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Cuándo retirar las remolachas del jardín para guardarlas en 2018

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La mayoría de los jardineros creen que las zanahorias no tiene miedo de las heladasPor lo tanto, se puede limpiar hasta finales de octubre.

La otra parte niega esta opinión y argumenta a favor de lo que es necesario. cumplir con ciertos plazos.

Entonces, ¿cuál de estos partidos es correcto? ¿Cuándo cavar zanahorias y remolachas para guardarlas en el jardín? Es necesario tratar esto en detalle.

¿Cuándo retirar las zanahorias del jardín para guardarlas? En momento de la cosecha de la zanahoria Varios factores pueden influir:

  • El estado en el que se ubican las plantas.
  • condiciones de temperatura
  • variedades de plantas
  • El propósito con el que se cultivan las zanahorias.

Y en este principio hay una justificación simple - si la temperatura baja a +4 grados centígrados, la zanahoria ya no crece. Si sucede hasta -3 grados centígradosentonces aparece la podredumbre gris en la planta. Por ello, se recomienda cavar zanahorias. antes de la primera helada.

Sin embargo, la excavación temprana tampoco es necesaria.

Los jardineros experimentados explican esto diciendo que la zanahoria estaba en el suelo caliente y si de repente lo transfieres a cuarto frio, entonces las pérdidas de cultivos serán significativas.

Pero este momento pertenece principalmente a las variedades de maduración tardía. El término variedades de media temporada es alrededor de 80-110 días.

Las hojas inferiores pueden volverse amarillas. - y esto será una señal adicional de que la zanahoria está madura. El tiempo debe calcularse correctamente, porque si exagera esta planta en el suelo, su sabor puede deteriorarse significativamente.

También hay variedades de zanahoria que madurar temprano. Se recogen a mediados de verano. De esta planta se pueden hacer sabrosas y saludables ensaladas de vitaminas.

¿Cuándo limpiar zanahorias y remolachas para el invierno? Consejos de un especialista. Al momento de cosechar las zanahorias y las remolachas para almacenarlas en este video:

Existe una opinión errónea de que las zanahorias y las copas deben dejarse en el campo durante varios días, de modo que todos los nutrientes de la parte de las plantas sobre el suelo se transfieran a la parte subterránea.

De hecho, todo sucede exactamente lo contrario: la parte superior extrae todos los jugos y nutrientes de la raíz, desde donde comienza a encogerse. Por lo tanto, al cosechar zanahorias, sin demora, corte las partes superiores, tan pronto como el suelo de las raíces se seque ligeramente.

Las hojas solo se pueden dejar en un manojo de zanahorias, y es mejor dejar los pecíolos no más de dos centímetros.

Las tapas se pueden desenroscar a mano o cortar con la parte superior de la cabeza de zanahoria hasta 2 mm. Esto ayudará a aumentar significativamente la vida útil de la zanahoria, ya que las copas no comenzarán a germinar, lo que hará que el cultivo de raíces se seque y reduzca su valor nutricional.

Ahora sabe cuándo quitar las zanahorias del jardín y cómo limpiarlas adecuadamente. Recuerde que las zanahorias lo suficientemente maduras deben enviarse para su almacenamiento de manera que puedan acumularse componentes biológicos importantes y caroteno en ellas. También es importante evitar daños mecánicos en los cultivos de raíces durante la cosecha, de lo contrario se almacenarán de manera deficiente.

Si aún tiene dudas sobre cuándo cosechar las zanahorias de sus lechos, intente extraer algunos cultivos de raíces y evaluar visualmente su madurez o saborearlo. ¡No dejes que sea la primera vez, pero pronto aprenderás a determinar de manera confiable el momento más óptimo para limpiar la zanahoria!

Se aconseja a los cultivadores de hortalizas con experiencia que no se apresuren con la recolección de zanahorias, ya que el mayor incremento en los cultivos de raíces (en Rusia central) se observa en septiembre en la segunda mitad del mes.

En el norte del país las heladas son tempranas, por lo que las zanahorias se recolectan allí a principios de septiembre. El hecho es que debe eliminarse antes del inicio de las heladas en el suelo.

Para decidir sobre la cuestión de si debe eliminarse o no, y puede dejarse en el suelo durante 2 o 3 semanas, se extrae una zanahoria del suelo.

Si comenzó a crecer en los lados con raíces pequeñas, es hora de cavar

Estas raíces son mejores para cavar con tenedores de jardín, no con una pala.

Se socavan y luego se retiran del suelo, sujetando las partes superiores, mientras que debe asegurarse de que la punta de la zanahoria no se rompa, porque de lo contrario no resistirá el almacenamiento a largo plazo y deberá usarse como producto alimenticio lo antes posible. Es recomendable sacudir el suelo con las manos para evitar daños mecánicos.

Las zanahorias cosechadas del jardín se lavan, las hojas se cortan con cuidado (parte superior), porque si crece, succionará todos los jugos y se dejará secar: sobre la mesa o sobre la película. Las zanahorias se almacenan perfectamente en cajas, rociadas con arena mezclada con cal: 10 partes de arena y 1 parte de cal apagada. Puedes sumergirlos en el "puré" de arcilla y secarlos bien.

En primer lugar, las remolachas se cosechan de los cultivos de raíces.

Esta verdura es extremadamente rica en vitaminas y minerales, y también es la base de dietas bastante efectivas. Bueno, la mesa de invierno no puede prescindir de ella. El momento de la cosecha de la remolacha juega un papel importante.

Como regla general, es septiembre. Cabe señalar que en las regiones donde el otoño es largo y cálido, la cosecha de remolacha se puede realizar hasta mediados de octubre. También en el suelo, puedes dejar raíces de pequeño tamaño.

