Información general

Cómo hacer la cosecha de peras para el invierno: deliciosas recetas y consejos prácticos.

Pin
Send
Share
Send
Send


La mermelada de pera clásica es perfecta para el té y como relleno para hornear.

Ingredientes:

  • Peras - 2 kg
  • Azúcar - 2,5 kg
  • Agua - 400 ml

Las peras se lavan, se cortan, se extraen los huesos y el tallo. Cortar la fruta en rodajas pequeñas y poner en una sartén. Cubrir con azúcar y poner en un lugar fresco durante cuatro horas. El agua es necesaria si la variedad de peras no es jugosa y dura. Cuando la pera le dé jugo, póngala al fuego y hierva. Después de que la masa hierva, reduzca el fuego y cocine durante media hora, revolviendo la masa de vez en cuando. Poner la mermelada en frascos y cerrar.

Mermelada de pera con limón

Recetas de mermelada de pera son fáciles de preparar y combinaciones interesantes. Las peras se combinan perfectamente con los cítricos, y el aroma cuando se cocina es simplemente increíble.

Ingredientes:

  • Peras - 2 kg
  • Limones - 3 piezas
  • Azúcar - 2,5 kg

Lave y limpie la fruta del tallo y las semillas, córtela en cubos y colóquela en un plato para cocinar. Muela el limón con la picadora de carne junto con la ralladura, póngalo en peras. Revuelva la fruta y agregue el azúcar. Poner la pera durante tres horas en una habitación fresca. Cuando la masa esté saturada con su propio jugo y azúcar, póngala al fuego y hierva. Después de hervir, hervir una hora a fuego lento. Poner la mermelada en frascos, enrollar y cubrir con algo caliente. No olvides remover y quitar periódicamente la espuma.

Mermelada de pera y arándanos rojos

Las arándanos rojos son una baya muy útil, pero rara vez hacen mermelada, prefiriendo combinar con frutas. Trata de cocinar mermelada de pera y arándanos rojos, el sabor te sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

  • Peras - 1 kg
  • Lingonberry - 0.5 kg
  • Agua - 200 ml
  • Azúcar - 1 kg

Fruta lavada cortada en rodajas, es mejor quitar la piel demasiado dura. Coloque las peras en una cacerola, agregue lingonberries recién hechas o descongeladas previamente del refrigerador. Espolvorear con azúcar, agregar agua, revolver y prender fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos 50 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mermelada saldrá en forma de puré de papas. Ponga la masa preparada en frascos y cierre las tapas.

Mermelada de pera con semillas de amapola

La mermelada de amapola adquiere un sabor inusual, y tal relleno es un hallazgo valioso para tartas.

Ingredientes:

  • Peras - 0.5 kg
  • Azúcar - 125,
  • Jugo de limón - 2 cdas. l
  • Mack - 1 cucharada. l con montar

Frutas cortadas en trozos pequeños, agregue azúcar, agregue jugo de limón (una cuchara), deje infundir. Mientras se fríe en una sartén de amapola durante unos tres minutos. Cuando las peras hacen el jugo, prende el fuego, si te gusta el picante, agrega vainas de vainilla a la masa. Hierva las peras durante 20 minutos, luego retire la mitad de la masa de la sartén y córtela en el puré. Mezclar con las semillas de amapola asadas y una cucharada de jugo de limón, volver a la sartén. Hervir toda la masa durante diez minutos, luego retirar del fuego. Almacenar también en latas.

Mermelada de pera

Para comenzar, las peras necesitan lavarse, cortar la cáscara y quitar el núcleo. Cortar las peras en rodajas pequeñas y cocine a fuego lento con agua hasta que estén blandas.

Azúcar toma la tercera parte del número de peras. Las peras guisadas se frotan o se cortan con una licuadora. Agregue el azúcar al agua restante en la cacerola y revuelva hasta que se disuelva. Coloque el puré de pera en el almíbar y cocine hasta que el agua se evapore y la masa se convierta en la mitad. El grosor de la mermelada se puede verificar deslizando a través de la parte inferior de la olla. Si la masa entra lentamente en la banda formada, el atasco está listo. Difundir el atasco en las orillas.

