien y se coloca en el refrigerador para infundir durante 3 meses.

Con el fin de fortalecer el cuerpo en general, el remedio se toma tres veces al día y 1 cucharada. mentira Para deshacerse de la tos obsesiva, se calientan y beben 100 ml de tintura por la noche.

Contraindicaciones de uso y posibles daños.

El efecto del kumquat en el cuerpo es más pronunciado en comparación con los cítricos habituales. Por lo tanto, cuando se reúna con una delicadeza, es conveniente limitar a 1-2 piezas y luego observar la reacción.

La única contraindicación para el uso - idiosincrasia. Las personas que son alérgicas a los cítricos no pueden comerlo, ya que puede provocar reacciones severas: urticaria, angioedema, jugo anafiláctico.

Fortunella no se recomienda para niños menores de 3 años, durante el embarazo y la lactancia. Cualquier cítrico durante estos períodos puede causar el desarrollo de alergias en el niño. Sin embargo, con el consejo de un médico, puede comerlo un poco en el primer trimestre del embarazo para combatir las náuseas con toxicosis.

Las personas con alta acidez del estómago también es mejor que no incluyan el kumquat en el menú, ya que puede causar acidez estomacal. El abuso de la fruta en la enfermedad renal a menudo conduce a la exacerbación.

En la diabetes, puede elevar los niveles de azúcar en la sangre. Si las frutas frescas se consideran dietéticas, entonces las secas y secas son muy altas en calorías. Por lo tanto, no se deben comer con obesidad.

A pesar de los indiscutibles beneficios para la salud del kumquat, utilizan más para la preparación de golosinas que para el tratamiento de enfermedades. Y no es de extrañar, porque las frutas tienen un sabor y aroma únicos.

Y gracias a una interesante combinación de pulpa agridulce y cáscara dulce que a todos les gusta. Sin embargo, no se debe olvidar que, después del tratamiento con calor, la mayoría de las propiedades beneficiosas de la fruta se pierden.

Variedades y Variedades de Kumquat

Más a menudo cuando se cultiva en casa se encuentra kumquat Nagami (Nagami Kumquat). Externamente - es una planta muy ornamental y se utiliza en el diseño de jardines de bonsai. Su corona es compacta y está completamente cubierta de frutas de color naranja brillante durante el período de fructificación. Formas de jardín están disponibles Kumquat Nagami:

  • Nordmann Nagami - una subespecie sin semillas, externamente similar a Nagami.
  • Abigarrado - Su rasgo distintivo son las hojas amarillentas o cremas. Las frutas primero tienen rayas longitudinales verdes que desaparecen cuando están maduras.

  • Kumquat Marumi (Marumi Kumquat) se distingue por la presencia de espinas en las ramas. El tamaño del árbol de esta especie es algo menor. Las frutas son de color naranja dorado cuando están maduras, con huesos pequeños. La planta es condicionalmente resistente al invierno. En las regiones del sur es capaz de crecer en terreno abierto.

  • Un tipo de kumquat menos conocido. Maeve (Meiwa Kumquat) otorga a las frutas el sabor más brillante. El árbol es muy decorativo, enano, con una densa corona y pequeñas hojas duras. Las frutas son relativamente grandes, externamente similares al limón. La corteza es dorada, a veces con tonos amarillos.

  • Las frutas más grandes pueden presumir de variedad. Fukushi(también conocido como Changshu, Lat. Fucushii Kumquat). El árbol en altura crece un metro o un poco más, mientras que su corona se está extendiendo, gruesa. Sus hojas son más grandes que el resto del género. Las frutas pueden ser ovaladas y en forma de pera. La jugosa pulpa del sabor del postre está rodeada por una fina y naranja piel muy dulce.

  • Kumquat Hong Kong (Hong Kong Kumquat) diferentes frutos secos, del tamaño de un guisante. El fruto de este kumquat prácticamente no se come. En sus ramas hay numerosas espinas largas y espinosas.

  • Hay otro tipo de kumquat que no se cultiva en casa: Malayo (Malayankumquat). En casa, se cultiva como cercas verdes. Tiene un tamaño impresionante y grandes frutos dorados.

Además de las variedades de kumquat, hay varios híbridos interespecíficos:

  • calamondin - un híbrido obtenido al cruzar kumquat con mandarina,
  • limequat es un híbrido de kumquat con cal,
  • oranzhekvat - un híbrido de kumquat con una naranja.

