Información general

Cinco minutos de mermelada de manzana

Pin
Send
Share
Send
Send


La cocción a corto plazo de las manzanas le permite conservar el sabor y el aroma de las frutas, para obtener una delicadeza ligera e incluso un poco de ámbar. Esta es una de las recetas de mermelada más populares que vale la pena cocinar. Su gran ventaja es el consumo económico de azúcar granulada. Por kilogramo de fruta solo necesitarás 250 gramos. Los dientes dulces pueden aumentar la tasa, pero esto está de acuerdo con su gusto y deseo. Cuando uses manzanas agrias, también puedes llenar un poco más de arena.

Los ingredientes

  • 2 kg de manzanas,
  • 500 gramos de azúcar.

Receta paso a paso para la mermelada "Cinco minutos"

Las manzanas para tales conservas no se pelan, ya que las variedades de verano con pieles no muy duras y gruesas son las más utilizadas. Si desea eliminar la piel, entonces se puede hacer. Luego corte la fruta en rebanadas o cubos limpios y pequeños.

La mermelada generalmente se prepara en un recipiente de acero inoxidable o en una cacerola, y también se permite el uso de esmalte. Difundir las manzanas, verter el azúcar. Todas las rebanadas necesitan ser cubiertas, esto es importante. Para mayor confiabilidad, también puedes combinar todo bien al final. Se cubren las manzanas, se ponen en la nevera durante al menos ocho horas, preferiblemente a las doce. Usualmente dejan las manzanas en azúcar toda la noche.

Sacamos manzanas y miramos, debería haber una gran cantidad de jugo en la sartén, se obtiene alrededor de un tercio, pero mucho depende de la variedad. Tomamos una cuchara o, mejor aún, una espátula de madera, levantamos los restos de azúcar granulada del fondo para que no se queme. Después de revolver, poner las manzanas en la estufa.

Estamos a la espera de hervir, seguir removiendo de vez en cuando. Pronto comenzará a aparecer una espuma blanca que necesita ser atrapada. Después de hervir, marcamos exactamente cinco minutos. Los bancos en este punto ya deben ser procesados. Se pueden esterilizar de cualquier manera conveniente, las tapas suelen ser hervidas.

Tomamos un cucharón de sopa limpio y vertimos masa hirviendo en las orillas, su tamaño no importa, incluso se puede usar uno grande, pero es más conveniente hacer espacios en blanco en un recipiente pequeño "a la vez". Inmediatamente después del derrame, hacemos rodar la manzana de cinco minutos.

Por lo general, los espacios en blanco se enfrían por la parte inferior y luego se devuelven a la posición normal. A diferencia de los tomates con pepinos, la mermelada no es necesaria. Puede dejarse en la posición habitual, pero es fácil comprobar a través de la parte inferior si la tapa está bien colocada, si han aparecido burbujas, si ha tenido lugar la fermentación.

Opción 2: Receta rápida de mermelada de manzanas "Cinco minutos"

Más fácil y más rápido esta receta de mermelada de manzana no sucede. Todo el secreto está en cortar fruta. Esto se puede hacer en un rallador, utilizando una picadora de carne, combinando, e incluso una licuadora. En cualquier caso, hervir la masa no llevará más de cinco minutos. A pesar de la primitividad y simplicidad de la tecnología, si se observa esterilidad, la mermelada permanecerá bien durante al menos la próxima temporada.

Los ingredientes

Cómo hacer rápidamente una manzana de cinco minutos.

Las manzanas para esta receta se usan sin la cáscara, pero la limpiamos muy delgada. Luego córtelo en pedazos y frote la pulpa o gírelo de cualquier manera conveniente.

Vierta el agua recetada en la pelvis para cocinar (o en la sartén), enjuague todos los fondos, necesitamos platos húmedos y solo luego coloque las frutas picadas. Inmediatamente medir y agregar el azúcar. Revuelva, ponga a calentar.

