Información general

Pinot Noir: vino caprichoso con sabor cambiante.

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Pinot noir (p. Pinot noir, topetón negro) es un grado técnico de uvas rojas que se utilizan para producir vinos tintos, rosados, algunos blancos y champán. Se cree que de ella se puede obtener el mejor vino. Pinot noir se cultiva en muchos viñedos y regiones vinícolas del mundo para la producción de vinos espumosos y tranquilos.

Características de cultivo

Esta variedad es conocida por su bajo rendimiento y, a menudo, es muy difícil lograr una maduración completa. Las uvas para el champán y otros vinos espumosos a menudo tienen rendimientos mucho más altos. La razón de este complejo proceso de crecimiento es simple: las bayas de Pinot noir tienen una piel muy delgada. Esto lo hace propenso a las enfermedades fúngicas y la putrefacción. Además, en climas cálidos, la vid se infecta fácilmente con el moho. Por lo tanto, las mejores regiones para el cultivo de Pinot Noir son las áreas con un clima más fresco y seco.

Esta variedad es altamente susceptible a las mutaciones, muchas de las cuales se utilizan para hacer vinos populares. Estos incluyen Pinot Mene, Pinot Gris y Pinot Blanc. En 1990, Francia cultivó alrededor de 46 especies de Pinot Noir. En Sudáfrica, incluso lograron cruzarlo con la variedad del Censo, como resultado de lo cual se obtuvo Pinotage.

Caracteristicas

El vino de uva Pinot Noir tiene una tendencia a la gama de sabor ligero o medio, con notas de grosella roja y mora, ciertas condiciones de crecimiento pueden dar un sabor amaderado notable. El color es a menudo mucho más claro que otros vinos tintos debido a la menor cantidad de pigmento en la piel delgada. El vino Pinot Noir va bien con aves de corral, jamón, cordero y cerdo. Debido a los mayores requisitos para las condiciones de cultivo, esta variedad generalmente se produce en cantidades mucho más pequeñas que otras.

Agallas secretas

Pinot noir es una de las primeras variedades que se criaron con el propósito de hacer vino. Ya en el siglo I dC, los antiguos romanos hicieron una bebida embriagadora. Después de la invasión de la Galia, la Francia de hoy, notaron que las tribus locales bebían el jugo de las bayas silvestres de Pinot noir, que estaba almacenado en barriles de madera, y se sorprendieron por su sabor único. Se dice que los emperadores romanos intentaron obtener este vino durante más de 300 años.

Cuando una horda de bárbaros pasaba por Francia un siglo más tarde, la elaboración del vino seguía siendo una de las prioridades. La producción fue transferida a los campesinos que trabajaban para los terratenientes ricos.

Pero la razón más importante por la que se cultiva una variedad hasta el día de hoy está asociada con los monjes católicos. El vino Pinot Noir fue elegido para su uso en los sacramentos, y el patrocinio de la iglesia fue más que suficiente para ser ampliamente distribuido. K siglo VI. n e. Borgoña se dividió en muchos viñedos, cada uno de los cuales era propiedad de la iglesia local. Después de la Revolución Francesa de 1789, estas tierras fueron retiradas, se formaron una gran cantidad de pequeñas plantaciones, que se cultivaron de forma independiente.

Desde entonces, Pinot Noir se ha cultivado en la Borgoña francesa, uno de los pocos lugares del mundo donde esta variedad produce constantemente una buena cosecha.

Desde Borgoña alrededor del mundo

Sin lugar a dudas, Borgoña es la región más apropiada y valiosa para el cultivo de Pinot noir. Aquí está Cote d’Or, la "Pendiente Dorada", que se extiende por 50 km de una cresta de colinas de 3 km de ancho. Hay un número significativo de factores que hacen de este sitio uno de los mejores del mundo para la producción de pinot noir. El vino, cuyas reseñas lo colocan en los primeros lugares del mundo, se elabora con uvas cultivadas en colinas con suaves pendientes hacia el este, lo que garantiza la exposición solar a largo plazo. El suelo contiene una gran cantidad de tiza, que proporciona un drenaje excepcional, debido a que el suelo tiene una temperatura promedio más alta.

Además de Borgoña, el pinot noir de alta calidad se produce en algunas otras regiones. Este es el valle de Willamette en los Estados Unidos, Martinborough, Vaipara y Central Otago en Nueva Zelanda. En Ucrania, los vinos "Inkerman Pinot Noir" se producen en las instalaciones de la casa de brandy vintage "Tavria" en la región de Kherson.

