Información general

Melón seco: recetas de cocina en un secador eléctrico y horno.

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Para hacer melón al horno necesitarás:

- melón con un peso aproximado de 1,5 kg,

- zumo de limón (cucharada),

1. En primer lugar, el melón debe ser pelado y pelado. Luego córtelo en rodajas con un grosor de aproximadamente 1-1.5 cm y coloque una capa en un molde para hornear. Espolvoree con jugo de limón, espolvoree con azúcar y canela, ponga otra capa de rodajas, espolvoree nuevamente con jugo de limón, espolvoree con azúcar y canela.

2. La naranja se debe cortar en anillos y poner en forma sobre rodajas de melón.

3. Coloque el molde con melón y naranja en el horno y hornee a la temperatura máxima durante aproximadamente una hora y media (antes de un oscuro oscurecimiento de las naranjas, puede desecharlas después de cocinar).

Es mejor elegir el melón verde para fundir o las variedades son más firmes: el melón jugoso da demasiado líquido al hornear.

Melón seco - esta es una delicadeza elegante e inusual que atraerá tanto a adultos como a generaciones más jóvenes. Hay muchas variedades diferentes de esta asombrosa fruta, que difieren en sabor, tamaño de color, pero todas contienen microcomponentes útiles que le dan fuerza, salud y belleza.

Para hacer el melón seco más delicioso en casa, es recomendable utilizar solo las mejores frutas. Para elegir correctamente un buen producto, recomendamos leer algunas recomendaciones. Un aroma dulce y fresco emana siempre de un melón maduro. Además, en un melón maduro, la corteza debe ser ligeramente suave, pero si es firme y elástica, significa que la fruta no está completamente madura. Y lo último - la cola debe estar seca.

Hay varias formas de secar frutas y bayas, por ejemplo, se puede hacer en el horno o en el método antiguo, bajo el sol. En esta receta fotográfica paso a paso, hemos preparado una instrucción para preparar melones secos en un secador eléctrico, que describe cada paso en detalle.

El melón seco es útil para la salud, principalmente debido al contenido de oligoelementos y aminoácidos.

Cómo hacer melón seco en casa.

Es la pulpa de melón que sirve perfectamente para fortalecer el cabello y los capilares. También sus propiedades beneficiosas se aplican a personas con enfermedades cardiovasculares. Además, el uso de melón seco también se encuentra en el contenido de ácido fólico, que es simplemente necesario para las mujeres embarazadas.

Puedes hacer una compota saludable y sabrosa con melón seco y agregar algunas piezas al té para obtener una variedad de sabores y aromas.

Después de cocinar el maravilloso melón seco, debes seguir las reglas de su almacenamiento. Ella necesita respirar, lo que significa que en un recipiente bien cerrado, probablemente se volverá mohosa. El melón seco debidamente almacenado debe estar en bolsas de papel o en un frasco de vidrio, pero en lugar de una tapa, use papel.

Entonces, comencemos a cocinar un manjar delicioso y sabroso, que se llama "melón seco".

¿Cómo cortar?

Puede usar cualquier variedad de esta fruta, pero la forma más conveniente es tomar frutas pequeñas y redondas. Antes de marchitar el melón, debe prepararse. Colóquelo bajo agua fría del grifo, limpiándola con las manos. Use un cepillo o un cepillo para platos para limpiar de manera confiable toda la suciedad. Luego limpie el melón con una toalla de papel o un paño seco. No es necesario usar jabón para limpiarlo: suficiente agua y un cepillo o un cepillo.

Use un cuchillo serrado para cortar la fruta a lo largo. Asegúrese de mantener los dedos alejados de la hoja del cuchillo para evitar lesiones. Luego tome una cuchara para obtener las semillas y el líquido en el centro de cada mitad.

Cortar cada mitad en cuatro piezas. Cada vez que se cortan a lo largo a través del medio. Por lo tanto, puede dividir efectivamente cada mitad dos veces, en pedazos más pequeños, hasta que tenga ocho pedazos.