Es importanteLa mermelada de pera se coloca en frascos esterilizados y no se enrolla, pero se cubre herméticamente con papel de pergamino y se ata con un hilo fuerte.

Mermelada de peras con naranja

La receta para una mermelada de pera deliciosa y fragante no te dejará indiferente.

Para cocinar necesitas:

  • Peras - 3 kg
  • Naranjas - 1.5 kg
  • Azúcar - 600 g

De las peras lavadas se quita la piel, se quitan el núcleo y las piedras. Frutas cortadas en trozos pequeños. Lavar de naranja, limpiar y frotar la ralladura. Luego retire la capa blanca de los cítricos y córtela en cuartos. Vierta 100 ml de agua en la olla, ponga las peras y la naranja con la ralladura, el azúcar y deje hervir.

Luego reduzca el fuego y cocine por media hora. Triturar la masa resultante en un puré y prender fuego durante otra hora. Si te gusta una mermelada muy gruesa, necesitas aumentar el tiempo. Listo mermelada poner en frascos, llenando debajo de la parte superior, cerrar las tapas.

Mermelada De Pera Y Manzana

Para la mermelada de peras con manzanas, toma una especie de manzanas agridulces para que la mermelada no sea demasiado empalagosa.

Ingredientes:

  • Peras - 6 kg
  • Manzanas - 3 kg
  • Agua - 600 ml
  • Azúcar - 5 kg
  • Canela - un pellizco

Lavar las frutas, pelar y cortar en cubitos. Poner en una cacerola, cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que esté suave, luego picar en puré. Haga puré el azúcar y cocine hasta que espese, revolviendo, a fuego lento. Agregue canela a la mermelada terminada, revuelva bien y ponga en frascos.

Mermelada de pera

Para mermelada de pera caben frutas ligeramente inmaduras.

  • Peras - 1 kg
  • Azúcar - 500 g
  • Limón
  • Canela y vainilla

Lavar las frutas y pelar las semillas y las cáscaras. Cortar trozos medianos, agregar el azúcar y mezclar. Muela la masa hasta obtener una consistencia suave usando una licuadora, agregue canela, vainilla y jugo de medio limón. Revuelva y ponga al fuego, deje hervir. Luego, a fuego alto, revolviendo intensamente, hervir durante media hora. No te olvides de quitar la espuma. Ponga la mermelada caliente en frascos y cierre las tapas.

Peras en escabeche

Las peras en escabeche para el invierno pueden ser usadas tanto por usted como agregadas a cualquier plato.

  • Peras - 1 kg
  • Agua - 0.5 L
  • Azúcar - 250 g
  • Vinagre - 1 cucharada. l
  • Pimienta (Dulce) - 4 Guisantes
  • Clavel - 4 piezas
  • Canela - un cuarto de los palos

Elige fruta de tamaño mediano Límpielos de la piel y del núcleo, bájelos durante un par de minutos en agua hirviendo. Poner en frascos. Para la marinada, mezclar los ingredientes restantes y hervir. Rellene la fruta con la marinada caliente, pasteurice en frascos durante diez minutos (tres litros - 15 minutos). Los bancos enrollan, almacenados en una fresca despensa.

AtencionPara las peras no han perdido el sabor y la forma, para el decapado, elija solo fruta densa.

Zumo de pera de espino cerval de mar

Si recolectas el jugo de las peras para el invierno, entonces ciertamente debería ser la opción más útil. Por ejemplo, jugo con espino amarillo.