Lo más importante es eliminar las remolachas antes de que aparezcan las heladas, de lo contrario, se almacenarán de manera deficiente, se arrugarán, comenzarán a pudrirse, pero lo más importante es que perderá sus cualidades de sabor más bien agradables.

Y antes de las primeras heladas, no vale la pena desenterrar, y las hojas amarillentas inferiores no significan que las remolachas dejaron de crecer, ya que se secan constantemente cuando aparecen otras nuevas.

Límpielo preferiblemente en clima seco. Cultive las raíces cavando con una pala extraída del suelo, limpiada de los restos de las hojas (cimas) y la tierra. Aquí, en esta forma, está listo para el almacenamiento.

¿Por qué no tardarás mucho en dejar las remolachas en el jardín?

Los términos de la recolección de la remolacha dependen no solo de las razones fisiológicas, es decir, de la maduración, del tamaño de las raíces, sino también de las condiciones climáticas del área donde se cultiva. Esto es especialmente cierto para las variedades tardías destinadas al almacenamiento en invierno.

Por lo tanto, al decidir si retrasar o comenzar a cosechar este vegetal útil, es necesario tener en cuenta sus peculiaridades:

  • La remolacha es más sensible que otras verduras de raíz al frío, y cuando la temperatura diaria promedio es demasiado baja, casi deja de verter,
  • cuando las remolachas permanecen demasiado tiempo en el suelo, se pueden formar anillos más ligeros en la pulpa de la raíz, lo que no contribuye a un aumento de su calidad,
  • en las remolachas muy crecidas, el contenido de betaína y azúcares a menudo se reduce, y pueden aparecer vacíos de varios tamaños en el interior,
  • incluso los cultivos de raíces levemente congelados no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, independientemente del grado de madurez
  • se infectan con diversas infecciones bacterianas y se pudren rápidamente.

Cosecha de remolacha - recomendaciones

La cosecha de la remolacha se gasta un poco antes que la limpieza de las zanahorias. Sus raíces son más grandes y sobresalen más del suelo. Por lo tanto, están más dañados por las heladas. Las variedades de maduración temprana maduran en julio. En el momento de la preparación, los cultivos de raíces de calidad de primera clase tienen un diámetro de 5 a 10 cm. Los cultivos de raíces de calidad de segunda clase alcanzan un diámetro de 14 cm.

La recolección de la remolacha roja se realiza cuando sus hojas se amarillean y se secan. Esto suele ser a finales de agosto y la primera quincena de septiembre.

Los cultivos de raíces con mucho cuidado, para no dañarlos, irrumpir con horcas. Luego se retiran las manos del suelo, se limpian de los restos de la tierra. Después de eso, usando un cuchillo afilado con cuidado, para no dañar la raíz, corte las partes superiores. La longitud de los pecíolos después de la cosecha no debe ser superior a 2 cm. Después de un tiempo, después de que estas secciones se hayan endurecido, la cosecha puede retirarse para su almacenamiento.

Cómo almacenar remolachas - las mejores condiciones para almacenar remolachas

Para prevenir el desarrollo de microorganismos, el cultivo debe ser procesado con tiza. Mantenga las remolachas bien al lado de las papas. Esto tiene un efecto beneficioso en ambos vegetales.

Los cultivos de raíces tienen una piel gruesa característica. Los protege de daños mecánicos y reduce la evaporación de la humedad. Además, el vegetal tiene la capacidad de curar pequeños rasguños en su parte superior. Pero la vida útil de tal cultivo se reduce a 4 meses.

Si las cabezas tienen la piel pelada, el período se reduce a 3 - 4 meses. Menos aún puede haber un cultivo dañado por enfermedades e insectos. Incluso una cabeza enferma en todo el lote puede arruinar una gran cantidad de otros cultivos de raíces.

Después de recoger todas las cabezas, debe inspeccionar cuidadosamente, separar las muestras dañadas, podridas y enfermas. Luego se seca al aire.

Si el cultivo no tiene daño mecánico y no está infectado, entonces permanecerá en silencio durante 8 meses. Esto significa que con una cosecha cuidadosa y en condiciones adecuadas, la cosecha puede continuar hasta la cosecha del próximo año. Al mismo tiempo, se mantendrá fresco. Las cabezas mejor conservadas son el diámetro de las cuales hasta 10 cm.

La mejor humedad para el cultivo es del 80-85%. Y la mejor temperatura es 2-3ºC. Las tiendas deben estar frescas y secas. Debe estar protegido contra la congelación. Después de que se descongele, las cabezas se pudrirán y enfermarán. Debe tenerse en cuenta que mantener la calidad puede depender de las condiciones de crecimiento y de las características de una variedad en particular.

Hay muchas opciones para almacenar las remolachas. Las cabezas se pueden quitar en bolsas de plástico, que luego se llenan con aserrín o arena. Se puede dejar en la arena, turba, virutas o aserrín en cajas secas y limpias.

Los lotes grandes están bien conservados en contenedores con revestimientos de polietileno. Los recipientes en la parte superior se llenan hasta 7 cm con arena húmeda. Se pueden instalar uno encima del otro. Con este método, la pérdida no será superior al 5%. Pero en este caso, la temperatura debe ser de 0 ° C.

Si aumenta al menos un par de grados, la cantidad de cosecha perdida aumentará significativamente.

También puede eliminar las raíces en el subsuelo, bodega, foso, zanja o sótano. En las trincheras, las cabezas están cubiertas de tierra y cubiertas de hojas.

Si la recolección se realizó con la ayuda de máquinas, las cabezas se almacenan en contenedores. Salir para una mejor ventilación. Las cabezas pequeñas se mantienen separadas de las grandes.

Es posible utilizar para el almacenamiento y refrigeradores.

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