Limpie cada rebanada. Sosteniendo un extremo de la rebanada entre los dedos, coloque el cuchillo serrado en el extremo opuesto, en el lugar donde la piel se conecta con el resto de la fruta. Cortar suavemente con un movimiento lento.

Corte cada pieza en rebanadas de 12 mm de espesor para que sean largas y delgadas.

¿Cómo secar en el horno?

Para cocinar melón seco en el horno, siga estos pasos. Coloque la estopilla en una bandeja para hornear y coloque los trozos de fruta encima. No olvides tirarlos lo suficientemente bien como para que no se toquen entre sí. Poner el horno a 63 ° C. Deja su puerta ligeramente abierta para permitir que el vapor escape.

Tendrá que revisar periódicamente los trozos de fruta para determinar cuándo están listos. Su definición de preparación puede ser diferente: a algunas personas les gusta que el melón esté completamente seco y crujiente, mientras que otras prefieren dejarlo un poco suave. Puede tomar hasta ocho horas para hacer melón seco.

Sin embargo, si tiene mascotas o niños pequeños, debe evitar el uso de este método.

¿Cómo secar en el deshidratador?

Coloque las rodajas de melón en la bandeja de secado de alimentos. Establezca los ajustes a 57 ° C y deje que la fruta se seque durante aproximadamente 16 horas. Dependiendo de la textura que prefiera, puede dejar las rodajas en el deshidratador y hasta 18 horas. Como resultado, obtendrás melón seco y fragante en un secador eléctrico.

Tenga en cuenta que las bandejas variarán en forma y tamaño, según el modelo de deshidratador utilizado, lo que puede limitar el número de rebanadas que puede secar de una sola vez. Las instrucciones de cocción también pueden variar, así que revise su manual de usuario con anticipación.

Cómo secar el melón al sol.

Esta receta para melón seco es algo caprichosa, ya que no se puede cocinar en todos los climas. Si vive en un área donde la temperatura alcanza o supera los 38 ° C y el aire no es demasiado húmedo, puede secar los trozos de melón al sol. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con una gasa y coloque las rebanadas encima de ella. Luego salga de la calle bajo la luz directa del sol.

Gire las rodajas de fruta una vez al día para que se sequen uniformemente. Retire la bandeja por la noche para evitar que se forme rocío en la fruta.

Los trozos de melón tardan entre dos y cuatro días en secarse completamente. Es recomendable estudiar el pronóstico del tiempo por adelantado para garantizar un período de cuatro días de energía solar para aplicar este método. Y para proteger las rodajas de fruta seca de insectos y aves, deben cubrirse con una gasa.

¿Cómo almacenar el producto?

Dobla las piezas de melón seco en un recipiente hermético. Puede ser cualquier cosa, desde una bolsa hasta un frasco de vidrio. Debe asegurarse de que el contenedor que elija se cierre bien. Esto evita que la humedad se mezcle con los trozos de fruta y los mantiene secos.

Envuelva la tara con el melón seco en una bolsa de papel marrón. Esto protegerá las rodajas de fruta debido a la luz solar directa, que puede llevar a la decoloración. Así permanecerán comestibles por más tiempo.

Almacene el producto en un lugar fresco y seco. El exceso de calor o humedad será absorbido por las rodajas de fruta. Si los mantienes secos, seguirán siendo utilizables por más tiempo. Si almacena la fruta correctamente, puede comerla durante un año después de haberla empacado.

Chips De Melón Caliente

Muchos imaginan que el melón seco es un producto dulce. Pero puedes cocinar esta fruta y la receta original, haciendo chips salados. Para su preparación necesitarás:

  • 2 melones pequeños maduros,
  • 1 l. Art. polvo de curry dulce
  • 1 cucharadita sal de mar,
  • media cucharadita pimienta de cayena (opcional)
  • media cucharadita cardamomo
  • 1/4 taza de aceite de oliva,
  • 1 cucharada. l El aceite de sésamo.

Con un pelador de verduras o un cuchillo muy afilado, corte el melón en rodajas finas. En un plato hondo, mezcle bien los siguientes seis ingredientes indicados en la receta.