  • Peras - 2 kg
  • Espino amarillo - 1.5 kg
  • Azúcar - 1 kg

Lave las peras, quite el núcleo y la piel, córtelos en trozos medianos. Coloque la fruta picada en una cacerola, agregue las bayas de espino amarillo y el azúcar. Dejar infundir durante 35 horas. Escurrir el jugo resultante en otro plato y llevarlo a ebullición, luego verterlo en recipientes esterilizados, pasteurizar durante 15 minutos y enrollar. Almacenar en un lugar fresco, preferiblemente no más de dos meses.

Usted sabeLas bayas de espino cerval de mar se encuentran entre las más valiosas de la naturaleza. Contienen vitaminas A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Ácido fólico, aminoácidos, taninos, flavonoides, caroteno, macro y microelementos. El aceite de espino amarillo es el único aceite vegetal que puede lubricar las quemaduras y no solo aliviar el dolor, sino curarlas.

Peras en almíbar

Las peras en almíbar posteriormente te sorprenderán con el sabor casi fresco de la fruta. Si te gusta hornear, con esos espacios en blanco hay dónde vagar por la fantasía culinaria. Y esto no es solo pastelería: ensaladas, platos de carne, salsas.

Los ingredientes(calculado en la jarra de tres litros):

  • Peras - 2 kg
  • Agua - 2 l
  • Ácido cítrico - 4 g
  • Azúcar - 400 g

Lavar las peras y quitar suavemente los tallos. Pon las peras en el frasco, necesitas saber su número. Después de intentarlo, ponga la fruta en una cacerola, agregue azúcar y agregue agua. A fuego medio esperar las primeras burbujas de agua, indicando que hierve. Las frutas se extienden y ponen las peras en frascos esterilizados, y dejan hervir el agua y el azúcar. Agregue ácido cítrico y jarabe a las latas de frutas y rollos. Deben girarse y cubrirse con una manta antes de enfriarse.

Una selección de recetas para la cosecha de peras para el invierno.

La maduración de las peras en el jardín marca el final del verano.Puedes guardar un pedazo de ella preparando esta fruta soleada para el invierno. Mermeladas, mermeladas, mermeladas, compotas, jarabes y frutas en escabeche, así como los postres elaborados con ellos, alegrarán los días fríos de invierno y las noches.

Recetas de compota de pera

La compota de pera sin la adición de otros componentes en sí misma será un poco inexpresiva tanto en sabor como en color, por lo tanto, la mayoría de las veces se prepara en combinación con otras frutas y bayas o se agrega con ácido cítrico, menta, vainilla para mejorar el sabor y un sabor más intenso.

Compota de pera

La receta clásica de compota de pera para el invierno:

Los ingredientes (Diseñado para una lata de 1.5 litros):

  • Peras - 0.5 kg
  • Azúcar - 100 g
  • Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.
  • Agua - 1.25 L
  • Vanillin - pellizco
  • Menta - 3 hojas
Fruta de tamaño mediano, lavar y, retirando el núcleo, cortar en un cuarto. Coloque las peras en un frasco, agregue azúcar y vierta agua hirviendo debajo de la parte superior. Enrolle la tapa, gírela suavemente y colóquela debajo de una manta antes de enfriarla. Los bancos y tapas deben ser esterilizados. Almacenar en un lugar fresco y seco.

Compota De Pera Con Manzanas

Para la compota de manzanas y peras, seleccione toda la fruta madura, porque en esta receta la fruta se pone en un frasco que no se corta.

Tomar frutas de tamaño mediano, ajustar su cantidad para que no se llene la olla. Azúcar para una de tres litros puede necesitar 500 g. Si haces pinchazos en la fruta, la compota tendrá un sabor más rico. Teniendo pinchazos, vierta agua hirviendo sobre la fruta en el frasco, deje reposar durante diez minutos. Luego vierta el agua en una cacerola o sartén y, lleno de azúcar, hierva el jarabe. Cuando el jarabe hierva, viértalo lentamente en el frasco y enrolla las tapas. Gira la jarra y deja enfriar debajo de una manta.

Compota De Pera Con Cornejo

Kizil le dará a la compota de pera una nota picante de acidez y acidez.

