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¿Cuáles son los beneficios y daños de los encurtidos?

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Los pepinos salados durante mucho tiempo han sido incluidos en la dieta de muchas personas. Esta verdura nos llegó de la India. Incluso entonces, la gente se dio cuenta de que mantenerlo fresco durante mucho tiempo no funcionará. Por lo tanto, una idea apareció - pepinillos encurtidos. Desde entonces, la verdura se ha convertido en un bocadillo maravilloso y ha adquirido una nueva vida en un formato tan inusual. Ahora es difícil imaginar una mesa navideña sin ensaladas que contenga este producto.

Sin embargo, a pesar de la popularidad de los pepinos encurtidos, muchos no pueden decir exactamente si son útiles o perjudiciales. Por supuesto, fresca, esta verdura trae al cuerpo muchas sustancias y elementos necesarios. Sin embargo, ¿persisten después de la salazón? Para muchos, esto provoca algunas dudas. Y, por supuesto, hay mucha controversia sobre los peligros de los encurtidos.

Los beneficios de los pepinos encurtidos en la dieta.

Uno de los aspectos clave es la presencia de una gran cantidad de ácidos orgánicos en este producto. Tienen un efecto positivo en la microflora del cuerpo. Además, el uso de pepinos encurtidos se manifiesta en presencia de las siguientes sustancias:

· Minerales (sodio, calcio, hierro, cobre, etc.).

Cabe destacar una gran cantidad de bacterias de la leche fermentada contenidas en el pepino salado. Muy a menudo el cuerpo sufre de su falta, debido al hecho de que se destruyen cuando sufrimos infecciones virales. Por lo tanto, la reposición de bacterias se convierte en un aspecto importante de una dieta adecuada. En este caso, el uso de pepinos encurtidos se extiende a varias áreas de la actividad del cuerpo a la vez. Entre ellos se encuentran:

· Disminución del colesterol,

· Mejora del estado general del metabolismo.

· Optimización de la presión arterial.

Una ventaja adicional "en la alcancía" de las propiedades beneficiosas de un pepino en vinagre es su riqueza en vitamina C. Este es un elemento muy importante que está directamente involucrado en el tratamiento del escorbuto y ciertas enfermedades de la cavidad oral. Además, es simplemente necesario para la deficiencia de vitamina.

En serio, el consumo de pepinos encurtidos afecta el estado psicoemocional de una persona. El efecto de este producto en el sistema nervioso se manifiesta en una disminución marcada en la tensión muscular. Es por eso que, bajo estrés y neurosis, a menudo se quiere comer unos pepinos en escabeche. Realmente son capaces de reducir la ansiedad y mejorar la condición general.

Estilo de vida saludable y pepinos en vinagre

Para muchos, el uso de pepinillos en el proceso metabólico no es obvio. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que este producto hace frente al estreñimiento, gracias a la fibra especial. Normaliza la condición de los intestinos y actúa como un laxante. Por cierto, las personas que sufren de poco apetito, pepinillos también pueden ayudar. Se les anima a usar salmuera, aunque las verduras en sí traerán muchos beneficios.

A pesar de un "mundo interior tan rico", el pepino conserva un contenido muy bajo en calorías, lo cual es especialmente agradable para las personas que hacen pesas. Es imperativo que este vegetal sea muy rico en sodio. Es perfecto para aquellos que participan activamente en los deportes o simplemente les encanta la actividad física. Sí, y una persona común y corriente una porción de un mineral tan útil nunca duele.

No es sorprendente que muchas personas que luchan por un estilo de vida activo y correcto incluyan pepinos encurtidos en su dieta. Aporta grandes beneficios, en particular:

· Satura el cuerpo con oxigeno.

· Reduce el impacto negativo de las bebidas alcohólicas.

Otra ventaja en la dirección de consumo de este vegetal es la presencia de fibra, que a su vez es rica en yodo. Se absorbe perfectamente y aporta grandes beneficios al cuerpo humano. Todas las razones descritas hacen de los pepinos salados una gran adición a muchas dietas. Además, algunas opciones se basan incluso en este producto. Los beneficios de los pepinos encurtidos, en este caso, se manifestaron en su efectividad para perder peso.