Sumergir cada rebanada de melón en ambos lados. Luego enróllelas una a una en especias para cubrirlas por completo. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino en una capa y coloque en un horno precalentado a 150 grados. Hornee por 15–20 minutos o hasta que se conviertan en chips crujientes. Retirar del horno y enfriar sobre una bandeja para hornear. Si no planea servir un bocadillo de inmediato, guárdelo en un recipiente hermético en el congelador.

¿Cómo hacer frutas confitadas?

La fruta confitada y seca es una excelente alternativa a los dulces. Al mismo tiempo se están preparando simplemente. Para hacer melón seco de esta manera, siga estos pasos:

  1. Cortar el melón en rodajas de 5 mm de espesor.
  2. Calcule la cantidad de jarabe según la siguiente proporción: se requiere una taza y media de agua por cada media taza de azúcar. Mezclar estos ingredientes y dejar hervir.
  3. Agregue el melón en rodajas al jarabe de azúcar hirviendo.
  4. Cocine a baja temperatura, girando periódicamente los trozos de fruta, durante 40-50 minutos, o hasta que las rodajas se vuelvan translúcidas, pero aún así estén enteras.
  5. Use una cuchara ranurada para transferir el melón cortado a la rejilla de alambre. Deje enfriar y deje toda la noche.
  6. Secar en el deshidratador a 50 grados a la consistencia deseada.

Espolvoree el azúcar confitada con una capa de azúcar para que no se peguen. Almacenar en un recipiente hermético entre hojas de papel encerado.

La elección de las variedades de melón para secar.

Para que el secado del melón se almacene durante mucho tiempo, en la etapa de preparación, debe elegir la variedad correcta de esta baya. Un melón debe tener una pulpa de azúcar, más bien dura. El agua debe ser lo más baja posible. Para ello encajan las siguientes variedades:

El secado y la fruta confitada deben hacerse exclusivamente a partir de frutas maduras sin daño. Después de todo, solo entonces la fruta seca será igual al melón fresco en el contenido de vitaminas y oligoelementos.

Melón seco en el horno - una receta

La forma más económica de secar verduras es prepararlas en el horno. El proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo por tu parte, pero lleva mucho tiempo secar un melón jugoso.

Antes de hacer un melón seco, prepara una bandeja para hornear. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y aceite bien. Limpie los melones de las semillas y las cáscaras, y luego divídalos en cubos del mismo tamaño con un lado que no exceda los 3 cm: cuanto más pequeñas son las piezas, más dispuestos están a secarse. Extienda el melón en una bandeja para hornear y deje que se seque primero a 120 grados durante unos 15 minutos, y luego seque las piezas, reduciendo el calor a 80 grados, durante otra hora y media a dos horas.

Si no sabe cómo almacenar melón seco, entonces no hay diferencias entre almacenar otras frutas secas. Basta con elegir un lugar seco y ponerlo en un melón en una bolsa de papel o en un frasco de vidrio.

¿Cómo hacer melones secos en una secadora eléctrica?

Con secadoras eléctricas, el proceso de cocción es aún más fácil. Debido a la posibilidad de establecer una temperatura baja durante mucho tiempo, los melones se pueden secar de manera uniforme, sin quemarse y con una mínima interferencia del exterior.

Pelando el melón, divídalo por la mitad, retire las semillas y corte la fruta en rodajas finas. Coloque cada una de las rebanadas en la bandeja de la secadora, asegurándose de que no se toquen entre sí. Deje que las bandejas de melón se sequen a 60 grados durante 10-12 horas.

Melón seco en una secadora eléctrica.

Además de la sandía (pulpa), porque si secas agua casi destilada, habrá un ...
El melón se puede secar y secar. Dependiendo de la cantidad de humedad que quede en esta baya de melón, obtendrás melón seco o seco.
Otra razón por la que a veces necesitas una receta para enlatar un melón puede ser su tamaño. Como regla general, cuanto más maduro esté el melón, más sabroso será. Pero comer una baya en 12 kilogramos no es posible incluso para una compañía muy grande.
Y aquí esa parte que no se pudo dominar, nos secamos, enrollamos compotas, cocinamos mermelada y mermelada ...