El valle de Willamett en Oregón tiene excelentes condiciones para el cultivo de uvas y tiene un clima moderadamente fresco. Estos son los principales factores de producción de pinot noir. Durante la última glaciación, se produjeron grandes inundaciones en el valle. Cuando el agua retrocedió, el lodo volcánico rico permaneció en el fondo, debido a que se creó una de las mejores tierras agrícolas del mundo. El valle recibe mucha luz solar y tiene un excelente sistema de drenaje. Los vinos de esta región son considerados los mejores de América del Norte y del Sur.

En Nueva Zelanda, las áreas Martinbo, Vaipara y Central Otago tienen la misma topografía y clima. Central Otago ha recibido reconocimiento mundial por la calidad de su magnífico pinot noir. Se encuentra en una de las zonas climáticas continentales más raras de Nueva Zelanda, que es capaz de proporcionar una temporada de crecimiento óptima. Muchos expertos creen que el pinot noir producido aquí puede competir con los mejores rendimientos de Borgoña. Debido al pequeño tamaño del sitio, Central Otago nunca se convertirá en una gran región vitivinícola, pero el potencial para producir vinos de clase mundial existe aquí. El énfasis aquí no está en la cantidad, sino en la calidad.

Otras regiones de todo el mundo también prometen convertirse en importantes productores de vino de esta variedad. Estos incluyen: Valle de Okanogan (Canadá), Alemania, Italia (Pinot-Nero), Suiza, Austria, Sudáfrica, Serbia, China, Chile y Australia. Ucrania produce el vino "Pinot Noir Crimea".

Viñedos famosos

Todos los viñedos de Borgoña se pueden enumerar aquí, pero resultaría ser monótono y banal. Podemos mencionar al más famoso de ellos, el estándar de calidad prístina de Pinot Noir, Domen de la Romanet-Conti.

El viñedo es considerado uno de los mejores del mundo, y el vino pinot noir producido en él recibe constantemente las más altas calificaciones de los conocedores de vinos de todo el mundo. El sabor único y sensual de cada sorbo está garantizado para todos los que tuvieron la suerte de comprar una botella de Pinot Noir "Domain de la Romanet-Conti". Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las botellas menos costosas pueden costar más de $ 150 y que los precios de las cosechas anteriores alcanzan niveles sin precedentes.

Fuera de Borgoña, hay una serie de viñedos excepcionales que producen pinot noir de alta calidad, incluido el valle de Willamette en Oregón y el monte Eduardo en Nueva Zelanda.

La viña Willamette es conocida como una de las mejores de los Estados Unidos, y su pinot noir es elogiado en todo el mundo. Con un suelo similar al borgoñón y envidiable sistema de drenaje natural, las uvas que se cultivan aquí producen vino tinto pinot noir con énfasis en el bouquet, la profundidad y la riqueza de fruta pura.

Los viñedos de Mount Edward también han sido bendecidos con condiciones de crecimiento similares a Borgoña. Alan Brady, el propietario de esta bodega altamente especializada, fue un pionero en la elaboración de vinos en Nueva Zelanda, y su búsqueda del pin-noir perfecto condujo a la aparición de una serie de vinos de excelente calidad producidos en cantidades limitadas. El vino está hecho de variedades seleccionadas, y Brady transmite sus muchos años de experiencia en cada lote. El resultado es un pinot noir con frutas sutiles y tonos terrosos, una experiencia muy agradable.

Producción

Es importante tener en cuenta que cada viñedo y bodega del mundo utiliza su propio método de producción. La siguiente es una descripción general del proceso de hacer pinot noir.

El vino seco comienza su vida como una uva pequeña de piel fina. Esta es una planta muy caprichosa, que brinda una buena cosecha solo en condiciones de crecimiento óptimas, en un clima fresco con mucha luz solar y buen drenaje. La protección contra insectos y el adecuado suministro de agua adecuado asegurarán que la vid produzca bayas de calidad. La dulzura de las uvas depende de cuánto tiempo permanezca en la vid, con la regla general: cuanto más larga, más dulce. Las bayas generalmente se cosechan de febrero a abril, pero esto puede cambiar debido a las condiciones climáticas.