Deje hervir la mermelada, luego cocine exactamente cinco minutos. Necesitas tener tiempo para esterilizar los frascos con tapas, o hacerlo con anticipación. Coloque la masa de manzana en ebullición, cubra las tapas con mermelada y ciérrela inmediatamente.

Para que las manzanas no se oscurezcan durante la molienda, puede rociarlas con jugo de limón. También se recomienda excluir los objetos oxidantes durante la molienda. Es recomendable utilizar un rallador de plástico, cortar la fruta con un cuchillo de cerámica en un tablero de vidrio.

Opción 3: Mermelada de ámbar de manzanas de "cinco minutos"

Esta mermelada se prepara no cinco minutos, sino 3 veces tanto. El resultado es un color ámbar delicado increíblemente hermoso. Es mejor cortar las manzanas en lóbulos alargados. Además de azúcar y manzanas directamente, la mermelada necesitará canela. Lo mejor es usar una varita entera, al final se puede tirar o poner en un frasco, se mantendrá perfectamente y continuará dando su sabor a la delicadeza de la manzana.

Los ingredientes

  • 2 kg de manzanas
  • 1.3 kg de azúcar
  • 1 palito de canela.

Como cocinar

Lavar y secar las manzanas. Cada corte en rodajas largas y ordenadas, dando vueltas alrededor del talón. No lo necesitamos, pero debemos dejar la cáscara, ayudará a las piezas a mantener su forma.

Cambiamos las rodajas de manzana a una olla de acero inoxidable, vertiendo azúcar, asegurándonos de quedarnos dormidos en la parte superior. Pegamos palitos de canela, tapamos y ponemos al frío. Mantener al menos cinco horas.

Coloque la mermelada en la estufa y deje que hierva, retire la espuma, hierva las rodajas de manzana durante cinco minutos. Apague, cierre, deje enfriar durante ocho horas. Luego hervir de nuevo durante cinco minutos. Si aparece la espuma, luego retírala nuevamente, recolecta una cuchara prolijamente grande. Enfriamiento

La segunda vez no necesariamente permanece de pie durante ocho horas, solo deja que las manzanas se enfríen. Luego, hierva nuevamente por cinco minutos y extienda la masa caliente sobre latas limpias. Ámbar delicado inmediatamente de cierre.

Si no logró comprar palitos de canela, puede agregar especias con un poco de tierra, en esta realización, los vertemos a su gusto. Además de la canela, la mermelada se puede complementar con otras especias, como el jengibre y el clavo.

Opción 4: Mermelada de manzana “Cinco minutos” con limón y canela.

Una variante de la mermelada de manzana más deliciosa "Pyatiminutka" con un aroma muy agradable de cítricos y especias. Lo mejor es cocinarlo con manzanas blandas, ya que estarán muy bien saturadas con jarabe, no fermentarán nada y no se deteriorarán durante el almacenamiento.

Los ingredientes

  • 2 kg de manzanas
  • 1.2 kg de azúcar
  • 1 cucharadita la canela
  • 1 limón

Receta paso a paso

Lavar las manzanas y cortar en rodajas pequeñas, se puede cortar en cubitos. Cortar la mitad de un limón en rodajas pequeñas, añadir. Desde la segunda parte, simplemente exprima el jugo y también envíelo a las manzanas. Asegúrate de que los huesos no golpeen.

Duerme el azúcar, déjalo reposar durante 5-7 horas. Asegúrese de cubrir, mejor mantener en la nevera. En cuanto salga mucho jugo, ponga las manzanas y los limones en la estufa. Deje hervir bien, retire la espuma y luego agregue la canela. Inmediatamente no lo ponga, de lo contrario el polvo irá junto con la espuma.

Después de cinco minutos de una buena ebullición, vierta la mermelada de manzana y el limón en los frascos, cúbralos y, después de enfriarlos, enviamos la delicadeza para guardarlos en un lugar fresco.

De la misma manera, puede cocinar mermelada de cinco minutos de manzanas con naranja u otras frutas cítricas e incluso frutas. Con las peras y las ciruelas, también, todo está bien.