Cómo secar o marchitar el melón:

foto 1.

Limpiar la piel del melón. Elimine solo la capa amarilla superior más dura. Cortar en tiras finas. Cuanto más delgado, más rápido se seca el melón. Distribuya en una capa las parrillas del horno de convección o del horno.

Me encanta la temporada de pepinillos. Todas las frutas son maduras, dulces, solo vegetales del jardín. Todo es fresco, sabroso, solo del sol de verano. Me gusta hacer espacios en blanco para el invierno y "por ahora". Por ejemplo, melón confitado. Para el té, la cosa es: no es empalagosa, es útil, se almacena durante bastante tiempo.

Con los melones en nuestra región no es muy, realmente no crecen - el clima no es el mismo, pero lleno de importados. Pero los importados, a pesar de que ya casi a mediados de septiembre, no siempre resultan maduros y dulces.

Melón seco

Una de las opciones más deliciosas para hacer dulces para el futuro puede ser el melón seco, un excelente obsequio para una taza de té o un bocadillo saludable que cualquier dulce puede llevar consigo.

Melón seco en el horno - una receta

La forma más económica de secar verduras es prepararlas en el horno. El proceso de cocción no requiere mucho esfuerzo por tu parte, pero lleva mucho tiempo secar un melón jugoso.

Antes de hacer un melón seco, prepara una bandeja para hornear. Cubra la bandeja para hornear con pergamino y aceite bien. Limpie los melones de las semillas y las cáscaras, y luego divídalos en cubos del mismo tamaño con un lado que no exceda los 3 cm: cuanto más pequeñas son las piezas, más dispuestos están a secarse. Extienda el melón en una bandeja para hornear y deje que se seque primero a 120 grados durante unos 15 minutos, y luego seque las piezas, reduciendo el calor a 80 grados, durante otra hora y media a dos horas.

Si no sabe cómo almacenar melón seco, entonces no hay diferencias entre almacenar otras frutas secas. Basta con elegir un lugar seco y ponerlo en un melón en una bolsa de papel o en un frasco de vidrio.

¿Cómo hacer melones secos en una secadora eléctrica?

Con secadoras eléctricas, el proceso de cocción es aún más fácil. Debido a la posibilidad de establecer una temperatura baja durante mucho tiempo, los melones se pueden secar de manera uniforme, sin quemarse y con una mínima interferencia del exterior.

Pelando el melón, divídalo por la mitad, retire las semillas y corte la fruta en rodajas finas. Coloque cada una de las rebanadas en la bandeja de la secadora, asegurándose de que no se toquen entre sí. Deje que las bandejas de melón se sequen a 60 grados durante 10-12 horas.

Melones secos en casa

Si cosechas frutas en el verano, puedes aprovechar el calor de la temporada y cocinar melones secos al sol. Melón pelado se divide en rodajas y se deposita sobre la gasa.

Melón en blanco para el invierno, deliciosas recetas: te lamerás los dedos.

Cubra las piezas con una rebanada de gasa en la parte superior y déjelas bajo el sol abrasador hasta que se endurezca. Por la noche, mantenga las piezas tibias y secas, y cuando salga el sol, continúe secando nuevamente. Cuando el clima es más bien seco y soleado, las rodajas secas de melón deben estar listas en aproximadamente tres días.

Los melones secos se pueden trenzar con una coleta o poner rebanadas en bolsas de papel o de plástico con un candado como ese. Las frutas secas listas pueden consumirse por su cuenta o usarse para preparar compotas y hacer dulces.

Melón enlatado
Cómo secar melón para el invierno en casa.
Melón seco - los beneficios de las calorías

Inicio | cocinar enlatado | Cómo secar melón para el invierno.

Melón seco en una secadora eléctrica.

Además de la sandía (pulpa), porque si secas agua casi destilada, habrá un ...
El melón se puede secar y secar. Dependiendo de la cantidad de humedad que quede en esta baya de melón, obtendrás melón seco o seco.
Otra razón por la que a veces necesitas una receta para enlatar un melón puede ser su tamaño. Como regla general, cuanto más maduro esté el melón, más sabroso será. Pero comer una baya en 12 kilogramos no es posible incluso para una compañía muy grande.
Y aquí esa parte que no se pudo dominar, nos secamos, enrollamos compotas, cocinamos mermelada y mermelada ...