El rápido inicio del proceso de vinificación es un requisito previo para la producción de vino de mayor calidad, por lo que el siguiente paso es el transporte rápido de las uvas al lugar de procesamiento. La trituradora tritura las bayas y deja que el jugo, al mismo tiempo que separa los tallos y la piel. En el caso del pinot noir, el jugo permanece en contacto con la piel, lo que permite a los taninos colorear un líquido claro.

A continuación, se fermenta el zumo. Este proceso comienza cuando se vierte líquido en un recipiente con la adición de levadura de vino. Los microorganismos consumen azúcar natural y el alcohol se forma como un subproducto. El dióxido de carbono y el calor también se liberan, por lo que la parte inferior debe contar con ventilación. Cuando todo el azúcar se convierte en alcohol, las células de la levadura mueren.

El vino Pinot Noir requiere menos tiempo de contacto con las pieles de uva que la mayoría de los vinos con cuerpo, como el merlot, por lo que es importante seguir el color. Cuando se logra la textura deseada, el vino se coloca en otro recipiente, generalmente de roble o acero inoxidable, para la siguiente etapa de fermentación. Los barriles de roble dan especias y taninos adicionales.

Luego el vino envejece en bodegas o lugares similares, frescos y secos. En un período de tiempo predeterminado, generalmente cada tres o cuatro meses, se somete a un proceso de decantación cuando el líquido transparente se separa del sedimento. En el primer año durante este proceso, el pinot noir se somete a aireación, lo que permite suavizar los taninos, en el siguiente ya no se realiza.

En 20-24 meses La crianza en vino añade clara de huevo para absorber el exceso de taninos. El líquido se decanta una vez más para embotellar el producto terminado.

El champagne

Para las uvas utilizadas en champán y otros vinos espumosos, el proceso comienza con la trituración. Las bayas se exprimen suavemente y el jugo se recolecta antes de que la piel comience a teñir el líquido. El jugo de uva se usa para hacer un vino tranquilo, que luego se pondrá gaseoso.

La parte más importante de hacer champán es elegir una botella que pueda soportar una presión extra. Una vez que el recipiente está listo, se vierte vino en él. Luego agregue la levadura y la solución de azúcar, y cierre la botella con la tapa. A medida que la levadura fermenta, se produce azúcar, alcohol y dióxido de carbono. En ausencia de ventilación, el dióxido de carbono se disuelve en un líquido.

El vino envejece y la botella se gira y se inclina gradualmente hasta que se encuentra en la posición del cuello hacia abajo. Las células de levadura muertas se recolectarán en la parte inferior y estarán listas para ser recuperadas. Al sumergir el cuello de la solución de enfriamiento, se congelan las células muertas de levadura y otros sedimentos, se abre la botella y se retira el corcho.

Finalmente, se agrega vino dulce a la parte superior de la botella, se sella, se coloca alambre metálico y se envuelve en papel de aluminio. Champagne está listo.

Elegir la vajilla adecuada para pinot noir es una condición importante para el disfrute real. En primer lugar, debe prestar atención a los materiales con los que se fabrica el vidrio. Debe asegurarse de que sea brillante y transparente, ya que le permite ver el color del vino.

Entonces necesitas recoger platos de un tamaño adecuado. El volumen del vaso debe ser tal que contenga suficiente vino y aún haya espacio para una fácil rotación del líquido. Requiere un vaso con un tazón grande.

El recipiente debe tener un pie. Si sostiene el vaso por el pie o de pie, las huellas dactilares no se transferirán al recipiente, lo que le permitirá ver claramente la bebida soleada.

Finalmente, se debe encontrar un recipiente que se estrecha en la parte superior. Esto no solo ayuda a evitar las fugas, sino que también le permite concentrar el aroma para obtener sensaciones más agradables.

Degustación

Primero, debes inspeccionar la bebida. Esto se hace mejor en un fondo de color claro. El color del vino alude a la edad, el pinot noir más oscuro habla de su juventud y se desvaneció, de la madurez.

A continuación debes darle un ligero giro al vino. Esto aumentará el área de contacto con el aire y emitirá olores más sutiles. En el borde superior del vaso se recogerá un rico aroma. El olor del vino joven será fuerte y afrutado, mientras que los vinos maduros regalarán el sabor secundario de la tierra o la madera.

