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Champiñones Comestibles

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    Si la situación es más y menos clara con los hongos que crecen bajo nuestros pies, hay mucha confusión con la yesca que crece en los árboles. Por ejemplo, chagoy (un hongo bastante conocido con sus propiedades curativas) a menudo se denomina yesca real e incluso abedul. Considera las especies más famosas (hay más de 30).

    ¿Cómo prevenir el envenenamiento por hongos? Causas de envenenamiento por hongos: para muchos que lo deseen, existe la gran tentación de “cazar en silencio” en el bosque y en el prado, querer estar solo por unas horas con la naturaleza y llevar a casa una canasta de hongos. ¿Qué le espera a una persona: el placer de las setas fritas o el peligro mortal? Los bosques son ricos en russula, boletus, miel agárico, rebozuelos y otros hongos. Pero entre los comestibles también hay venenosas, que se multiplican más intensamente y son algo similares a los comestibles. Una vez en el cuerpo, pueden causar una intoxicación grave por alimentos, que se manifiesta de diferentes maneras, según el hongo que haya causado la enfermedad, el número de hongos consumidos, así como la edad y la salud de la víctima.

    Tipos de setas comestibles del bosque con nombres, descripciones, fotos

    Cualquier persona que no entienda las setas, se limita a su compra en el supermercado. Después de todo, los champiñones y los hongos ostra, cultivados bajo el sol artificial, inspiran más confianza que los regalos naturales desconocidos. Pero los verdaderos recolectores de setas no podrán satisfacerse con el sabor de las frutas que no huelen a agujas ni se lavan con el rocío de la mañana. Sí, y negarte a ti mismo una caminata por el bosque en un claro día libre es muy difícil. Así que echemos un vistazo más de cerca a los signos externos de los hongos comestibles populares en nuestra región.

    Principales características de los hongos comestibles.

    Toda la diversidad biológica y ecológica de los hongos a escala planetaria es simplemente imposible de alcanzar. Este es uno de los grupos específicos más grandes de organismos vivos, que se ha convertido en parte integral de los ecosistemas terrestres y acuáticos. Los científicos modernos conocen muchas especies del reino de los hongos, pero hoy en día no hay un número exacto en ninguna fuente científica. En diferentes publicaciones, el número de especies de hongos varía de 100 mil a 1.5 millones. Es característico que cada especie se divide en clases, órdenes y también tiene miles de nombres genéricos y sinónimos. Por lo tanto, perderse aquí es tan fácil como en el bosque.

    • ardillas
    • aminoácidos
    • Micosis y glucógeno (azúcar de hongo específica),
    • potasio
    • fósforo
    • gris
    • magnesio
    • por sodio
    • calcio
    • cloro
    • vitaminas (A, C, PP, D, todo el grupo B),
    • enzimas (representadas por amilasa, lactasa, oxidasa, zimasa, proteasa, cinasa, que son de particular importancia porque mejoran la absorción de los alimentos).
    Por su valor nutricional, muchos tipos de hongos compiten con la tradicional mesa ucraniana por las papas, las verduras y las frutas. Su inconveniente importante es la cáscara de los hongos, poco digerible. Es por eso que las frutas que se secan y se muelen en polvo brindan el mayor beneficio al cuerpo humano.

    1. Boletus de setas, setas y setas.
    2. Setas boletus, setas álamo temblón, duboviki, engrasadores, olas, pasto y champiñones.
    3. Mokhovikov, valui, russula, rebozuelos, morillas y agáricos otoñales de miel.
    4. Ryadovki, impermeables y otros casos poco conocidos, raramente recolectados.
    Hoy esta clasificación se considera un poco desactualizada. Los botánicos modernos están de acuerdo en que la división de los hongos en categorías de alimentos es ineficiente y en la literatura científica se da una descripción individual de cada especie.