Cómo secar o marchitar el melón:

foto 1.

Limpiar la piel del melón. Elimine solo la capa amarilla superior más dura. Cortar en tiras finas. Cuanto más delgado, más rápido se seca el melón. Distribuya en una capa las parrillas del horno de convección o del horno.

Me encanta la temporada de pepinillos. Todas las frutas son maduras, dulces, solo vegetales del jardín. Todo es fresco, sabroso, solo del sol de verano. Me gusta hacer espacios en blanco para el invierno y "por ahora". Por ejemplo, melón confitado. Para el té, la cosa es: no es empalagosa, es útil, se almacenan durante bastante tiempo.

Con los melones en nuestra región no es muy, realmente no crecen - el clima no es el mismo, pero lleno de importados. Pero los importados, a pesar de que ya casi a mediados de septiembre, no siempre resultan maduros y dulces.

Melón seco

Compraron una grande y hermosa, de acuerdo con el vendedor - "cariño", pero resultó ser insípida y sin madurar ... Si tienes tanta suerte - no te apresures a enfadarte y tirarla. Es este melón y es necesario para la fabricación de frutas confitadas. Sin embargo, es muy fácil prepararlos durante mucho tiempo, desde 3 días hasta 2 semanas. Todo depende del tamaño de las piezas.

Usaré la forma más rápida de secar el melón y beberé frutas confitadas el tercer día.

1. En primer lugar, debes cortar la piel del melón y quitar las semillas.

2. A continuación, corté el melón en placas delgadas de 3-5 cm de longitud y 1 cm de ancho. Añadir un poco de azúcar, mezclar las piezas.

3. Вынимаю из духовки решетки и оборачиваю фольгой. Раскладываю на них ровными рядами кусочки дыни. Они не должны лежать кучей, и плотно друг к другу их прижимать тоже не нужно. В это же время, духовка разогревается до 200 градусов. Ставим решетки с дыней в духовку, немного убавляем огонь, оставляем на 15 минут томиться.

4. По истечении 15 минут, отключаем и приоткрываем духовку, дыню не вынимаем, а оставляем там до полного остывания.

5. Las piezas enfriadas aún son muy suaves, las colocamos cuidadosamente en el tablero, que ahora se debe colocar en un lugar bien ventilado. Se puede cubrir con una gasa para que los insectos no se adhieran a ellos. A continuación, seque el melón durante tres días, girando periódicamente las piezas.

6. En el día 3-4, transferimos nuestras frutas confitadas a los tazones o a las bolsas de tela; el producto terminado se retira fácilmente del tablero sin adherirse a él. Si las piezas tienen que despegarse, entonces necesitan un poco más de secado. Y mis frutas confitadas están listas.

Tiempo de cocción: PT00H15M15 min.

Costo aproximado por porción: 20 rublos.

¿Es esta una buena receta?

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Melón seco. Los melones de variedades dulces con carne densa son adecuados para el secado, pero no desmenuzables (por ejemplo, las variedades Gulyabi, Koy-bash, Kolkhoznitsa, Incomparable Bykovka. Invernadero). Los melones seleccionados se depositan durante 2-3 días en bastidores, luego se lavan a fondo, se cortan por la mitad, se quitan las semillas y se cortan en tiras longitudinales de 2-3 cm de grosor. Las rayas se pelan y la pulpa adyacente es verde y se coloca en bandejas u hojas. Cuando se secan en perchas especiales, las tiras se cortan en dos para que cada par se fije en un extremo. Los melones preparados se secan al sol, cubriéndolos con una gasa para evitar daños por insectos. Cada 2-3 días, la tira se da vuelta para una eliminación uniforme de la humedad. El proceso de secado al sol dura 8-12 días. Los melones se pueden secar en el horno a una temperatura no superior a 75 ° C.