Plantación y cuidado del kumquat.

El período de crecimiento del kumquat dura 1-2 meses, a partir de abril. El crecimiento anual es de hasta 10 cm. Una planta joven da dos crecimientos por año, lo que distingue el kumquat de otros cítricos.

Un pequeño árbol florece en medio del verano por una semana. La floración puede ocurrir nuevamente después de 2-3 semanas. En casa, los árboles en flor deben normalizarse. Al final del invierno, las frutas exóticas maduran en el kumquat.

Ubicacion Al kumquat se le debe asignar el lugar más soleado de la casa. En verano, para crear condiciones de iluminación difusa, puede llevarlo a la calle o al balcón. En invierno, la mayor cantidad posible de luz solar directa y, si es posible, aire fresco.

Suelo Para plantar kumquat, use una mezcla de tierra de césped y tierra de jardín, hojas de humus y arena de río.

Regando Al kumquat le encanta regar. Deben ser abundantes y regulares, pero sin humedad estancada. En el calor del verano y el período de la calefacción central incluida, la planta necesita ser rociada con frecuencia y limpiar las hojas con un paño húmedo. Cuando el aire está demasiado seco, el árbol comienza a doler y dejar caer el follaje. También será útil la "ducha" de un kumquat que imita la lluvia natural.

Poda. Primavera - el período de la formación de la corona de kumquat. Para esto, 2-3 brotes quedan en las ramas principales, el resto se eliminan. Los brotes abandonados se acortan ligeramente, lo que estimula el crecimiento de los brotes jóvenes.

Trasplante Cada dos o tres años la planta necesita un trasplante. Haga este transbordo, para no violar el bulto de la tierra. El suelo y la capa de drenaje en la maceta se deben cambiar por otras nuevas.

Fertilizante y fertilizante.

Sin aderezos regulares, el kumquat no dará frutos. La frecuencia de la fertilización depende de muchos factores:

  • La edad del árbol y su condición.
  • utilizado para el cultivo de suelo
  • tamaños de macetas.

Por lo tanto, si la olla para el kumquat es pequeña, la fertilización se debe hacer con más frecuencia.

Durante el período de crecimiento, el kumquat se muele cada diez días con fertilizantes de fosfato y potasio. Durante el período de inactividad, el número de vendajes se reduce a una vez al mes.

La composición óptima de los fertilizantes complejos (1 litro de agua):

  • nitrato de amonio - 1/4 cucharadita,
  • cloruro de potasio - 1/8 cucharadita,
  • superfosfato simple - 1/2 cucharadita.

Kumquat sensible y en la infusión de ceniza de madera.

Enfermedades y plagas

El kumquat se ve afectado por una variedad de enfermedades relacionadas con los cítricos. Los síntomas de problemas pueden ser:

  • manchas en las hojas
  • Cambiando la forma y el color de las hojas,
  • morder
  • madera que se encoge
  • La formación de crecimientos.

Las enfermedades fúngicas y bacterianas (antracnosis, verruga, hommoz, etc.) pueden curarse. Si hay brotes o frutos en la planta, deben eliminarse para salvar la fuerza del kumquat. A continuación, realizar múltiples tratamientos con fungicidas. Durante este período, es importante cuidar adecuadamente el árbol, restaurando su energía vital.

Un árbol afectado por un virus (xiloporosis, trispesa, etc.) no se puede curar.

En un clima desfavorable en la habitación, el kumquat es atacado por áfidos, arañas rojas, insectos escamosos y otras plagas de succión, que se controlan con preparaciones especiales.

Multiplicación de kumquat

El kumquat se puede propagar de varias maneras:

  • semillas
  • injerto
  • esquejes de enraizamiento,
  • injertos en las poblaciones.

En el hogar, la reproducción más aceptable de los esquejes. Los cortes se cortan en primavera, recogiendo brotes jóvenes cortos del año pasado en un kumquat fructífero. Las hojas se cortan por la mitad. Recortes de raíz en arena húmeda, cubriendo el recipiente con vidrio o película. De vez en cuando se abre un invernadero improvisado para la transmisión de plántulas.

Los esquejes de raíz se plantan en macetas de suelo. El cuidado adicional de la plántula se lleva a cabo como una planta adulta.