¿Cuál es el daño de los encurtidos?

A pesar de la gran cantidad de oligoelementos importantes, incluso este producto puede afectar negativamente nuestra salud. Muy a menudo, el daño de los pepinillos se manifiesta en el sistema digestivo del cuerpo. Efecto especialmente desagradable en un estómago que ya no es saludable y que solo sufre el consumo de ácido láctico. El consumo de este producto no está recomendado para personas con las siguientes enfermedades:

Además, las personas que padecen enfermedades asociadas con el páncreas sentirán el daño causado por los pepinillos. Otro diagnóstico que no se recomienda usar este producto es la aterosclerosis. Es necesario entender que cualquier alimento es bueno con moderación. La excesiva pasión por los encurtidos puede llevar a una fuerte caída de la presión, lo que es muy malo para las personas predispuestas a las enfermedades cardiovasculares.

Los médicos recomiendan este producto extremadamente cauteloso para las mujeres embarazadas. Por supuesto, no está prohibido en esta posición, pero la cantidad debe ser moderada. Además, no le dé demasiados pepinillos a los niños pequeños. Pueden afectar negativamente el trabajo de los riñones.

Los factores importantes que se ven afectados por el consumo excesivo de pepinos en vinagre son la condición del esmalte dental y el aumento del apetito. Este último es especialmente peligroso para las personas que son propensas a la corpulencia y sufren de obesidad. Sin embargo, en general, el daño de los pepinos encurtidos está prácticamente ausente con un consumo moderado y la ausencia de contraindicaciones.

Mitos sobre los peligros de los pepinos encurtidos.

Incluso con la popularidad de los encurtidos, muchos todavía dudan de sus propiedades positivas. Además, se están creando una gran cantidad de mitos que causan escepticismo acerca de los beneficios de consumir este producto. En general, vale la pena señalar que la mayoría de las personas ignoran estos errores. Sin embargo, es importante examinarlos con más detalle para saber exactamente qué se debe creer exactamente y qué no.

1. Algunas personas creen que los pepinillos pueden causar envenenamiento. Pero no se apresure a culpar a este producto en tales dolencias. Especialmente si todas las normas y estándares fueron observados durante el almacenamiento. En general, los pepinillos no son más dañinos que cualquier otro vegetal.

2. Para alguien, la convicción de que los pepinillos contribuyen al aumento de peso era obvia. Por supuesto, esto es un mito, porque el contenido calórico de este producto es casi cero. Sin embargo, el origen de este error se puede atribuir al hecho de que los pepinos encurtidos retienen agua en el cuerpo. Por lo tanto, inmediatamente después de su consumo, el peso puede aumentar ligeramente.

3. Otro mito convence de los peligros de los encurtidos para los procedimientos cosméticos. Por supuesto, una máscara basada en ellos no beneficiará a la piel, pero tampoco notará ningún cambio negativo tangible. Cualquier procedimiento debe realizarse exclusivamente con verduras frescas.

En general, los beneficios de los pepinos salados o su daño se manifiestan en función de la forma razonable en que se consumen. Una cantidad moderada de vegetales solo traerá mejoras a una persona sana. Lo principal es estar en armonía con su cuerpo y no sobrecargarlo con pruebas innecesarias.

Contenido de calorías

Muchas personas creen erróneamente que el pepino es un producto poco saludable debido a que contiene 95% de agua. Esto no es del todo cierto por dos razones:

  1. En primer lugar, el agua contenida en el vegetal es cristalina. En comparación con esto, no pasará tuberías normales, incluso si se pasa a través de varios filtros. El líquido más puro del pepino es bueno porque reduce la carga en los riñones y está bien involucrado en el metabolismo.
  2. En segundo lugar, aquellas sustancias que están contenidas en el 5% restante del peso de un pepino son suficientes para un complejo efecto terapéutico y profiláctico en los sistemas digestivo, cardiovascular, endocrino y nervioso. En su composición hay muchos macro y micronutrientes, vitaminas raras T y H.