    Hongo blanco

    En la literatura botánica este trofeo del bosque se conoce como boleto o cep (Boletus edulis). En la vida cotidiana se llama Pravdivtsev, Dubrovnik, Shchirik y Belas. La variedad pertenece al género Boletov y se considera la mejor de todas las setas comestibles conocidas. En Ucrania, no es infrecuente y ocurre en el período comprendido entre principios de verano y mediados de otoño en bosques caducifolios y coníferas. A menudo, los hongos boletus se pueden encontrar bajo abedules, robles, carpes, avellanas, abetos y pinos.

    • un sombrero con un diámetro de 3 a 20 cm, una forma hemisférica y convexa de color marrón con un matiz ahumado o rojizo (el color del gorro depende en gran medida del lugar de crecimiento del hongo: debajo de los pinos es de color marrón púrpura, debajo de los robles - castaño o verde oliva y debajo de los abedules - marrón claro
    • longitud de la pierna de 4 a 15 cm con un volumen de 2-6 cm en forma de club, color crema con un tinte grisáceo o marrón,
    • una rejilla de color blanco en la parte superior de la pierna,
    • la pulpa es densa, jugosa-carnosa, blanca, que no cambia cuando se corta,
    • esporas de color amarillo oliva en forma de huso, de aproximadamente 15 a 18 micrones de tamaño,
    • una capa tubular de tonos claros y verdosos (dependiendo de la edad del hongo), que se separa fácilmente de la tapa,
    • El olor en el corte es agradable.

    Estos trofeos son considerados condicionalmente comestibles. Solo los comen los residentes de las regiones del norte del mundo, y los europeos no los reconocen como alimento. Los botánicos llaman a estos hongos Lactárius torminósus, y los recolectores de hongos: callos, hongos y rubéola. Representan a la familia Syeraezhkov de la familia Mlechnik, son de color rosa y blanco.

    • una tapa con un diámetro de 4 a 12 cm, con un surco profundo en el centro y convexos, bordes pubescentes, un tinte rosa o grisáceo que se oscurece cuando se toca,
    • altura de las piernas de aproximadamente 3-6 cm con un diámetro de 1 a 2 cm, una forma cilíndrica, una estructura poderosa y elástica con una pubescencia específica sobre una superficie rosa pálida,
    • Esporas blancas o crema,
    • Las placas son frecuentes y estrechas, que siempre están intercaladas con membranas intermedias,
    • La carne es densa y dura, de color blanco, no cambia cuando se corta, y se caracteriza por su sabor abundante y picante, el jugo.

    • una tapa con un diámetro de 4 a 8 cm con una piel blanca pubescente (en las muestras más antiguas su superficie es más lisa y amarilla),
    • Altura de las piernas de 2 a 4 cm con un volumen de hasta 2 cm, una forma cilíndrica con poco vello, estructura densa y color uniforme.
    • la carne es ligeramente fragante, de color blanco, con una estructura densa pero frágil,
    • esporas de color blanco o crema,
    • Las placas son estrechas y frecuentes.
    • Jugo blanco lechoso, que no cambia al interactuar con el oxígeno y se caracteriza por acacia.
    Los lobos con mayor frecuencia crecen en grupos bajo abedules, en los bordes de los bosques, raramente en bosques de coníferas. Recogerlos desde principios de agosto hasta mediados de otoño. Cualquier cocción requiere remojo y escaldado a fondo. Estos hongos se utilizan para la conservación, secado, salado.