Los ingredientes(calculado sobre seis litros de compota):

  • Cornel - 4 vasos
  • Peras - 5 piezas
  • Azúcar - 600 g
  • Ácido cítrico - 1 cucharadita
Es aconsejable elegir las peras que no están demasiado maduras, pero jugosas, y el cornel está maduro, oscuro. Lave las frutas y bayas, quite los tallos, pele las peras del centro y córtelas en trozos medianos. La mejor opción serían los bancos de tres litros. Bancos para un tercio lleno de peras y bayas (dogwood por la mitad en dos bancos, peras iguales).

Para el jarabe, necesitas 5 litros de agua, hierve el jarabe y viértelo en los frascos, agregando ácido cítrico. El jarabe no se vierte debajo de la parte superior, sino a lo largo de los "hombros". Los bancos ruedan, envueltos en una manta para refrescarse. Almacenar en la despensa, gracias al almacenamiento de ácido cítrico no traerá problemas.

Compota De Pera Con Grosella

Para la compota con grosella, elija variedades de bayas rojas.

Los ingredientes(calculado en un lata de 1.5 l):

  • Grosella espinosa - 100 g
  • Peras (picadas) - 50 g
  • Azúcar - 125 g
  • Menta - 4 hojas
Lave las bayas de grosella, no quite las colas, puede dañar la baya. Pelar las peras, cortar en rodajas. Perfore las bayas grandes de grosella con un palillo, ponga las bayas y las frutas en un frasco, agregue la menta. Llene el contenido de la olla con agua hirviendo. Después de diez minutos, drene el agua y hierva el jarabe en ella. Tan pronto como el jarabe hierva, retire del fuego y vierta cuidadosamente en el frasco. Enrolle las latas, envuélvalas y, después de enfriarse, guárdelas en un lugar fresco.

Compota De Pera Con Uvas

Para la compota con uvas variedad adecuada - kishmish.

Los ingredientes(calculado en la jarra de tres litros):

  • Peras - 4 piezas
  • Uvas - 2 ramitas
  • Azúcar - 300 g
  • Agua - 2.5 L

Cocinar el almíbar. Peras, peladas y picadas, blanquear en agua unos minutos, luego poner en un frasco. Lavar las uvas, quitar las bayas pisoteadas, poner en un frasco. Vierta el contenido del jarabe y esterilice el frasco durante media hora en un recipiente hondo. Luego enrolla las tapas, envuelve y deja enfriar.

Compota de pera con limón

Esta receta es buena porque se puede comer fruta de compota con miel, especialmente útil para los niños.

  • Peras - 1 kg
  • Agua - 1.25 L
  • Azúcar - 250 g
  • Limón - 2 piezas
Lave las peras y los limones, divida las peras en mitades, retire el núcleo. Coloque las peras en la sartén, vierta el jugo de medio limón y cúbralo con agua, déjelo reposar durante diez minutos. Esterilizar los bancos. Luego ponga las peras en los bancos, cambiando los anillos de rodajas de limón. En el agua, en la que se empaparon las peras, hervir el jarabe, llenar las latas con el jarabe y enrollar en caliente. Gire las tapas hacia abajo, envolver. Después de enfriar, almacenar en una habitación oscura y seca.

Compota De Pera Con Cerezas

En esta receta, los ingredientes están diseñados para un frasco de un litro.

  • Peras - 1 fruta
  • Cerezas - Puñado
  • Azúcar - 80 g
  • Ácido cítrico - 2 g
Esterilizar frascos y tapas. Lave las cerezas y las peras, deje las cerezas enteras y corte las peras en rodajas para quitar el núcleo con las semillas. En los bancos poner las peras y las cerezas, verter agua hirviendo. Diez minutos después, el agua hirviendo drena y hierve el jarabe en él. En una jarra de fruta, agregue ácido cítrico, vierta el jarabe preparado. Enrollar y poner, voltear y envolver, enfriar. Almacenar en un lugar seco y fresco.