El pepino salado no es menos útil que el fresco, tiene aproximadamente la misma composición química y contenido calórico. La principal diferencia es la cantidad de sodio, que es 139 veces más (!): 1111 mg en comparación con 8 mg. Esta diferencia surge debido a la adición de una masa decente de sal. En los pepinos ligeramente salados, el sodio se presenta en proporciones más pequeñas; aquí solo hay 101 mg por 100 gramos de peso. En ambos casos, el valor calórico es de aproximadamente 11-13 kcal por 100 gramos.

Daño posible

Los pepinos salados son un producto bastante específico. Un contenido muy alto de ciertas sustancias, en particular la sal, hace que su uso sea indeseable en algunos casos. En primer lugar, los médicos prohíben comerlos con urolitiasis, pielonefritis, nefritis, insuficiencia renal y otras enfermedades de esta serie. La sal contenida en la salazón, será un golpe muy fuerte para los órganos debilitados.

En casos de enfermedades pancreáticas, colecistitis, aterosclerosis y hepatitis, comer pepinos en vinagre también es indeseable. Esta restricción también se asocia con un alto contenido de sal y sodio. Tenga en cuenta que los pepinos encurtidos pueden provocar una caída brusca de la presión arterial, por lo que las personas con enfermedades cardíacas también deben tener cuidado.

Naturalmente, las personas que sufren depósitos de sal en las articulaciones y los tejidos, tales pepinos están generalmente prohibidos. Los niños pequeños y las mujeres embarazadas no deben ejercer una carga pesada sobre los riñones y limitar el consumo de pepinillos en pequeñas porciones.

Por lo tanto, los pepinos salados, cuyos beneficios y daños se han descrito anteriormente, pueden ser una buena herramienta en la lucha contra el beriberi y el sobrepeso.

El valor de los encurtidos.

¡Tan pronto como pepinos en conserva! Se decapan, se enrollan en una jarra en salmuera, se agregan mostaza, salsa de tomate y otras verduras, se preparan ensaladas. A muchas personas en nuestro país les encanta triturar una verdura verde en forma salada. Es solo que no todos saben acerca de los beneficios y posibles daños de las verduras enlatadas.

Los escépticos están convencidos de que, como resultado de la conservación, el uso de salmuera hirviendo en pepinos verdes no conserva componentes útiles, solo queda un sabor excelente.

Pero los expertos tienen prisa por tranquilizarlo, porque los pepinos salados son una fuente de elementos micro y macro, una serie de vitaminas, que nuestro organismo necesita a diario.

Composición del componente:

  • betacaroteno
  • ácido ascórbico,
  • sodio
  • ferrum
  • tocoferol equivalente,
  • calcio
  • retinol
  • cobre, etc.

Como puede ver, la composición química de los pepinos no se puede llamar escasa. Todos los componentes se almacenan en el banco, y puede disfrutar no solo del increíble sabor de los bocadillos, sino también beneficiarse de tales delicias durante todo el año.

Nota Pepinos salados y encurtidos - parientes lejanos. Al marinar no hay proceso de fermentación. Aquí está su principal diferencia con el hermano salado.

Por cierto, durante la fermentación de la salmuera, se produce ácido láctico, que el cuerpo humano necesita para funcionar plenamente.

Después de examinar la composición del componente, se puede concluir que la sal debe estar en nuestras mesas. Pero, ¿hasta qué punto el cielo culinario sin nubes? Aún así, hay propiedades y contraindicaciones útiles que deben tenerse en cuenta.

Pepinos salados: beneficios para la salud y el daño

Como ya se mencionó, la conservación de los pepinos comienza el proceso de fermentación. Se trata de salazón, no de encurtir un vegetal. Esto es lo que causa la producción de bacterias de la leche fermentada. Como lo demuestra la práctica, una persona común en la vida cotidiana no recibe el número requerido de dichas bacterias, y son muy útiles para el trabajo de todos los sistemas y órganos internos.