Las tiras secas se colocan en cajas o se tejen en varias piezas en un paquete. También se pueden almacenar en frascos limpios y secos, herméticamente sellados con tapas de hojalata hervidas.

Confitado La selección de los melones, su preparación y la preparación del jarabe de azúcar se realiza de la misma manera que en el caso de la cocción de mermelada de melón, pero es necesario resistir la mermelada antes de cocinar durante 10 horas y cocinar durante 10-15 minutos. Al final de la tercera cocción, el punto de ebullición del jarabe no debe ser inferior a 107.5–108 ° C. El ácido cítrico y la vainillina se agregan al jarabe en las mismas cantidades y en la misma secuencia que cuando se cocina el atasco.

Las piezas de melón hervidas para prepararse en estado de ebullición se vierten en un colador colocado en la sartén y se dejan durante 1-1,5 horas. Las piezas de melón enfriadas se colocan en una fila en un tamiz y se secan en un horno a una temperatura no superior a 40 ° C. Las piezas secas se espolvorean con azúcar y se colocan nuevamente en el horno para el secado final. Las frutas confitadas hervidas se pueden secar a temperatura ambiente. Primero se secan durante 2-3 días, luego se rocían con azúcar y se secan durante otros 2-3 días. Las frutas confitadas listas se enfrían al aire, se colocan en frascos limpios y secos, se sellan herméticamente con tapas hervidas y se almacenan hasta su uso.

Melón Adobado. Para 10 latas con una capacidad de 0,5 l, necesita: 4 kg de problanshirovannyh melones (rebanadas), 490 g de azúcar, 22 g de ácido acético de 80% de concentración, 1.35 litros de agua (para marinar), spsnii (la cantidad se muestra a continuación).

Para marinar, recoger melones con tejido denso y semillas maduras. Se lavan a fondo con un cepillo en agua fría, se limpian de la piel, eliminan una capa de un grosor no superior a 1,5 mm, se cortan en trozos, se eliminan las semillas y la parte blanda de la pulpa, se cortan en cubos (longitud de la cara 1,5-2 cm), se blanquean en ebullición Agua durante 3-4 minutos, enfriada con agua corriente fría, se deja escurrir y se coloca en recipientes limpios y secos, en el fondo de los cuales hay especias preenvasadas. En un frasco con una capacidad de 0.5 l, ponga 3-4 guisantes de pimienta, 1 pieza de canela rota, 2-3 piezas.

Los beneficios del melón seco para el cuerpo: cómo secarse en casa

claveles Esta lata incluye aproximadamente 400 g de melón y 160 g de adobo. Para preparar la marinada, se vierte agua en una cacerola de esmalte, se agrega azúcar, la mezcla se hierve durante 10-15 minutos, se filtra a través de 3-4 capas de gasa. El jarabe filtrado se vierte nuevamente en una cacerola, se lleva a ebullición, el ácido acético y las latas calientes (temperatura 80–85 ° C) se llenan con latas marinadas enlatadas. Este último se cubre con tapas laqueadas hervidas y se coloca en una cacerola con agua calentada a 60–70 ° C para la pasteurización. La pasteurización a una temperatura de 85 ° C para latas con una capacidad de 0,5 l es de 10 minutos, 1 litro es de 15 minutos, 2 litros son 20 minutos, 3 litros son 25 minutos. Después del procesamiento, los frascos se cierran herméticamente, se voltean y se enfrían.

Cómo preparar melones para el secado.

Seleccione la fruta más madura que se pone al sol, tales melones serán los más deliciosos. Elige melones dulces.

Las frutas recogidas no se cocinan de inmediato, se dispensan. Para ello, los melones se colocan en el lugar más soleado de la parcela durante una semana, aislándolos del suelo, por ejemplo, con tablas o madera contrachapada. Los melones deben ser lisos, sin defectos, con manchas oscuras y suaves, con un pronunciado aroma.

Luego la fruta se lava y se corta en rodajas finas. Con cada lóbulo, la piel y la pulpa verdosa se eliminan con un cuchillo afilado.

Las rodajas se secan con una toalla de papel y comienzan a secarse.