Cultivar kumquat en casa es bastante posible, brindándole el cuidado adecuado. Como resultado, recibirá no solo un árbol ornamental elegante, sino también frutas sabrosas y saludables.

Los beneficios y daños del kumquat fresco y seco para la salud.

Pequeñas frutas naranjas, externamente similares a las naranjas, y en forma similar a un limón, comenzaron a aparecer cada vez más en nuestra dieta. Это кумкват – еще один представитель семейства цитрусовых, и настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. В Китае, на родине кумквата, этот фрукт называют «золотым апельсином», благодаря его яркой оранжевой кожуре, которая не менее полезна, чем мякоть.

Las frutas de kumquat son pequeñas: no miden más de 5 centímetros de largo, no miden más de 3 centímetros de diámetro y tienen un agradable sabor agridulce de cítricos. Esta fruta exótica es de gran valor para la salud debido a su rica composición de vitaminas y propiedades curativas únicas.

La composición del kumquat: calorías, composición química, vitaminas.

El contenido promedio de calorías de la fruta fresca es de 70 Kcal por 100 gramos, y este indicador puede cambiar ligeramente dependiendo del grado de madurez de la fruta.

En el proceso de secado, el contenido calórico de kumquat aumenta, y ya es de aproximadamente 280 Kcal.

Las frutas de kumquat son únicas en su composición química rica. Contienen un gran conjunto de vitaminas, minerales, aminoácidos y componentes esenciales. Como todos los cítricos, el kumquat es rico en vitamina C, lo que lo hace indispensable en la lucha contra los virus y el resfriado común.

El kumquat contiene todo el conjunto de vitaminas B, E y P, caroteno (provitamina A), luteína y pectina. Además, las frutas frescas contienen una gran cantidad de ácidos grasos, antioxidantes y minerales, como el zinc, el fósforo, el hierro, el potasio, el calcio, el magnesio y el sodio.

Daño del kumquat, contraindicaciones de uso.

El kumquat es un producto muy valioso, debido a sus propiedades y sabor original, pero a pesar de esto, existen algunas contraindicaciones para su uso. La fruta puede ser perjudicial para la salud en los siguientes casos:

  • En algunas enfermedades del estómago: el ácido contenido en la pulpa provoca la agravación de la gastritis y la úlcera péptica, los componentes esenciales que se encuentran en la cáscara pueden irritar la mucosa intestinal o el estómago.
  • con patologías de los riñones - puede provocar una exacerbación de la enfermedad,
  • Si hay intolerancia a algún componente contenido en la fruta,
  • Si es propenso a las alergias, el consumo excesivo de frutas puede causar erupciones e irritación de la piel.

Las personas con diabetes deben limitar el uso de kumquat, debido al alto contenido de glucosa de las frutas, especialmente las secas.

En el embarazo, el kumquat en una pequeña cantidad solo traerá beneficios, pero en la segunda mitad del término es mejor negarse a usarlo, ya que existe la posibilidad de desarrollar una alergia en el feto.

Kumquat: beneficio y daño

Kumquat es un árbol de hoja perenne de la familia Kumquat de la familia Rutaceae. El origen chino del nombre de esta fruta tiene sus raíces en la frase "Golden Mandarin", que se pronuncia como "Kam Kuat". La planta tiene un nombre latino muy extendido: Fortunella (Fortunella). También hay una versión que el nombre "Kumquat" se deriva de la palabra japonesa "Kinkan".

Los árboles de la fortuna, como regla, son muy bajos y rara vez crecen por encima de los 2 metros. Sus troncos tienen la forma de arbustos, y los brotes finos están ligeramente aplanados y parecen trihedras con espinas pequeñas o sin espinas. En hojas de hasta 7 cm de longitud y hasta 2,5 cm de ancho, aparecen glándulas delgadas. Detrás del seno de la hoja hay de 1 a 3 flores blancas, de las cuales se desarrolla una fruta redonda de color naranja dorado con un radio de hasta 1,5 cm con pulpa agridulce. Los frutos de la fortunella son similares a las naranjas pequeñas, de longitud ligeramente alargada (su longitud puede ser de hasta 5.2 cm, y el ancho, por regla general, no excede de 4.5 cm). El sabor del kumquat es muy similar al de un poco de mandarina y es completamente comestible. La cáscara de kumquat es muy sabrosa, pero en casos raros afecta dolorosamente el estado del ciego.