Lo último es la propia degustación. El vino debe mantenerse en la boca, y no tragar inmediatamente. La fragancia penetrará en el tracto respiratorio superior. Es él quien proporciona el verdadero sabor del vino. Para liberar aún más sabores, debe inhalar y exhalar por la nariz o tomar algo de aire por la boca.

El gusto va a cambiar. Las primeras impresiones son creadas por el cielo delantero, luego por su parte media y distante. Cada etapa transmitirá sabores y olores sutiles.

El último paso para degustar pinot noir es tragar una pequeña cantidad. Esto le dará aún más sabor y dejará un largo sabor en la boca. Los diferentes vinos tienen una duración de retrogusto diferente, pero la regla general es que cuanto más largos, mejor.

Finalmente, escupe el resto. A menos que, por supuesto, la intoxicación sea el objetivo de la degustación.

Cómo beber vinos Pinot Noir

Este vino ligero y picante con un refrescante sabor a frutas y minerales combina bien con los alimentos densos y pesados: cordero, carnes con alto contenido de grasa, pescado, pasta y tartas. Las bebidas caras se pueden comer con paté tierno, carne dietética, pollo.

Vidrio para Pinot Noir, puede ser reemplazado por el tipo clásico de "Bordeaux"

Para que el vino se abra por completo, la botella debe abrirse media hora antes de servirla en la mesa, para que los sabores de frutas, bosques y "animales" se sientan claramente en el vaso (el llamado olor a "caza silvestre", uno de los componentes esenciales del bouquet Pinot Noir ). Temperatura de servicio - 14-17 ° C.

Que es pinot noir

Pinot noir es un vino creado sobre la base de la misma variedad de uva. De hecho, esta es una línea de productos exclusiva, que a menudo está representada por bebidas gaseosas.

La característica principal de los productos de este segmento es el hecho de que las variedades de uva utilizadas en ellos no son adecuadas para la mezcla. Es decir, todas las variedades de vino en el mercado son monosortadas.

En el corazón del rendimiento visual de las bebidas se encuentra una forma aterciopelada de color rojo claro que juega al sol en tonos malva.

Los indicadores aromáticos de la mayoría de los representantes del segmento de pinot noir se basan en notas expresivas de frutas y bayas con matices predominantes de bosque de otoño y tierra húmeda.

La base gastronómica de los productos se expresa mediante líneas de bayas con las notas dominantes de violeta, grosella, ciruela y fresa.

Cómo comprar alcohol original

Al abrir la variedad de productos alcohólicos Pinot Noir que hoy arruinan el mercado, intente considerar cuidadosamente el procedimiento de selección. Debido a la creciente proporción de productos falsificados en el mercado, es posible comprar un buen vino de bajo costo. Hoy en día, solo puede tener en cuenta una serie de matices que son signos directos de la calidad del alcohol. Estos aspectos, en particular, incluyen:

  • Lugar de compra. Trate de comprar pinot noir en tiendas especializadas, donde los clientes puedan proporcionar certificados de calidad para todos los productos.
  • Impuestos especiales Si sus gustos de sabor se aplican exclusivamente a las bebidas alcohólicas extranjeras, le recomendamos que preste atención al sello de impuestos especiales. Este elemento de protección debe estar presente en todo producto alcohólico extranjero que haya pasado el despacho de aduanas. La única excepción son los productos presentados para la venta en la zona de libre comercio.
  • Limpieza El alcohol de marca no debe alterar los sedimentos, el lodo y otras impurezas. Cualquier tumor de consistencia puede considerarse como un signo de contenido de baja calidad. Tales productos son mejores para no comprar en la tienda.
  • El diseño Los fabricantes modernos monitorean responsablemente la etapa de diseño de sus productos, brindando a los consumidores una calidad superior impecable. En consecuencia, la botella de la marca de Pinot Noir, no encontrará daños, rastros de pegamento y muchos otros momentos desagradables, que son signos de un matrimonio de fábrica.

Como servir

Los vinos Pinot Noir tienen su propio principio de degustación clásica. Antes de disfrutar del primer sorbo del producto, debe descorcharlo por adelantado, aproximadamente media hora antes del derrame.

Esto debe hacerse para que el producto pueda mostrar todas las facetas de su bouquet aromático. El derrame de bebidas se lleva a cabo en las clásicas copas de vino de cuerpo completo con una base transparente. Con su ayuda, puede explorar no solo el sabor, sino también el color único del producto seleccionado en la tienda.