    La especie también representa a la familia Syraezhkov de Mlechnikov. En fuentes científicas, el hongo se designa como Lactárius résimus, y en la vida cotidiana se llama la fruta real. Externamente, este hongo se caracteriza por:

    • una tapa con un diámetro de 5 a 20 cm en forma de embudo con bordes internos muy metidos, con una piel húmeda de color lechoso o de color amarillento,
    • Pierna hasta 7 cm en volumen hasta 5 cm, cilíndrica, amarillenta, con una superficie lisa y un hueco interior,
    • La carne es de color blanco sólido con un olor específico a fruta.
    • esporas de amarillo,
    • Las placas son frecuentes y anchas, blanco-amarillo.
    • El jugo lechoso es cáustico al sabor, de color blanco, que en lugares de rebanadas cambia a amarillo sucio.
    La temporada gruzdy comienza en el período de julio a septiembre. Por su fructificación es suficiente + 8-10 ° C en la superficie del suelo. El hongo es común en la parte norte del continente euroasiático y se considera completamente inadecuado para fines alimenticios en Occidente. Más a menudo se encuentra en matrices frondosas y mixtas. En la cocina utilizada para el decapado. Los recolectores de setas principiantes pueden confundir un trofeo con un violín, una ola blanca y una carga.

    Esta seta brillante con una forma peculiar se encuentra en sellos de Rumania, Moldavia, Bielorrusia. Este rebozuelo (Cantharellus cibarius) representa el género Cantarelova. Muchos la reconocen por:

    • tapa - con un diámetro de 2,5 a 5 cm, que se caracteriza por protuberancias asimétricas en los bordes y un hueco similar a una leuke en el centro, un tinte amarillo y suavidad de la superficie,
    • Pierna: corta (hasta 4 cm de altura), lisa y sólida, de color idéntico a una gorra,
    • disputas - sus tamaños no exceden de 9.5 micrones,
    • Placas - estrechas, plegadas, de color amarillo brillante,
    • Pulpa: diferente densidad y elasticidad, blanca o ligeramente amarillenta, con un agradable aroma y sabor.
    Expertos recolectores de hongos notaron que los rebozuelos verdaderos, incluso los especímenes demasiado maduros, no estropean el agujero de gusano. Los hongos crecen rápidamente en un ambiente húmedo, en ausencia de lluvia se suspende el desarrollo de esporas. Es fácil encontrar tales trofeos en el territorio de toda Ucrania, su temporada comienza en julio y dura hasta noviembre. Es mejor ir en busca de áreas cubiertas de musgo, húmedas, pero bien iluminadas, con una superficie de césped débil.

    En la literatura científica, los hongos ostra en paralelo se llaman hongos ostra (Pleurotus ostreatu) y pertenecen a especies carnívoras. El hecho es que sus esporas son capaces de paralizar y digerir los nematodos que viven en el suelo. De esta manera, el cuerpo compensa sus necesidades de nitrógeno. Además, la especie se considera destructiva de la madera, ya que crece en grupos en los tocones y troncos de las plantas vivas debilitadas, así como en la madera muerta. Los hongos ostra se pueden encontrar con mayor frecuencia en robles, abedules, cenizas de montaña, sauces y álamos. Como regla general, estos son manojos gruesos de 30 o más piezas que crecen juntas en la base y forman crecimientos de varios niveles. Es fácil reconocer los hongos ostra por las siguientes características:

    • sombrero de diámetro alcanza aproximadamente 5-30 cm, muy carnoso, redondeado en forma de oreja con bordes ondulados (los especímenes jóvenes tienen una convexidad, y en la edad adulta se vuelve plana), una superficie lisa y brillante y una tonalidad peculiar inestable que bordea con ceniza, marrón violeta y se desvaneció los tonos amarillos sucios,
    • La placa micelial está presente solo en la piel de los hongos que crecen en un ambiente húmedo,
    • Pierna de hasta 5 cm de largo y 0,8-3 cm de grosor, a veces casi imperceptible, densa, estructura cilíndrica,
    • las placas son delgadas, de hasta 15 mm de ancho, tienen puentes cerca de las piernas, su color varía de blanco a amarillo-gris,
    • las esporas son lisas, incoloras, alargadas, de hasta 13 micrones de tamaño,
    • La pulpa con el tiempo se vuelve más elástica y pierde jugosidad, fibrosa, no huele, tiene un sabor a anís.