La primera descripción científica de esta especie de planta fue creada por el botánico argelino Trabyu.

En la naturaleza, se pueden encontrar diferentes tipos de fortunella, en las que cada una se caracteriza por una forma peculiar de la fruta. Ahora el kumquat es extremadamente cultivado en su tierra natal, en el sur de China. Además, los países del sur de Europa, el sudeste de Asia y el Medio Oriente, así como Japón y los estados del sur de los Estados Unidos (en particular, Florida) participan activamente en la importación de frutas de Fortunella. El kumquat rara vez se cultiva a partir de semillas debido a un sistema radicular débil. Por lo tanto, para la propagación del árbol, se injerta un poncirus de tres hojas. A veces la fortunella se cultiva en apartamentos como planta de interior. El uso de kumquat está permitido no solo en crudo, sino también después de hacer mermeladas, confitería y licores. En Japón, Fortunella se usa tradicionalmente en las fiestas de Año Nuevo.

Leer más Cariño: los beneficios y el daño.

Valor nutricional del kumquat

El contenido de componentes biológicos vitales en Fortunella es muy alto. Por 100 g de cuentas de kumquat en bruto para:

  • 1,79 g de proteínas
  • 0.83 g de grasa
  • 15.8 g de carbohidratos
  • 80.9 g de agua
  • 0.49 g de residuos secos
  • 6.7 g de fibra dietética
  • 0.49 g de ceniza
  • 9.4 g de monosacáridos y disacáridos
  • 7.5 g de azúcar
  • 0.12 g de almidon
  • 0.104 g de ácidos grasos saturados
  • 0.156 g de ácidos grasos insaturados
  • 0.169 g de ácidos grasos poliinsaturados

Las frutas crudas de fortunella contienen una gran cantidad de vitaminas esenciales que promueven la salud y apoyan el funcionamiento de casi todos los sistemas del cuerpo.

Contenido de vitaminas en 100 g de kumquat:

  • 31 mcg? -Caroteno (A)
  • 289 mkg de vitamina A (ER)
  • 38 µg de tiamina (B1)
  • 90 mcg de riboflavina (B2)
  • 0.43 mg de vitamina B3
  • 0.209 mg de ácido pantoténico (B5)
  • 37 µg de piridoxina (B6)
  • 21 mcg de ácido fólico
  • 44 mg de ácido ascórbico (C)
  • 0,16 µg de tocoferol (E)
  • 4.1 μg de biotina (N)
  • 0.43 mg de ácido nicotínico (PP)
  • 8.38 mg de colina
  • 17.2 mcg de folato
  • 0.425 mg de niacina

Contenido calórico de varios tipos de kumquat.

Aunque el kumquat tiene una composición de vitaminas bastante rica, sus frutos se caracterizan por un contenido bastante bajo en calorías. 100 g de fortunella fresca contiene solo 70 kilocalorías. Esta propiedad única permite a los nutricionistas recomendar esta fruta como una fruta completa y saludable para perder peso. En la forma seca, el kumquat es aún menos calórico: su valor energético es de 50 kcal. Sin embargo, en forma seca, la fortunella puede contener hasta 250 kcal por 100 g de fruta, por lo que es menos adecuada para dietas.

Una fruta de kumquat fresco por lo general pesa entre 30 y 40 g, por lo que puede proporcionar energía al cuerpo en una cantidad de 21 a 28 kcal.

Composición mineral de kumquat

En la pulpa de la fruta de fortunella se pueden encontrar muchos macronutrientes y oligoelementos útiles, por lo tanto, esta fruta es capaz de llenar efectivamente la necesidad diaria de minerales.

Leer más Cómo hacer crecer un kumquat a partir de una piedra

Macroelementos en 100 g de Fortunella:

  • 63 mg de calcio (Ca)
  • 21 mg de magnesio (Mg)
  • 20 mg de fósforo (P)
  • 185 mg de potasio (K)
  • 11 mg de sodio (Na)

Las frutas de kumquat también contienen casi todos los oligoelementos más importantes:

  • 0.87 mg de hierro (Fe)
  • 0,18 mg de zinc (Zn)
  • 0.096 mg de cobre (Cu)
  • 0.137 mg de manganeso (Mn)

La pulpa de fortunella es rica en diversos nutrientes vegetales:

  • 156 mcg de caroteno
  • 194 mcg de criptoxantina
  • 130 mcg de luteína-zeaxantina

Contraindicaciones para el uso del kumquat.