Opción 5: Mermelada de manzana “cinco minutos” con moras.

De acuerdo con este principio, puede cocinar mermelada de manzana no solo con moras, sino también con fresas, frambuesas y cualquier otra especie. La receta de otoño con chokeberry negro es muy popular, pero en este caso necesitas hacer mermelada un poco más, de 7 a 10 minutos, porque las bayas tienen una cáscara gruesa.

Los ingredientes

  • 1 kg de manzanas
  • 400 gramos de mora,
  • 0.5 limón,
  • 1 kg de azúcar.

Como cocinar

Las manzanas para este atasco se pueden limpiar o utilizar con la cáscara. Cortar en rodajas pequeñas o rodajas. Verter en una cacerola, verter con jugo de limón, revolver.

Sacamos moras, enjuagamos, decantamos el agua y añadimos a la sartén las manzanas. Nos dormimos todo este azúcar, levemente revolvemos, cerramos. Poner el caldo de manzana en la nevera durante toda la noche.

Sacamos la mermelada del futuro y la enviamos a la estufa. A fuego medio hervir. Al principio, es necesario remover bien, ya que el azúcar granulada a menudo se asienta y se aplasta en el fondo.

Retire la espuma, hierva durante cinco minutos, después de lo cual se puede verter la delicadeza de la manzana. Apagamos la estufa durante el llenado y la ajustamos al mínimo, pero hacemos todo rápidamente, no se debe enfriar, la hacemos rodar de inmediato.

El color final del tratamiento dependerá del color de las bayas. Cuando se usan especies oscuras, es difícil influenciarlo, a veces la delicadeza se vuelve azul.

INGREDIENTES

  • Manzanas 5 Kilogramos
  • Azúcar 5 Kilogramos

Para comenzar, enjuague cuidadosamente las manzanas con agua y séquelas, luego córtelas en rodajas. Vierta las manzanas en la olla y mezcle con el azúcar. Esto se hace mejor durante la noche para que se libere una cantidad suficiente de jarabe. A continuación debes hervir las rodajas de manzana durante 10 minutos. Ahora la mermelada debe enfriarse.

Después de enfriar, repita el procedimiento de ebullición.

Y la última etapa. Hervir nuevamente por 5-10 minutos.

Cómo hacer mermelada de manzana cinco minutos:

Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Para obtener mermelada con trozos de fruta entera, las manzanas son mejores para tomar variedades sólidas con carne densa, no demasiado maduras. Muchas variedades de manzanas de otoño, por ejemplo, Antonovka o Idared, tienen tales propiedades.

Preparar las manzanas rellenas de azúcar y dejar reposar el zumo. Para algunas variedades, 3 horas es suficiente y otras, menos jugosas, necesitarán más. Algunas azafatas prefieren omitir este procedimiento, y solo agregar un poco de agua a la fruta. Por supuesto, es más fácil y más rápido, pero con este método de cocinar el atasco será líquido y las manzanas se hervirán.

Agite suavemente la olla para distribuir uniformemente las manzanas en el almíbar. Luego colóquelo en la estufa, encienda el fuego lento y cocine la fruta durante cinco minutos. Después de eso, deje el atasco a temperatura ambiente durante 5-6 horas para infundir.

Durante el asentamiento, las rodajas de fruta se empapan con jarabe dulce y se vuelven transparentes. Cocine la mermelada nuevamente durante cinco minutos y deje reposar durante 6 horas nuevamente. En el proceso de hacer mermelada en cualquier caso, ¡no lo mezcle con una cuchara! Mejor suavemente de vez en cuando sumerja los trozos de manzanas en el almíbar, lo que preservará su integridad.

En la última etapa, mantenga el atasco en un fuego silencioso durante otros cinco minutos, colóquelo en frascos secos estériles y enróllelo.

Si la mermelada se prepara de acuerdo con todas las reglas y se enrolla utilizando recipientes preparados y esterilizados, no se moldeará, fermentará ni freirá durante el almacenamiento. La mermelada de manzana de cinco minutos se puede almacenar a temperatura ambiente durante varios años.