Cómo derretir rápidamente los melones

En los márgenes del sur, las rodajas de melón se secan completamente, solo removiendo la cáscara, para esto se utilizan dispositivos especiales. Tratan de colgar los melones para que estén debajo de un dosel, pero bien ventilados, entonces se conservarán todos los nutrientes en su pulpa. Los espacios en blanco deben cerrarse con una gasa.

En las regiones del norte también es posible cocinar melón seco, pero de maneras algo diferentes. Melón adecuado cultivado en el jardín o comprado en el mercado o en la tienda. Al comprar, los melones se seleccionan cuidadosamente, se ven para que el tallo esté seco y haya un aroma brillante.

Los melones comprados se conservan durante aproximadamente una semana bajo el sol, y las frutas del jardín después de la cosecha también se preparan para calentarse con los rayos ultravioleta.

Antes de secar, las frutas de melón también se lavan y secan a fondo, luego se cortan por la mitad y se extraen por la mitad.

Cada mitad se corta en rodajas finas, peladas, solo debe haber carne blanca, sin un tono verde.

Las rodajas de melón obtenidas se cortan en fragmentos transversales y se colocan sobre una toalla de papel, y se secan en la parte superior. De esta forma, el melón se deja durante varias horas para que el jugo extra se absorba en el papel.

Luego, el melón se coloca sobre las secciones de secado eléctrico, tratando de colocar las piezas a cierta distancia entre sí y en una capa. Melón seco en varias recepciones, haciendo un descanso por un día.

En el horno, el melón también se seca con un descanso. Se colocan en una bandeja, se colocan en el horno a 60 grados y se dejan durante cinco horas, luego se apaga el horno y se abre la puerta por un día.

Antes de la continuación del secado de melón intente. Sucede que la fruta no es lo suficientemente dulce.

En el segundo set, el secado en el horno aumenta la temperatura en 15 grados y hace un descanso cada dos horas. Entonces el melón saldrá exactamente seco.

La calidad del melón seco cocido conserva su sabor, su color es solo un par de tonos más oscuros que el fresco, y lo más importante: se estira ligeramente, el melón seco no debe romperse.

Métodos de uso y almacenamiento de melón seco.

Si durante la preparación del melón seco se usó jarabe de azúcar para aumentar el contenido de azúcar, estos espacios en blanco se almacenan solo en recipientes de vidrio. En otros casos, las bolsas con cremallera con papel perforado o empaques de papel son adecuadas para almacenar hojas de fruta.

Las deliciosas compotas fragantes están hechas de melón seco, y las tartas de frutas se hornean. Después de una caldera doble, las rodajas de melón adquieren un aspecto fresco y pueden servir como base para las ensaladas de frutas, y agregarlas a los batidos.

El melón seco se le da a los niños para un refrigerio en la escuela, esta delicadeza nutre el cuerpo con vitaminas y apoya la inmunidad. Úselo para mantener la fuerza durante los resfriados, el melón seco es bueno y como un suplemento diario de vitaminas.

Lee cómo hacer uvas realmente secas aquí.

Los beneficios y perjuicios de las delicias.

Melón: cultivo de calabazas de la familia de las calabazas, que es una baya falsa redonda con un tinte amarillento, blanquecino, pardo, verdoso y rayas longitudinales. Plazo de maduración hasta dos meses. Es capaz de crecer en casi todas partes.

El problema, que es importante para los amantes de esta fruta, es su ausencia durante la temporada de invierno. Pero hay una solución - fruta seca. Su sabor es significativamente diferente del sabor de las bayas frescas. El melón seco es extremadamente útil. Es extremadamente rico en nutrientes: vitaminas A, C, D, PP, riboflavina, piridoxina, ácido fólico, betacaroteno, hierro, almidón, azúcar, sales minerales, proteínas y fibra.

La fruta seca tiene un efecto positivo en la restauración del equilibrio hormonal, mejora el sistema inmunológico y la memoria del cuerpo y también ayuda a evitar la depresión. Debido a la presencia de enzimas especiales en su composición, la baya ayuda a superar el insomnio, a ganar fuerza, a equilibrar el estado psicológico con la irritabilidad, mientras que no permite que las células nerviosas se colapsen, lo que preserva su viabilidad.