El invierno es un período difícil. En el invierno, no hay verduras y frutas frescas que sean familiares a nuestro cuerpo y que crezcan en nuestra zona climática. La única forma de luchar contra la avitaminosis es abastecerse de suministros para el invierno: congelar, conservar y marinar, encurtir y hervir, secar y secar.

Dichos suministros de invierno traerán no solo el cuerpo, sino que lo nutrirán con vitaminas: las golosinas preparadas para el invierno traerán placer moral, diversificando la mala selección de productos en el invierno.

Pera en su jugo: simple conservación.

Para los espacios en blanco de las peras, es mejor usar especímenes duros, no demasiado maduros. Es importante que no tengan defectos, grietas, puntos podridos. La fruta contiene una gran cantidad de ácido málico y azúcares para su almacenamiento en su propio jugo. Gracias a esta receta, obtendrás un postre completo, o puedes usar la cosecha de peras como relleno o como un ingrediente completo. Elija 5-6 frutas de tamaño mediano. Para ellos, necesitarás 2 cdas. l Azúcar y bastante agua.

  1. Lavar y pelar la pera.
  2. Cortar la fruta por la mitad y quitar los tallos y semillas. Divide la carne en trozos más pequeños, aunque puedes dejarla en mitades.
  3. Esterilizar los envases de vidrio (0,5-1 litros).
  4. Coloque las rodajas de pera con fuerza. Añadir el azúcar y 1 cucharada. l el agua
  5. Cierre el recipiente con una tapa hermética de plástico o metal. Colocar en una olla de agua hirviendo. Dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
  6. Coge los frascos y dales la vuelta. Después de enfriar, la pera enlatada se puede colocar en un lugar oscuro o en el refrigerador.

Atencion Si se cortan las peras antes de esterilizar las latas, la pulpa se oscurecerá. Por lo tanto, prepare los frascos con anticipación o rocíe las rodajas con jugo de limón, lo que evitará la oxidación.

La cosecha de peras en adobo.

Para implementar esta receta, necesitarás:

  1. Prepare la pera: lave y rasgue el tallo, pero no la pele.
  2. Pasa el blanqueo. Para hacer esto durante 3-5 minutos. Sumergir en agua hirviendo en la que se disuelve el ácido.
  3. Del agua caliente, mueva inmediatamente las peras al frío. Después de enfriar durante 5 minutos. Coloque la fruta en frascos estériles y secos. Capacidad recomendada - 1 l. Salir a tiempo y disfrutar de la marinada.
  4. Se prepara a base de vinagre, azúcar y especias. Para ello, hervir los ingredientes durante 1 min. En agua hirviendo. Revuelva y vierta latas de peras.
  5. Los frascos descubiertos se ponen en agua hirviendo a fuego lento y se mantienen durante unos 15 minutos. Enrollar

Cómo hervir la compota de pera y mermelada.

Para una mermelada sabrosa y tierna para una receta rápida, necesitará aproximadamente 1 kg de fruta, 2 cdas. l Jugo de limón, 2-3 cucharadas. l Pectina, 0,5-1 kg de azúcar (al gusto). Cómo cocinar:

  1. Cortar y pelar las peras. Machalas con una cuchara en un plato hondo. La carne debe hacer jugo.
  2. Añadir la pectina y el jugo de limón.
  3. Verter en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio.
  4. Añadir azúcar y reducir el calor. Revuelva la masa de vez en cuando hasta que espese. La forma de verificar es colocar el platillo y trazar. Si el tocho de pera no se propaga, está preparado.
  5. Al mismo tiempo esterilizar los frascos. Verter la mermelada inmediatamente después de la preparación. Enrollar

Compota, también, le encantará con un sabor dulce y agradable. Para 1 kg de frutas de tamaño mediano, se requieren 200 g de azúcar, 1 l de agua, 2 g de ácido y limón (para una jarra de 3 l). Receta