Mermelada de manzana - una receta paso a paso de cocinar + video

Una simple receta y un video le dirán en detalle cómo cocinar mermelada de manzana, si no hay mucha experiencia.

  • Manzanas - 1,5 kg,
  • Canela en rama
  • Azúcar - 0,8 kg,
  • Agua - 50 ml.

Cocinar

  1. Cortar la caja de semillas de la fruta, si lo desea, pelarlos. Cortar en trozos pequeños de tamaño arbitrario.
  2. Incorpore una cacerola adecuada, vierta agua, agregue la mayor parte del azúcar y la ramita de canela.
  3. A fuego alto con agitación constante, remoje durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos.
  4. Retirar del fuego, dejar enfriar completamente.
  5. Agregue el azúcar restante y cocine a fuego lento hasta que se cocine a fuego lento.

Cocinar

Las manzanas se lavan bien y se limpian cuidadosamente, no necesitamos un exceso de líquido.

Retire las manzanas del núcleo y córtelas en rodajas.

Si las manzanas están frescas con una cáscara delgada, quitar la cáscara es opcional. Si es denso y resistente, entonces las manzanas deben limpiarse.

El siguiente es el paso más largo, pero no puede prescindir de él: tome rodajas de manzana y viértalas en un tazón profundo en una capa. Luego se vierte con azúcar. Luego otra vez las manzanas y el azúcar otra vez.

El azúcar debería ser el último en esta construcción multicapa.

Cubra el recipiente con una tapa o una toalla y déjelo hasta que las manzanas hagan el jugo. Por lo general, toma de 12 a 20 horas.

El hecho de que las manzanas estén listas se hará evidente por el hecho de que las capas superiores de azúcar se disolverán completamente y aparecerá una gran cantidad de líquido en el recipiente.

Bueno, entonces todo irá rápido.

Transfiere las manzanas del tazón a una sartén profunda. El jugo y el azúcar del fondo del recipiente también se envían allí. Ponga la olla a fuego medio y deje hervir la mermelada futura. Después de hervir, hierve durante otros 5 minutos, luego apáguelo y espere a que la sartén se enfríe completamente.

Luego hervir la mermelada de nuevo y hervir durante 10 minutos. Apágalo nuevamente y deja que la sartén se enfríe.

La tercera ebullición será definitiva. Cuando la mermelada hierva, cocínela de 5 a 30 minutos, dependiendo del color que desee obtener. Cuanto más tiempo cocines, más oscuro será el color de la mermelada.

Se requieren varias ebulliciones y sesiones de ebullición para que las manzanas hiervan, pero para conservar su forma, y ​​el azúcar no se oscurece y se convierte en caramelo. Si desea hervirlo todo de una vez a los 40-50 minutos, obtendrá un aguanieve oscuro poco atractivo.

Ahora el atasco está listo y se puede descomponer en frascos esterilizados. Llene los bancos en el "gancho", apisonando lo suficiente, pero sin dañar los lóbulos.

Luego cerramos las latas con tapas y las dejamos enfriar boca abajo. No es necesario cubrir los bancos, y luego las rodajas de manzana se derrumbarán y se romperán.

Después de enfriar, almacene los bancos en un lugar oscuro y fresco.

Mermelada rápida de manzanas "cinco minutos"

La peculiaridad de esta receta es que no esperamos que las manzanas se “zumo” y obtenemos un jarabe adecuado para hacer mermelada. Preparamos el jarabe nosotros mismos, lo que ahorrará al menos 12 horas.

Pero para esta velocidad habrá que pagar la minuciosidad de la preparación de la fruta.

No es ningún secreto que la tasa de remojo de las manzanas depende directamente del tamaño de las rodajas en las que se cortan estas manzanas. La receta clásica de cinco minutos generalmente consiste en frotar manzanas en un rallador grueso.

Pero necesitamos lóbulos. Entonces, ¿qué debemos hacer.