    Los agáricos de miel son el nombre nacional de un determinado grupo de hongos que crecen en madera viva o muerta. Pertenecen a diferentes familias y géneros, y también difieren en las preferencias de las condiciones de vida. Los hongos alimenticios de otoño son los más utilizados para fines alimenticios. (Armillaria mellea), que son una familia de Fizalacria. Según diversas estimaciones de los científicos, califican como condicionalmente comestibles o generalmente no comestibles. Por ejemplo, entre los gourmets occidentales, los moldes no están en demanda y se consideran un producto de bajo valor. Y en Europa del Este, este es uno de los trofeos favoritos de los recolectores de setas.

    • una tapa de diámetro se desarrolla hasta 10 cm, caracterizada por una protuberancia a una edad temprana y un plano en una madurez, tiene una superficie lisa y una coloración verde oliva,
    • el tallo es sólido, amarillo-marrón, de 8 a 10 cm de largo con un volumen de 2 cm, con escamas pequeñas y escamosas,
    • las placas son delgadas, de color blanco crema, se oscurecen con el tiempo hasta los tonos marrón rosado,
    • las esporas son blancas, de hasta 6 micrones de tamaño, tienen la forma de una elipse ancha,
    • La carne es blanca, jugosa, con un agradable aroma y sabor, densa y carnosa en las tapas, y fibrosa y gruesa en el tallo.
    La temporada comienza de nuevo a finales de verano y dura hasta diciembre. Septiembre es particularmente productivo, cuando los frutos del bosque aparecen en varias capas. Es mejor buscar trofeos en bosques húmedos bajo la corteza de árboles debilitados, en tocones, plantas muertas. Les encanta la madera restante de abedul, olmo, roble, pino, aliso y álamo. En años especialmente fructíferos, se observa el brillo nocturno de los tocones, que es emitido por crecimientos grupales de nidos abiertos. Para propósitos nutricionales, las frutas son saladas, encurtidas, fritas, hervidas y secadas.

    La mayoría de los recolectores de setas prefieren el boleto verde (Xerócomus subtomentósus), que son los más comunes de su tipo. Algunos nerds los alistan en boleto. Estas frutas son propias de:

    • una tapa con un diámetro máximo de 16 cm, una protuberancia en forma de cojín, una superficie aterciopelada y un color oliva ahumado,
    • Pierna de forma cilíndrica, de hasta 10 cm de alto y hasta 2 cm de grosor, con una malla fibrosa de color marrón oscuro,
    • Esporas marrones, hasta 12 micrones de tamaño,
    • La carne es blanca como la nieve, en contacto con el oxígeno, puede adquirir un ligero color azul.
    Para cazar esta especie se debe enviar a bosques caducifolios y mixtos. Mokhovikov también crece en las afueras de la carretera, pero no se recomienda su uso en alimentos. El período de fructificación dura desde finales de primavera hasta finales de otoño. La cosecha se come mejor en forma recién preparada. Al secarse se vuelve negro.

    Entre las variedades comestibles de bolet, blanco, pantano, amarillo, Bollini, las especies de alerce son populares. En nuestras latitudes, la última variación es muy popular. Se caracteriza por:

    • tapa de hasta 15 cm de diámetro, convexa, con una superficie desnuda y pegajosa de color amarillo limón o amarillo anaranjado saturado,
    • Pierna de hasta 12 cm de altura y 3 cm de ancho, en forma de palo, con fragmentos de malla granulada en la parte superior, así como un anillo, su color corresponde exactamente a la tonalidad del gorro,
    • las esporas son lisas, de color amarillo pálido, elipsoides, de hasta 10 micrones de tamaño,
    • La carne es amarilla con un tinte de limón, debajo de la piel es marrón, suave, jugosa con fibras duras, en los champiñones viejos las secciones se tornan un poco rosadas.
    La temporada petrolera dura de julio a septiembre. La especie es muy común en los países del hemisferio norte. Más a menudo se encuentra en grupos en bosques caducifolios, donde el suelo es ácido y enriquecido. En la cocina, estos trofeos forestales se utilizan para cocinar sopas, freír, salazón, decapado.