  1. Lavar las peras, quitar el tallo. Pase el escaldado en agua hirviendo con la adición de 1 g de cristales de ácido. Mantenga la fruta en agua durante 10 minutos. Después de que se ablanden, enfríelos en agua fría.
  2. Ponga la fruta en un frasco y comience a cocinar el jarabe. Disolver el azúcar en 1 litro de agua. Añadir 1 g de ácido a la misma.
  3. Llevar la mezcla a ebullición - el jarabe está listo. Inmediatamente verterlo en un tarro de peras.
  4. Poner la jarra en el agua y hervir durante 30 minutos. Para la esterilización basta y calentar el agua a 70ºC.
  5. Enrolle las cubiertas estériles, gírelas, envuélvalas y espere unos días. Almacenar en la despensa o bodega.

Mermelada surtida con la adición de naranjas y manzanas.

Ingredientes para 1 litro de mermelada:

  • 700 g de peras y manzanas,
  • 1 naranja grande,
  • 200 gramos de azúcar
  • un poco de agua
  • 2 g de ácido cítrico.

  1. Lavar, pelar las peras y las manzanas de la cáscara y las semillas. Frutas preparadas puestas inmediatamente en agua fría.
  2. Córtelos en placas pequeñas de no más de 0,5 cm de grosor. La forma puede no ser la misma, esto no es tan importante.
  3. Toma una sartén con un diámetro amplio. Verter en el fondo de 3 cdas. l el agua Vierta las frutas picadas y cubra con una tapa. Ингредиенты необходимо продержать до 30 мин на слабом огне, постоянно перемешивая, пока они не станут мягкими.
  4. Выключите печь и оставьте фрукты остывать. Mientras tanto, pele la naranja (todavía se necesita) y una capa blanca amarga (no se necesita). La cáscara debe ser rallada y la carne debe dividirse en rodajas (sin particiones) y agregarse al resto de la fruta.
  5. Moler toda la mezcla en una licuadora. Luego viértalo en una cacerola con azúcar agregada, ralladura y ácido.

Poner el estofado de mermelada durante 30 minutos, sin olvidar interferir. Vierta la mermelada en frascos estériles, levante las tapas y déjelas boca abajo. Esta mermelada es un almacén muy sabroso de microelementos valiosos.

Perlas con vermut blanco.

La mermelada de pera de vermut blanca para el invierno es una verdadera golosina gourmet que se puede servir con quesos, postres o como relleno para pasteles gourmet. Las perlas perladas con vermut blanco pueden ser un regalo original y deseado para las personas queridas para las fiestas de Año Nuevo y Navidad. ¿Estás intrigado? Receta con una foto AQUÍ.

Mermelada de pera para el invierno con semillas de amapola.

Si le gustan las preparaciones dulces no estándar e inusuales, entonces mi receta de hoy merece su atención. La receta para la mermelada de peras con semillas de amapola no es complicada, y se prepara de una vez. Y a la salida obtenemos mermelada de pera de marca para el invierno, que es más como gusto y sabor a gusto y apariencia. Los trozos pequeños de pera se reducen a la transparencia, el jarabe se espesa y se satura con el aroma seductor de la magnolia, y los granos de amapola conservan su dureza y flotan con parches contrastantes sin asentarse en el fondo. Receta con una foto AQUÍ.

Compota de pera para el invierno con Cornejo

La idea es muy simple, pero muy efectiva: no sabes cómo cerrar la compota de pera para el invierno, por lo que se reproducirá con colores brillantes (no solo en apariencia sino también en contenido): agrégale cornel. Y obtienes una bebida muy sabrosa y apetitosa que atraerá tanto a adultos como a niños. Compota de pera para el invierno: una receta sencilla y, al mismo tiempo, muy asequible. Vea la receta de la foto AQUÍ.

Compota de peras para el invierno con uvas.