Propiedades útiles:

  • promoviendo la reducción del colesterol
  • Normalización de los procesos metabólicos.
  • Estabilización de la presión arterial.

Y nuevamente volvemos a la composición química de los pepinos encurtidos. Contienen una gran concentración de ácido ascórbico, cuyo valor, tal vez, no necesita ser dicho. Cada uno de nosotros ya sabe que la vitamina C fortalece el sistema inmunológico y sirve como barrera contra la penetración en el organismo de los enemigos: parásitos, virus y patógenos infecciosos.

Y sobre las propiedades antioxidantes del ácido ascórbico, muchos han escuchado. Después de la limpieza, el cuerpo comienza a funcionar sin problemas y mucho mejor, porque lo liberamos de los desechos acumulados.

Nota El ácido ascórbico es esencial para las personas con deficiencia de vitaminas. Como parte de los encurtidos, hay otros micro y macro elementos, minerales y vitaminas, por lo que tenemos la oportunidad de estabilizar las reservas de vitaminas y minerales.

Existe la opinión de que los pepinos salados son adorados por las mujeres en el período de gestación. Tracción a tal alimento - el primer signo de embarazo. Pero no solo en este momento quiero pepinillos.

Los estudios demuestran que los pepinos en forma de sal tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema nervioso. En situaciones de estrés y depresión, una persona realmente quiere probar verduras crujientes en salmuera. Tal tratamiento ayudará a elevar su estado de ánimo y aumentar el nivel de tolerancia al estrés. Así que no solo las mujeres en la posición se sienten atraídas por las cosas saladas.

Los pepinillos son famosos por su bajo valor nutricional, por lo que el producto solo es bienvenido en la tabla de dietas. Por supuesto, si lo agrega a Olivier, e incluso con salchichas y mayonesa, indudablemente habrá un beneficio, así como un posible sobrepeso.

Nota Otra propiedad interesante de pepinos encurtidos fue descubierta por los investigadores. ¿Alguna vez te has preguntado por qué, al comer mujeres blancas, a las personas les gusta picar pepinos? La respuesta es simple: las verduras saladas minimizan el daño de las bebidas alcohólicas y ralentizan el proceso de intoxicación.

Secretos de pepinos encurtidos

Pero no todo es tan bueno como podría parecer a primera vista. Lejos de todo el mundo puede comer vegetales verdes salados, porque albergan el daño que se evalúa objetivamente.

En primer lugar, cuando se usan pepinillos, se golpean los órganos del tracto digestivo, en particular, el estómago. Cuando una persona está completamente sana, no pasará nada. Pero si hay antecedentes de enfermedades gástricas, es mejor rechazar el uso de este plato, al menos durante el período de exacerbación.

¿Recuerdas que los pepinos contienen ácido láctico? Con su acumulación excesiva en el cuerpo, se activa el mecanismo inverso, es decir, el producto comienza a dañar, especialmente a las personas que padecen enfermedades del sistema urinario o enfermedades articulares.

Lista de contraindicaciones:

  • gota
  • urolitiasis
  • insuficiencia renal
  • jade

A nivel científico, el efecto de los vegetales salados en la presión arterial aún no se ha investigado completamente. Aunque algunos expertos declaran abiertamente que las personas que sufren este tipo de producto pueden experimentar fuertes caídas de presión, lo que en sí mismo es peligroso para la salud y la vida.

Efecto negativo del ácido en el estado del esmalte dental. Es mejor enjuagar la boca después de comer pepinillos. A los niños tampoco se les aconseja comer pepinos, enlatados en salmuera. El cuerpo apenas comienza a desarrollarse, y los pepinillos pueden afectar negativamente el trabajo de los riñones.

Si te encantan los pepinillos, cómelos con moderación. Sin tal producto es imposible imaginar cualquier fiesta. Y el notorio “Olivier” sin pepinillos no será el mismo. Considerar contraindicaciones para evitar el desarrollo de consecuencias negativas. Te bendiga

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