Proceso de coccion

¿Por qué es tan popular la mermelada de manzana cinco minutos? Probablemente, porque en un período de tiempo relativamente corto es posible preparar una gran cantidad de deliciosas delicias dulces para el invierno. La mermelada preparada se puede usar de muchas maneras diferentes: para postres y helados, como relleno para tartas y tartas, o simplemente coloque una rebanada de pan de trigo para el té. El sabor y el aroma de la mermelada de manzana de cinco minutos cosechada para el invierno depende directamente de la variedad y la calidad de las manzanas. Por supuesto, es mejor elegir frutas maduras, jugosas y fragantes.

Para la preparación de mermelada de manzanas de cinco minutos para el invierno se necesitarán, de hecho, manzanas y azúcar. También puede agregar especias - canela molida, vainilla.

Todas las manzanas necesitan ser lavadas, no se necesita cortar la cáscara, sin embargo, si hay algún daño en ella, entonces estos lugares deben cortarse. Luego cortar las manzanas al azar, en rodajas o cubos. Lo principal no es demasiado grande.

Espolvoree las manzanas con azúcar, mezcle y transfiera a una cacerola grande. Envía esta cacerola a la nevera y deja reposar las manzanas durante varias horas.

Después de unas horas, el jugo se destacará de las manzanas y obtendrás bastante jarabe. Si el jarabe está bajo, tendrá que agregar un poco de agua.

Pon la olla de manzanas en el fuego. Mientras revuelve, espere hasta que el jarabe comience a hervir. Espere 5-7 minutos, luego la sartén se puede quitar del calor. Los bancos de antemano necesitan prepararse para enlatar. Lávelos con bicarbonato de sodio, enjuague y esterilice a fondo de cualquier manera conveniente. Puede sobre la olla de agua hirviendo, puede hacerlo en el horno o en el microondas. Extienda las manzanas en almíbar sobre las latas hasta la parte superior.

Selle cuidadosamente las latas con mermelada de manzana de cinco minutos. Incline y cubra con una manta, deje que los espacios en blanco se enfríen durante 1-2 días, luego muévalos a un lugar fresco y oscuro. Ideal para trastero o bodega.

Deliciosa mermelada de manzana aromática Cinco minutos para el invierno está listo. Es muy apetecible en apariencia, por lo que no es necesario inventar una forma de usarlo, simplemente puedes recoger una cuchara y disfrutar del maravilloso sabor.

En cumplimiento de todas las reglas de conservación (esterilidad), la preparación se almacena perfectamente dentro de varios años. Pero si no hay un cuarto de almacenamiento fresco y oscuro adecuado, entonces puede poner al menos parte de los frascos en el refrigerador, para que el mermelada de manzana esté siempre a mano.

¿Te gusta la receta?
poner 5 estrellas
o dar otra evaluación!

Ingredientes:

  • Manzanas - 1 kg
  • Azúcar - 1 kg

Es decir, por cada kilogramo de manzanas, necesitas tomar 1 kilogramo de azúcar. Y cuánto de la mermelada que quieras cocinar, decide por ti mismo.

El peso de las manzanas no se debe considerar entero, sino ya cortado y preparado.

Cocinar

Las manzanas se lavan bien y se limpian cuidadosamente, no necesitamos un exceso de líquido.

Retire las manzanas del núcleo y córtelas en rodajas.

Si las manzanas están frescas con una cáscara delgada, quitar la cáscara es opcional. Si es denso y resistente, entonces las manzanas deben limpiarse.

El siguiente es el paso más largo, pero no puede prescindir de él: tome rodajas de manzana y viértalas en un tazón profundo en una capa. Luego se vierte con azúcar. Luego otra vez las manzanas y el azúcar otra vez.

El azúcar debería ser el último en esta construcción multicapa.

Cubra el recipiente con una tapa o una toalla y déjelo hasta que las manzanas hagan el jugo. Por lo general, toma de 12 a 20 horas.