    Boletus

    En la gente este hongo también se llama Chernogolovik y Berezovik. En la literatura botánica se le conoce como Léccinum scábrum y representa el género Obabok. Lo reconocen por:

    • un sombrero con un color específico, que varía de blanco a gris-negro,
    • Vástago en forma de botón con escamas oblongas oscuras y claras,
    • Pulpa de color blanco, que no cambia al contacto con el oxígeno.
    Especímenes más sabrosos y jóvenes. Puedes encontrarlos en verano y otoño en matorrales de abedul. Son adecuados para freír, hervir, decapar y secar.

    Representa a la familia Syroezhkov y cobra alrededor de cincuenta especies. La mayoría de ellos son considerados comestibles. Algunas variedades tienen un regusto amargo, que se pierde con el cuidado de remojar y cocinar los regalos del bosque. De todo el reino del hongo se destacan los russula:

    • con una cabeza esférica o postrada (en algunos especímenes puede ser en forma de embudo), con bordes acanalados enrollados, piel seca de diferente color,
    • Pata de forma cilíndrica, con una estructura hueca o densa, blanca o coloreada,
    • Placas frecuentes, frágiles, amarillentas,
    • esporas de tonos blanco y amarillo oscuro,
    • La pulpa es esponjosa y muy frágil, blanca en hongos jóvenes y oscura, y también rojiza en los viejos.

    Boletus

    La fructificación de estos representantes del género Obabok comienza a principios del verano y dura hasta mediados de septiembre. Ocurren con mayor frecuencia en áreas húmedas bajo árboles con sombra. Rara vez un trofeo de este tipo puede encontrarse en bosques de coníferas. Las setas Aspen son populares en Rusia, Estonia, Letonia, Bielorrusia, Europa Occidental y América del Norte. Los signos de esta fruta del bosque son:

    • Caperuza de forma hemisférica, con una circunferencia de hasta 25 cm, con una superficie blanca o rosa desnuda o lanuda (a veces hay especímenes con tonos marrones, azulados y verdosos de la corteza),
    • En forma de botón, alto, blanco con escamas de color marrón grisáceo que aparecen con el tiempo
    • esporas marrones
    • La capa tubular es blanco-amarillo o gris-marrón.
    • la carne es jugosa y carnosa, blanca o amarilla, a veces azul verdosa, cuando el contacto con el oxígeno se convierte muy pronto en un tinte azulado, después de lo cual se vuelve negro (en la pierna se vuelve púrpura).
    Los hongos álamo se cosechan a menudo para marinadas, secado y también para freír y hervir.

    Estos miembros comestibles del género Syrжoraches conquistaron a todos los recolectores de setas con su sabor específico. En la vida cotidiana, se llaman lecturas o pelirrojas, y en la literatura científica, Lactarius deliciosus. Para la cosecha debe enviarse de agosto a octubre. A menudo, estos trofeos se encuentran en áreas de bosque húmedo. En Ucrania, esto es Polesie y Prikarpatye. Los signos de setas son:

    • un sombrero con un diámetro de 3 a 12 cm, una forma leuciforme, pegajosa al tacto, de color gris-naranja, con rayas concéntricas claras,
    • las placas son de color naranja intenso, comienzan a ponerse verdes cuando se tocan,
    • Esporas verrugosas, de hasta 7 micrones de tamaño,
    • ножка очень плотная, по цвету с точностью соответствует шляпке, в длину достигает до 7 см, а в объеме — до 2,5 см, с возрастом становится полой,
    • мякоть желтая в шляпке и белая в ножке, при взаимодействии с кислородом места срезов зеленеют,
    • El jugo lechoso es de color púrpura-naranja (después de algunas horas se vuelve verde sucio), tiene un agradable aroma y sabor.
    En la cocina, los champiñones cocinados, fritos, salados.