Esta semana acabo de cerrar la compota de frutas de pera para el invierno con uvas y quedé muy satisfecho con el resultado. En primer lugar, me gustó el sabor de tal compota: la dulzura de las peras se complementó con éxito con la discreta acidez de las uvas. En segundo lugar, esta bebida tiene un aspecto apetitoso y un color hermoso (dependiendo de la variedad de uva, puede ser de color rosa pálido o saturado, casi rubí). Bueno, y en tercer lugar, la receta de compota de pera para el invierno con uvas es muy simple, es fácil y rápido de preparar. Receta con una foto AQUÍ.

Mermelada de pera y manzana con mezcla de frutas naranja.

Resultó muy tierno, sin embargo mermelada, deliciosa, con un sabor inusual, pero agradable y brillante. Cocine la mermelada de pera y manzana rápidamente y sin problemas, para que no se preocupe de que algo no funcione. Abastecerse de fruta y correr a la cocina - cocinar! Cómo hacer mermelada de pera y manzana con "Mezcla de frutas" de naranja, puedes ver AQUÍ.

Mermelada de pera de terciopelo de otoño

La mermelada de pera es una de las más deliciosas, te lo puedo decir sin exagerar. Cierto es cierto ¡Resulta tan fragante, tan apetitoso y tan dulce que es simplemente imposible permanecer indiferente! Y también agrego jugo de limón en el proceso de cocción: da al jugo una agradable acidez, resaltando la ternura de las peras, ¡un verdadero terciopelo de otoño! Receta con una foto AQUÍ.

Rebanadas de mermelada de pera "Cinco minutos antes del otoño"

En la segunda mitad del verano comienza la maduración de las peras jugosas, ligeramente ácidas. A todos los de mi hogar realmente les gustan las rebanadas de mermelada de pera, solo unten con pan o como relleno de panqueques. Por lo tanto, cada año saco unos cuantos frascos de esta deliciosa mermelada, con un poco triste nombre "Cinco minutos hasta el otoño". La mermelada resulta sabrosa, no empalagosa y muy fragante. La receta con fotos se puede encontrar AQUÍ.

Las peras fragantes y jugosas, a diferencia de las manzanas, están mal almacenadas. Por lo tanto, para preservar esta dulce pieza de la estación cálida, es mejor preparar la conservación casera para el invierno.

Con las peras, puedes hacer muchos espacios en blanco para el invierno: compotas, mermeladas, puré de papas, mermelada y mucho más. Las peras en conserva son buenas no solo como postre independiente, sino también como relleno para pasteles, bollos, decoraciones para pasteles.

Mermelada de pera en 7 pasos.

Ahora es el momento de cosechar frutales. En este sentido, la jefa del departamento de mejoramiento y reproducción de cultivos de frutas y bayas del Instituto de Investigación Científica Buryat de la Unión de Artistas Nadezhda Guseva comparte su receta de mermelada de pera.

  1. Enjuague bien la fruta.
  2. Si las peras son grandes, córtalas por la mitad.
  3. Colocar en un recipiente una pequeña porción - 3-4 kg. Verter el agua para cubrir las peras.
  4. Poner a cocer durante 30-40 minutos. Escurra el agua restante y deje que las peras se enfríen.
  5. Luego, salte (limpie) a través de un tamiz o colador con celdas pequeñas. Agregue azúcar a la masa de puré resultante por 1 kg de masa - 600-800 g de azúcar.
  6. Hervir la masa en pequeñas porciones - 1-2 kg a fuego lento. Con una sola cocción - 1.5-2 horas. Con cocción doble - durante 30-40 minutos: hervir, dejar, repetir al día siguiente. Es posible hervirlo 3 veces, hasta que espese.
  7. Organice la mermelada en un recipiente de vidrio, preferiblemente pequeño, de 0.25 a 0.5 kg.

Peras en conserva

Este es un verdadero postre que puede reemplazar completamente los pasteles con alto contenido calórico. Las peras enlatadas en su propio jugo se pueden comer simplemente como un bocadillo, o puede preparar deliciosos postres con ellas: peras bajo chocolate, rellenos para pasteles, ensaladas de frutas.