El hecho de que las manzanas estén listas se hará evidente por el hecho de que las capas superiores de azúcar se disolverán completamente y aparecerá una gran cantidad de líquido en el recipiente.

Bueno, entonces todo irá rápido.

Transfiere las manzanas del tazón a una sartén profunda. El jugo y el azúcar del fondo del recipiente también se envían allí. Ponga la olla a fuego medio y deje hervir la mermelada futura. Después de hervir, hierve durante otros 5 minutos, luego apáguelo y espere a que la sartén se enfríe completamente.

Luego hervir la mermelada de nuevo y hervir durante 10 minutos. Снова выключите и дайте кастрюле остыть.

Третье кипячение уже будет финальным. Cuando la mermelada hierva, cocínela de 5 a 30 minutos, dependiendo del color que desee obtener. Cuanto más tiempo cocines, más oscuro será el color de la mermelada.

Se requieren varias ebulliciones y sesiones de ebullición para que las manzanas hiervan, pero para conservar su forma, y ​​el azúcar no se oscurece y se convierte en caramelo. Si desea hervirlo todo de una vez a los 40-50 minutos, obtendrá un aguanieve oscuro poco atractivo.

Ahora el atasco está listo y se puede descomponer en frascos esterilizados. Llene los bancos en el "gancho", apisonando lo suficiente, pero sin dañar los lóbulos.

Luego cerramos las latas con tapas y las dejamos enfriar boca abajo. No es necesario cubrir los bancos, y luego las rodajas de manzana se derrumbarán y se romperán.

Después de enfriar, almacene los bancos en un lugar oscuro y fresco.

Mermelada rápida de manzanas "cinco minutos"

La peculiaridad de esta receta es que no esperamos que las manzanas se “zumo” y obtenemos un jarabe adecuado para hacer mermelada. Preparamos el jarabe nosotros mismos, lo que ahorrará al menos 12 horas.

Pero para esta velocidad habrá que pagar la minuciosidad de la preparación de la fruta.

No es ningún secreto que la tasa de remojo de las manzanas depende directamente del tamaño de las rodajas en las que se cortan estas manzanas. La receta clásica de cinco minutos generalmente consiste en frotar manzanas en un rallador grueso.

Pero necesitamos lóbulos. Así que vamos a hacerlo.

Ingredientes:

  • Manzanas - 1 kg
  • Azúcar - 1 kg
  • Agua - 1 taza (250 ml)
  • Ácido cítrico - 1 pizca

Cocinar

Cuanto mejor preparemos las manzanas, mejor serán empapadas con jarabe. Por lo tanto, en las manzanas, no solo eliminamos el núcleo, sino que también las pelamos. Después de eso, los cortamos en rodajas tan finas como lo permita la nitidez de su cuchillo.

Ahora vamos a hacer jarabe. Es demasiado vergonzoso: vierta un kilogramo de azúcar en un vaso de agua, póngalo a fuego lento y hierva el jarabe hasta que el azúcar esté completamente disuelto.

No te olvides de revolver periódicamente.

Mientras prepara el jarabe, vierta las rodajas de manzana con agua con sal para que no se oscurezcan.

Cuando el agua comience a hervir y el azúcar se disuelva, vierta las manzanas en la sartén y hierva durante solo dos minutos. Luego apaga la estufa y deja enfriar la mermelada.

Cuando se enfríe, tome una muestra, si la mermelada es demasiado empalagosa y dulce, agréguele una pizca de ácido cítrico.

Después del primer enfriamiento, volvemos a encender el fuego pequeño y hervimos nuevamente el atasco. Después de eso, puede colocarlo inmediatamente en bancos esterilizados.

Mermelada de manzana transparente “ámbar con limón”

En teoría, la mermelada de manzana con limón se puede preparar siguiendo el mismo principio que con las naranjas. Pero intenté encontrar estas recetas, cada una de las cuales tiene su propia característica distintiva. En esta realización, prescindir de un molino de carne.

Mira el video: La tarta de manzana más FACIL de hacer del MUNDO - postres faciles y rapidos (Octubre 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send