    En Francia, las setas se llaman absolutamente todas setas. Por lo tanto, los lingüistas tienden a pensar que el nombre eslavo de todo un género de organismos de la familia Agarikov es de origen francés. Los champiñones tienen:

    • la tapa es maciza y densa, de forma hemisférica, que con la edad se vuelve plana, de color blanco o marrón oscuro, hasta 20 cm de diámetro,
    • Las placas son inicialmente blancas, que se vuelven grises con la edad.
    • Pierna de hasta 5 cm de altura, densa, en forma de palo, siempre con un anillo de una sola capa o de doble capa,
    • la carne, que es de varios tonos de blanco, cuando se expone al oxígeno se vuelve de color rojo amarillento, jugosa, con un pronunciado olor a seta.
    En la naturaleza, hay alrededor de 200 especies de champiñones. Pero todos se desarrollan solo sobre el sustrato enriquecido con sustancias orgánicas. También se pueden encontrar en hormigueros, cortezas muertas. Es característico que algunos hongos solo puedan crecer en el bosque, otros, exclusivamente entre los pastos, y otros, en zonas desérticas.

    Exteriormente, estas frutas son muy poco atractivas, pero en su sabor, se consideran un manjar valioso. En la vida cotidiana, las trufas se llaman "corazón de tierra", ya que se pueden ubicar bajo tierra a medio metro de profundidad. Y estos son los "diamantes negros de la cocina". Los botánicos incluyen trufas a un género separado de hongos marsupiales con un cuerpo de fruta carnosa y jugosa subterránea. En la cocina, las vistas más apreciadas de Italia, Perigord e invierno. Crecen principalmente en los bosques de robles y hayas del sur de Francia y el norte de Italia. En Europa, para la "caza tranquila" use perros y cerdos especialmente entrenados. Se recomienda a los recolectores de hongos con experiencia que presten atención a las moscas: en los lugares donde se enjambran, debajo del follaje seguramente habrá un corazón de tierra.

    Reconocer que la fruta más valiosa puede ser por tales motivos:

    • Cuerpo frutal similar a la papa, con un diámetro de 2,5 a 8 cm, con un ligero olor agradable y grandes protuberancias piramidales con un diámetro de hasta 10 mm, verde oliva,
    • la carne es blanca o de color amarillo-marrón con vetas claras claras, sabe a semillas de girasol fritas o nueces,
    • Las esporas de forma elipsoidal, se desarrollan solo en el sustrato de humus.
    Las trufas forman micorrizas con rizomas de roble, carpe, avellana, haya. Desde 1808 se cultivan con fines industriales.

    Este es un tipo de hongos comestibles del género Lentinula. Son muy comunes en el este de Asia. Obtuvo su nombre debido al crecimiento en castañas. Traducido de la palabra japonesa "shiitake" significa "hongo castaño". En la cocina, se utiliza en las cocinas japonesa, china, coreana, vietnamita y tailandesa como una especia deliciosa. En la medicina oriental, también hay muchas recetas para tratar estas frutas. En la vida cotidiana, el hongo también se llama roble, invierno, negro. Es característico que en el mercado global el shiitake sea considerado el segundo hongo importante que se cultiva en la industria. Crecer una delicadeza es bastante realista en las condiciones climáticas de Ucrania. Para ello, es importante adquirir un sustrato de seta artificial.

    Cuando recolectes shiitake debes enfocarte en las siguientes características del hongo:

    • Tapa de forma hemisférica, con un diámetro de hasta 29 cm, con una cáscara aterciopelada seca de café o color marrón-marrón.
    • las placas son blancas, delgadas y gruesas, en los ejemplares jóvenes están protegidos por un revestimiento de membrana, se vuelven de color marrón oscuro cuando se presionan,
    • La pierna es fibrosa, de forma cilíndrica, de hasta 20 cm de alto y hasta 1,5 cm de grosor, con una superficie lisa de color marrón claro.
    • esporas elipsoidales blancas,
    • La pulpa es densa, carnosa, jugosa, cremosa o de color blanco nieve, con un agradable aroma y un pronunciado sabor específico.