En cuanto al posible daño, la baya en sí misma no puede dañar, pero en combinación con la miel, los productos de origen alcohólico y lácteo, los trastornos digestivos son posibles. También se aconseja a los diabéticos que se abstengan de consumir melón seco debido al elevado nivel de azúcar en su composición.

El abuso de esta fruta (así como cualquier otro producto) puede disuadirlos de que vuelvan a comer durante mucho tiempo. No se recomienda dar melón como alimento a los niños hasta un año, ya que es un producto bastante pesado.

¿Qué puedes usar melón seco?

El melón seco es un manjar único con un sabor exquisito. Se utiliza como postre, aperitivo, ingrediente de ensaladas, un delicioso aditivo para los helados, para hornear, con su participación en sándwiches salados y muchos otros platos para el aficionado. Las existencias de fruta seca de esta fruta serán útiles en todos los hogares, ya que el melón seco puede dar un sabor especial a los platos familiares, y también es un ingrediente para preparar nuevos alimentos exóticos. Se utiliza en la preparación de té, así como para fines cosméticos.

Métodos populares

Puedes secar las frutas de melón de varias maneras. Deben estar libres de humedad, a diferencia de las frutas secas, en las que se acepta una pequeña cantidad de humedad. Antes de comenzar el proceso de secado, las bayas se deben lavar a fondo, cortar en trozos, quitar las semillas. Luego debe quitar la capa dura superior y cortar la pulpa en tiras pequeñas, hasta dos centímetros. Después de eso, las piezas se distribuyen uniformemente según el método de secado elegido.

Al aire libre

Es necesario secar las bayas al aire libre y a la luz del sol en verano, y las habitaciones del ático con buena ventilación son adecuadas para el secado natural. Usted necesita secarse en un material limpio que absorba fácilmente y al mismo tiempo que se seca rápidamente o atar con una cuerda, cable.

El secado se produce hasta la completa evaporación de la humedad de la fruta, aproximadamente este proceso dura de 8 a 12 días. Todos los días, asegúrese de girar los trozos de melón para que se sequen uniformemente.

Sin embargo, este método de secado tiene un inconveniente: los insectos que no son indiferentes al sabor dulce de las bayas, pueden dañar los espacios en blanco, por lo que deben cubrirse con una gasa.

Los Electrosecadores

El melón, secado en un secador eléctrico, también se usa en una variedad de recetas. Con este método, las propiedades útiles del producto no se pierden en absoluto. En un secador eléctrico para verduras y frutas, la temperatura óptima para secar esta baya es de 60 ° C, y el tocho se secará durante aproximadamente 8 horas. Los espacios en blanco deben extenderse en bandejas en una capa a una distancia corta entre sí.

La mejor opción para secar melón - horno. El proceso se lleva a cabo en varias etapas. El horno se calienta a 220 ° C, las rodajas se cortan en la sartén para que no se toquen entre sí, se insertan en el horno y se dejan durante un cuarto de hora.

Luego, la temperatura se reduce a 85 ° C, la puerta del horno debe abrirse ligeramente y dejarse en esta posición durante aproximadamente 6 horas. Las piezas se dan vuelta cada 30 minutos. Después de eso, los tochos secos permanecen en la habitación hasta su secado final.

Cómo almacenar melón seco en casa.

Las mejores maneras de almacenar frutas secas son frascos de vidrio o bolsas de pañuelos. De estos, también puede tejer una coleta, ponerla en una película de alimentos y determinarla para almacenarla en un refrigerador. Ya que cuando se secan, no se usan melones completamente maduros, la versión seca puede parecer dulce para aquellos que no son lo suficientemente dulces, por lo que el melón ya seco se puede pulverizar con azúcar en polvo antes de consumirlo.

El melón seco es, sin duda, un producto muy útil, sabroso y fácil de usar que es casi tan bueno como fresco e incluso lo supera de alguna manera. Y el hecho de que en medio del invierno puedas sentir algo de verano lo hace especialmente atractivo.

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