Что же касается температуры сервировки, то она должна быть приблизительно 14-17 градусов. Не стоит пренебрегать данными показателями, так как напиток впоследствии огорчит вас хаотичными ароматами и привкусами.

С какими продуктами сочетается

Дабы не упустить всех колоритных ароматических и вкусовых нот, которые предлагает красное вино pinot noir, рекомендуем подавать к нему плотные и тяжелые закуски. Данные напитки отлично сочетаются с бараниной и прочими жирными мясными блюдами, пастой, рыбой, выпечкой и нежными паштетами.

Другие варианты употребления

Si su pinot noir elegido no le brindó la experiencia de degustación deseada y ya tiene la intención de dejar de lado la botella hasta los mejores momentos, no se apure, ya que estas bebidas se pueden probar en los populares cócteles de vino.

Por supuesto, esto, el vino tinto seco y los representantes semi-dulces del segmento no se deben usar en mezclas, ya que el resultado de sus combinaciones con otros ingredientes puede ser impredecible, pero por el bien del experimento, todavía vale la pena.

Cuando lea las recetas de recetas populares en vino, le recomendamos que preste atención a las bebidas como Xeres, Lafayette, Buddha, Juan Le Pen, Quarterdeck y Cassis.

¿Cuáles son los tipos de este vino?

Refiriéndose a la variedad de vinos Pinot Noir en el mercado, se familiarizará con una variedad sólida de bebidas alcohólicas hechas en varias partes de nuestro planeta. Estas son bebidas muy populares, que son apreciadas tanto por los consumidores comunes como por los experimentados sumilleres. Los representantes más interesantes del segmento incluyen:

  • Saint Clair Pinot Noir Marlborough Sol. Vino pinot noir de naturaleza rojo oscuro y aroma delicado, dominado por los tonos cereza, grosella, vainilla y especias. El sabor aparece en notas de roble, entrelazadas con los contornos de ciruelas, cerezas y grosellas negras.

  • Doudet Naudin Pinot Noir Vin de France. Vino pinot noir de Francia con un color rubí oscuro y un regusto fresco a mora, cereza y grosella. Los indicadores aromáticos se basan en el equilibrio entre bayas rojas y matices florales.
  • Spy Valley Envoy Outpost Pinot Noir. Seque el vino pinot noir rojo con profundos contornos granate. El sabor está lleno de base frutal, mientras que el aroma se expresa por intensos matices cítricos.

  • Chizan Pinot Noir. Vino pinot noir semidulce con un brillante brillo lila y un expresivo aroma a bayas negras. Los contornos gastronómicos de la bebida se manifiestan con suaves notas de grosella y cereza.
  • Spy Valley Pinot Noir Rose. Un vino rosado pinot noir con un ligero sabor a fresa y una textura gastronómica delgada basada en aspectos de frutos rojos. El aroma se basa en modulaciones sedosas de cereza, ciruela y fresa.

Antecedentes historicos

En este momento hay un conjunto sólido de suposiciones con respecto al origen del pinot noir. La versión más común es aquella en la que la aparición de estas bebidas se atribuye a los romanos, los focianos y los persas. La misma variedad de uva es un descendiente directo de la más antigua vitis sylvestris, que es el ancestro real de una serie de otras bayas mutadas que son populares en la actualidad.

Usted sabe Hoy en día, el rango de precios de una botella de pinot noir puede alcanzar varios cientos, y en ocasiones miles de euros.

Vino con precios de cata excepcionales.

Si está buscando el acompañamiento alcohólico perfecto para la próxima noche de cata o evento en compañía de personas queridas y cercanas, no mirar a los representantes de pinot noir será un sacrilegio de su parte. Estas bebidas fueron creadas específicamente para dar una impresión exquisita.

Variedad de uva y sus características de cultivo.

Hoy en día, la variedad de uva roja se cultiva en todo el mundo, es parte de muchos productos alcohólicos. La amplia geografía de una variedad elimina su principal inconveniente: un bajo grado de rendimiento. Las bayas de esta variedad tienen una cáscara delgada, por lo que las frutas a menudo dañan o destruyen las plagas incluso antes de madurar.