    El hongo pertenece a la familia Boletov. En la vida cotidiana se llama moretón, ave, marrón sucio. El período de fructificación comienza en julio y dura hasta finales de otoño. Agosto es considerado el más fructífero. En busca de ir a los bosques, donde hay robles, carpes, hayas, abedules. Duboviki también prefiere suelos calcáreos y áreas bien iluminadas. Estas frutas del bosque son conocidas en el Cáucaso, en Europa y en el Lejano Oriente. Los signos del hongo son:

    • Sombrero de 5 a 20 cm de diámetro, semicircular, con una piel aterciopelada de color marrón oliva que se oscurece cuando se toca.
    • la pulpa es gruesa, inodora, de sabor suave, amarilla (púrpura en la base del tallo),
    • Placas amarillas, de unos 2,5-3 cm de largo, color verde o verde oliva,
    • Con forma de tallo, hasta 15 cm de altura con un volumen de hasta 6 cm, color amarillo anaranjado,
    • Las esporas son de color marrón oliva, lisas, fusiformes.
    Los experimentados recolectores de setas aconsejan prestar atención a los colores del sombrero de Dubovik. Es altamente volátil y puede variar entre los tonos rojo, amarillo, marrón, marrón y oliva. Estas frutas son consideradas condicionalmente comestibles. Se cosechan para adobos y secado.

    Las variedades comestibles de estas frutas deben necesariamente ser hervidas a fondo. Se diferencian de los especímenes venenosos por su color brillante y su olor no demasiado ácido. Más a menudo govorushki utilizado para rellenar pasteles, así como consumido en forma recién preparada. Los recolectores de setas con experiencia aconsejan ir "en una cacería tranquila" desde principios de julio hasta la segunda mitad de octubre. Para mejorar el sabor de govovushek para la comida, solo se utilizan las cabezas de frutas jóvenes. Puedes aprenderlos por:

    • una tapa con un círculo en forma de campana de hasta 22 cm, con bordes doblados y un tubérculo en el centro, con una superficie lisa de color mate o rojo,
    • Altura de la pierna hasta 15 cm, con una estructura densa, una forma cilíndrica y una escala de color correspondiente a la tapa (en la base hay sombras más oscuras),
    • placas medianas de color marrón,
    • La carne es carnosa, seca, con un aroma a almendra ligeramente pronunciado, de color blanco, que no cambia en las secciones.

    Muchos novatos recolectores de setas están siempre impresionados con la apariencia de las cabezas. Estos trofeos se destacan muy favorablemente contra sus compañeros debido a su impresionante tamaño y forma. Ellos tienen

    • Cuerpo de la fruta de gran tamaño, de diámetro, puede desarrollarse hasta 20 cm, en forma de palo no estándar, que apenas se ajusta a las ideas generalmente aceptadas sobre los hongos,
    • el pie también puede alcanzar 20 cm de altura, puede ser más o menos que una gorra, en color está en armonía con la parte superior,
    • Carne suelta, color blanco.
    Para fines culinarios, solo son adecuadas las frutas jóvenes, que se distinguen por los tonos claros del cuerpo de la fruta. Con la edad, la tapa se oscurece y aparecen grietas. La cabeza de cosecha puede estar en cualquier bosque. Algunos hongos jóvenes son muy similares a los impermeables. Pero tal confusión no es peligrosa para la salud, ya que ambas variedades son comestibles. La temporada de setas comienza a partir de la segunda década de julio y dura hasta el frío. Los trofeos recogidos se secan mejor.