  • Aumento de la acidez en los tejidos del estómago.
  • Enfermedad del riñón
  • Intolerancia individual a esta fruta tropical.

A pesar de la presencia de un pequeño número de contraindicaciones, Fortunella está considerada como uno de los productos dietéticos más singulares.

Kumquat para los ojos y en cosmetología.

Tendemos a estar de acuerdo. Por el contenido de vitaminas E y A en kumquat está literalmente fuera de escala. Por cierto, las mujeres deberían prestar mucha atención a esto. Después de todo, estas vitaminas ayudan a la piel a mantenerse fresca, joven y saludable durante mucho tiempo. Las mujeres que regularmente comen frutas pequeñas tienen una aparición más tardía de arrugas.

Y para el crecimiento de un cabello hermoso y grueso, la micro naranja no tiene precio. Las vitaminas del grupo B, zinc y selenio se encuentran en la pulpa y la piel. Por cierto, las uñas, también, no abandonarán este suplemento mineral.

Kumquat para corazón y vasos sanguíneos.

Los estudios de laboratorio han demostrado que la pulpa de la fruta mágica contiene una gran cantidad de magnesio, sodio y calcio. Entonces, el consumo regular de kumquat en los alimentos (¡sin fanatismo!) Es una cierta prevención de las enfermedades cardiovasculares.

La tintura de miel de los kumquats frescos es muy buena en este sentido. Reduce significativamente el nivel de colesterol malo en la sangre, limpia los vasos sanguíneos de las placas ateroscleróticas, fortalece las paredes venosas y arteriales, haciéndolas elásticas. Solo no como una bebida independiente, sino como un fármaco de dosis medida.

Es decir, no abuses! Aunque vale la pena admitirlo, la tentación será grande. Se obtiene una bebida dolorosamente deliciosa y original.

¿Sabías que una sola fruta es increíblemente vigorizante? Probalo Su estado de ánimo aumentará de inmediato, la fatiga desaparecerá, la depresión se olvidará y el estrés desaparecerá. No creer? Échale un vistazo El efecto es asombroso.

Es gracias a él que los curanderos se comprometen a tratar ciertos trastornos nerviosos. Por supuesto, no solo por kumquats solo, sino como parte de una terapia compleja. Los resultados son muy alentadores.

Algunos datos interesantes

Se ha confirmado científicamente que la planta de kumquat no toma absolutamente ningún nitrato del suelo. Por lo tanto, en este sentido, ni siquiera se puede imaginar el exceso de fertilizante que los propietarios de las plantaciones pueden haber regado los árboles.

Se dice que el poderoso efecto restaurador de la cáscara de kumquat fresco afecta adversamente a microorganismos de diversas etiologías. La medicina tradicional utiliza con éxito esta propiedad de las frutas para combatir muchas enfermedades fúngicas de la piel y las uñas.

En este caso, no es necesario preparar decocciones o tinturas. Es suficiente atar un pedazo de cáscara recién pelada al área afectada durante un cierto período de tiempo. De acuerdo a las revisiones, el método funciona de manera asombrosa.

Consejo Algunas fuentes recomiendan la micro-naranja para la inclusión en la dieta de las personas que cuidan su figura o que buscan perder peso. Esto es cierto sólo para la fruta fresca. Los kumquats secos y secos tienen un contenido calórico muy alto. Y para dietas categóricamente no encajan.

Por cierto, en nuestro mercado solo hay un tipo de kumquats frescos. Pero frutas secas y confitadas, hasta cuatro, pero si hay una oportunidad, trate de llegar a su mesa solo con micro-naranjas frescas. Porque la mayoría de ellos se secan - se hierven en jarabe de azúcar. En tales frutas no queda valor, excepto por el aroma y los restos del sabor mágico.

Por supuesto, no traerán ningún daño al cuerpo. Pero prácticamente no habrá ningún beneficio de tal plato. Es eso una gota de placer fugaz.

Ahora tu experiencia se ha repuesto con el conocimiento sobre el kumquat. Los beneficios y el daño de él también son conocidos por ti. Consiéntete con la salud y disfruta de los frutos curativos de tus seres queridos. Estar saludable

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