El grado bien cede a la selección. Casi todos los años, los botánicos desarrollan nuevas variedades de la variedad, desde acuosas, ligeramente ácidas hasta fragantes y dulces. Además de Francia, los buques insignia de las vides en crecimiento de esta especie son Italia, Chile, Sudáfrica, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Australia y Alemania. En estos países se elabora vino tinto, rosado y blanco, champán y vino espumoso Pinot.

Las uvas son variedades de heladas tardías. Para que las uvas maduren y tomen azúcar, es necesario brindarle cuidado y protección contra las plagas. Lo principal - suelo y clima bien escogidos. En climas cálidos, la vid madura rápidamente, pero las bayas no tienen tiempo para acumular dulzura. En las tierras bajas y llanuras sombrías, la vid sufre de plagas.

Lo mejor de todo, la vid se conserva en un clima fresco y seco. Las uvas se plantan en laderas montañosas, escogiendo suelos sueltos de caliza o arcilla. En regiones con condiciones similares, se ubican la mayoría de los viñedos de esta especie.

Descripción de Pinot Noir Wine

La paleta de sabores de la bebida incluye notas de cereza, fresa, fresa, frambuesa, arándano y ciruela. Para algunas marcas característicos del roble y el sabor del café, el aroma del humo y las especias. Las marcas exóticas producidas en Sudáfrica y otros países con un clima cálido son apreciadas por las notas dulces de mermelada en el paladar.

Para las marcas jóvenes el sabor característico de las bayas rojas. Las muestras envejecidas pueden tener un sabor inesperado, dando un toque de madera o tierra húmeda. El color del líquido es rojo pálido, transparente a la luz. Aunque los grupos tienen un color rico, ningún enólogo puede lograr un tono brillante de líquido sin agregar colorantes.

Cultivar una variedad es difícil, pero todos los esfuerzos se pagan por sí mismos cuando el vino terminado revela su complejo bouquet. Entre los conocedores del alcohol Pinot Noir - vino "caprichoso". Incluso unos pocos sorbos de un vaso tienen un regusto diferente. Cada vino gourmet se abre de diferentes maneras.

Otro "capricho" de la bebida es el envejecimiento desigual. Dos botellas con la misma exposición pueden ser diferentes en sabor. El líquido puede deteriorarse en cualquier momento, es imposible calcular este período. Por lo tanto, la adquisición de incluso las variedades de élite - siempre es una lotería. Para no quedar atrapado, debe centrarse en las características territoriales y de producción de la marca.

Variedades de bebidas

Hay tantas variedades de bebida de uva roja que solo un experto en consumo de alcohol puede contarlas. Las mejores marcas son Pinot noir Burgundy, un clásico con aroma a frutas y bayas y un retrogusto a roble. Sin embargo, muchos países producen al menos productos de calidad. Las más populares son las siguientes marcas:

  1. Domaine Bousquet. Vino argentino de textura sedosa y delicado sabor a cereza. Un elegante bouquet de la bebida se logra combinando el clima de Argentina con las tecnologías de producción francesas.
  2. Astro Costera Santa Macarena. Producto chileno con un exótico bouquet que contiene chocolate, mentol y especias.
  3. Pinot Noir No 3. Vino suizo con un complejo bouquet que se despliega gradualmente. Al principio, destacan notablemente las notas de cacao y especias, seguidas del retrogusto a roble.
  4. Berry Bros Nueva Zelanda. Vino perla de Nueva Zelanda. El bouquet de la bebida es delicado, pero complejo. Destacan las notas de baya clásicas y el retrogusto de roble suave.
  5. Reserva Riqueza Bodega. Producto de las mejores regiones vinícolas de Brasil. Tiene un sabor afrutado brillante y un aroma único de ciruelas y bayas.
  6. M & S Palataia. Obra maestra alemana de los viñedos del palatinado. El sabor es riguroso y moderado al principio, pero a medida que la degustación se despliega un ramo completo de frutas y hierbas.

Características del uso de Pinot Noir.

El vino de Borgoña se toma tradicionalmente con platos de carne. La bebida está bien complementada con platos pesados ​​hechos de carne o pescado. También se combina con pasteles de bayas y pasta italiana. Las marcas Elite son adecuadas para platos dietéticos y delicados bocadillos de carne.

Para que la bebida revele completamente su sabor y aroma, debe abrirse media hora antes de servirla. El vino se sirve frío. Lo vierten en vasos altos en forma de tulipán del tipo de Burdeos.

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