    Seta semi blanca

    Es un representante del género Borovikov. En la vida cotidiana, se le conoce como el galer o boletus amarillo. Muy común en Polesie, Cárpatos y en Europa occidental. Se considera una versión termofílica de los Boletovs. Se puede encontrar en plantaciones de roble, carpe, haya con humedad alta y sustrato de arcilla. Externamente, el hongo se caracteriza por:

    • Una gorra con un diámetro de 5 a 20 cm, una forma convexa, que se aplana con la edad, con una superficie mate suave de color arcilla.
    • la carne es pesada, con una estructura densa, de color blanco o amarillo claro, que no cambia cuando se corta, con un sabor agradable, ligeramente dulce y un olor específico que se parece al yodoformo,
    • Pierna con una superficie rugosa, hasta 16 cm de alto, hasta 6 cm de volumen, en forma de palo, sin malla,
    • una capa tubular de hasta 3 cm, amarilla a una edad temprana y oliva-limón en una madura,
    • Esporas de color amarillo oliva, de hasta 6 micrones de tamaño, fusiformes y lisas.
    Los champiñones semi-blancos se cosechan a menudo para cocinar los adobos, el secado. Es importante, antes de usarlo, hervir la cosecha correctamente, luego el olor desagradable desaparece.

    Reglas básicas para la recogida de setas.

    La caza de setas tiene sus propios riesgos. Para no estar expuesto a ellos, debe comprender claramente que es extremadamente importante poder recoger setas y comprender sus variedades. Para la recolección segura de trofeos forestales debe seguir estas reglas:

    1. En búsquedas para ir a zonas amigables con el medio ambiente, lejos de carreteras ruidosas y activos de producción.
    2. Nunca ponga los artículos en la basura de los que no está seguro. En este caso, es mejor buscar la ayuda de recolectores de setas con experiencia.
    3. No retire muestras de frutas crudas.
    4. Durante la "cacería tranquila" para minimizar el contacto de las manos con la boca y la cara.
    5. No tome hongos que tengan una formación similar a un tubérculo blanco en la base.
    6. Compara los trofeos encontrados con su contraparte tóxica.
    7. Evaluar visualmente toda la fruta: pata, plato, capuchón, carne.
    8. No se demore la preparación de la cosecha. Es mejor llevar a cabo inmediatamente el procesamiento planificado, ya que con cada hora que pasa los hongos pierden su valor.
    9. Nunca coma agua en la que se hierven los champiñones. Puede haber muchas sustancias tóxicas.
    10. Retire las muestras de agujero de gusano dañadas, así como aquellas que tengan algún daño.
    11. En la cesta del recogedor de setas solo deben caer frutos jóvenes.
    12. Todos los trofeos necesitan ser cortados, no tirados.
    13. El mejor momento para una "caza tranquila" se considera temprano en la mañana.
    14. Si elige champiñones con niños, no los pierda de vista y explique a los niños con anticipación el peligro potencial de los regalos forestales.

    Primeros auxilios para envenenamiento

    Sobre la intoxicación por hongos indican:

    • náusea
    • vomitar
    • dolor de cabeza
    • calambres abdominales
    • diarrea (hasta 15 veces al día),
    • latido del corazón débil,
    • alucinaciones
    • extremidades frías.
    Síntomas similares pueden ocurrir dentro de una hora y media a dos horas después de la comida de hongos. Con la intoxicación es importante no perder el tiempo. Es necesario llamar inmediatamente a una ambulancia y proporcionarle a la víctima suficiente bebida. Se permite beber agua fría o té fuerte frío. Se recomienda tomar tabletas de carbón activado o Enterosgel. No le hará daño limpiar el tracto gastrointestinal con un enema y un lavado gástrico antes de que llegue el médico (tome aproximadamente 2 litros de una solución débil de permanganato de potasio para inducir el vómito). La mejora con el tratamiento adecuado se produce en un día. Durante la "cacería tranquila" no pierda la vigilancia, examine cuidadosamente los trofeos y, si tiene dudas sobre su comestibilidad, es mejor no llevarlos con usted.

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