  • Peras - 4-6 uds.
  • Azúcar - 2 cucharadas. l
  • Agua - 2 cucharadas. l

  1. Enjuague las peras. Retire la piel con un cuchillo afilado, corte las peras por la mitad, retire las semillas y los pedúnculos. Se puede conservar en mitades y se puede cortar en rodajas finas.
  2. Poner las peras en un frasco esterilizado de un litro preparado.
  3. Espolvorear con azúcar y agregar una cucharada de agua.
  4. Cierre el frasco con fuerza y ​​colóquelo en una olla con agua (al menos 70 grados). Esterilizar durante media hora.
  5. Dé vuelta el frasco y déjelo enfriar.

Mermelada de pera

Casi todas las casas tienen su propia receta secreta de mermelada de pera. Nuestra opción - muy rápida en preparación y delicada al gusto.

  • Pulpa de peras - 4 copas
  • Jugo de limón - 2 cdas. l
  • Pectina - 2-3 cucharadas. l

  1. Lave y limpie las peras, córtelas en trozos pequeños, triture un poco con una cuchara para que la carne comience a subir el jugo.
  2. Añadir el jugo de limón y la pectina.
  3. Ponemos a fuego medio y dejamos hervir la masa.
  4. Espolvoree el azúcar y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
  5. El atasco está listo si su caída, dispuesta en un platillo, no se propaga.
  6. Nos trasladamos al banco y nos enrollamos.

Compota de pera

Una de las compotas de frutas más deliciosas. Por lo tanto, si vamos a cocinarlo, entonces nadie puede. Bebe muy rápido y con gusto.

  • Peras - 1 kg
  • Agua - 1 l
  • Ácido cítrico - 2 g
  • Azúcar - 200 g

  1. Mi, pelando pequeños tallos de tallos de fruta.
  2. Los blanqueamos enteros en agua hirviendo con la adición de 1 gramo de ácido cítrico durante aproximadamente 10 minutos. Cuando las peras estén blandas, enfríenlas en agua fría. Si haces una compota de piezas, puedes saltarte este paso.
  3. Ponemos las peras en los bancos.
  4. Cocinar el jarabe de azúcar. Para ello, disuelva el azúcar, 1 gramo de ácido cítrico en un litro de agua y deje hervir.
  5. Rellenar con jarabe de pera.
  6. Esterilizar frascos de tres litros durante 30 minutos en agua caliente.
  7. Tapa la tapa y gira para que se enfríe.

Mermelada de perath

La mermelada está hecha de pequeños frutos densos de pera. Se elabora de forma sencilla y no requiere ingredientes adicionales y auxiliares, excepto la vainilla y, por supuesto, el azúcar.

  • 1 kg de peras,
  • 0,5 kg de azúcar granulada
  • 1 pizca de vainilla (puede estar sin ella).

  1. Las frutas se lavan, se limpian, se les corta la piel (aunque se puede dejar).
  2. Luego giran en una picadora de carne o se purifican con una licuadora hasta que queden suaves.
  3. Se agrega azúcar al puré de pera, y se deja por lo menos una hora para disolver los granos.
  4. Después de 1 hora, los platos con la masa se colocan en un fuego moderado, se sazonan con vainilla y se cocinan, revolviendo, hasta que se cocinan. Después de hervir, se puede aumentar el poder del fuego, sin olvidar interferir con el atasco de vez en cuando para evitar quemaduras. La preparación del plato se verifica de la siguiente manera: se hace una gota en un platillo con mermelada, si se espesa al enfriarse, entonces está listo.
  5. El plato terminado se guarda en la misma olla, que se cocinó de modo que quedara y la espuma se disolviera en la superficie. Y solo después de que la mermelada se pueda verter en el recipiente preparado y enrollarlo.

Pin
Send
Share
Send
Send