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Razas de pollos rusos - descripción, foto de gallinas y video

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En la era de los agrocomplejos para miles de cabezas de razas de reproducción extranjera, muchos empezaron a olvidar lo principal: nuestra historia y las cosas en las que trabajaron nuestros ancestros durante siglos. Para ellos, la cantidad no siempre estuvo en primer lugar, y fue el concepto de calidad el que se convirtió en el principio principal de la cría de razas de pollos rusos nativos.

Hoy en día, una de las granjas de Balashikha, cerca de Moscú, contiene 50 cabezas de aves adultas y unas 200 gallinas. Sin embargo, inquieto: la empresa se dedica a la restauración y cría de razas domésticas de pollos. En primer lugar, estos son "Pavlovskys": dorado y blanco, "Oryol calico" y "Barba negra rusa"; este último también se llama "Galan", "Wood grouse" o "Boyarsky chickes". Antes de eso, la granja tenía una corta experiencia con los "extranjeros en Rusia": "Brama" y "Cochin China". Sin embargo, después de las primeras pruebas con las razas domésticas nativas, la empresa, sin ningún tipo de pesar, se separó de los representantes extranjeros.

REGALO HAPPICAL

La primera ave de la raza rusa, que apareció en la granja, fue recibida de un amigo en 1999. Más precisamente, estos fueron los huevos de incubación de las razas vociferantes y oryol calico de Yurlovskaya. Es erróneo suponer que el primero de ellos se valora solo por la duración del canto. Tiene otras ventajas: los huevos tienen un sabor excelente y un tamaño impresionante para los pollos domésticos: alrededor de 90 g, y el ave alcanza los 5-6 kg. Se supone que estas aves se criaron en el siglo XIX en la provincia de Oryol cruzando una raza local con las "Puertas Oscuras", y luego llevaron a cabo la selección de los híbridos obtenidos. Se llevó a cabo no por coloración, sino por su sabor carnoso, su producción de huevos y su legendaria capacidad para cantar. Al mismo tiempo, a la última cualidad se le dio tanta importancia que los amantes del gallo se reunieron en muchas tabernas, incluso notaron la longitud del ave en solitario. En ese momento, "Yurlovskaya vociferous" tenía un tamaño más modesto: el peso promedio de un gallo alcanzó 4–4,5 kg, pollo - 3.5–4.5 kg. La producción de huevos fue de 120-130 huevos por año, y el peso mínimo permitido de huevos fue de 60 g.

Hoy en día, el tamaño de los huevos aumenta a la mitad, la producción de huevos no cae por debajo de 150 piezas por año y, además, se presta especial atención a aquellas aves que tienen pollos. Externamente, la raza es recordada por una pequeña desproporción entre la cabeza y el cuerpo - parece algo grande. La impresión suele realzar el plumaje grisáceo en la cabeza y más oscuro, en todo el cuerpo. Estas gallinas están bien construidas, se distinguen por patas fuertes y, en general, son sencillas, incluso en los alimentos. La raza es adecuada para el cultivo como en pequeñas granjas, así como en las condiciones de las empresas especiales.

TRADICIONES ORLOVSK

Otra raza con la que la granja comenzó a criar aves domésticas - "Orlovskaya calico". Ahora ocupa uno de los primeros lugares entre los criadores rusos de pollos de pedigrí en popularidad, pero esta ave increíblemente hermosa conoció el mejor de los tiempos. La raza ha estado repetidamente al borde de la extinción completa, la mayor disminución en el interés se produjo a principios del siglo XIX y XX. Algunos expertos ven la razón de este fenómeno en la rápida propagación de razas extranjeras en Rusia de aquellos tiempos: se presentaron en exposiciones y fueron alentados por los premios. Como resultado, su original, parcialmente perdido, se perdió parcialmente, y hoy en día muchos pollos de esta raza se distinguen por un desarrollo lento, una tendencia a sablenogosti, la curvatura del pico y los resfriados. Ahora el trabajo de selección está dirigido, entre otras cosas, a corregir esta difícil situación. Sin embargo, no está claro ni el origen del Oryol Calico, sino que varios investigadores notan su similitud con las gallinas malayas, o la etimología del nombre, ya sea la ciudad de Orel u Orlov de la antigua provincia de Vyatka, o quizás la raza lleva el nombre del favorito de Catherine II, Conde Orlov Chesmensky, famoso por la cría de los trotones de Orlov. Además, la versión más reciente es más probable: se conserva la evidencia de la raza malaya que ingresa a la región del Caspio de Gilan, se evacúa mediante un gráfico y se cruza con pollos de orejas rusas, ahora "Ushanka" ucraniana.

A principios del siglo XX, el interés en la raza virtualmente extinta comenzó a revivir. Sucedió después de la victoria del "Oryol Calico" en una serie de prestigiosas exposiciones internacionales. Se recibieron medallas de oro y plata en Milán, oro en Turín, y en 1912 en Dresden, Alemania creó un club de aficionados de esta raza. Más tarde, se encontraron en Inglaterra criadores entusiastas de pollos Orlov.

Hoy en día, muchos pollos Oryol descienden de una población de las cercanías de Pavlov, donde las gallinas se distinguían por su altura, gran peso y plumaje denso. La restauración y crianza de la raza comenzó en los años anteriores a la guerra. En ese momento, a veces no se utilizaban aves de raza pura, por lo que faltaban algunos signos auténticos de Oryol calico, por ejemplo, la pigmentación amarilla brillante del pico es más. Sin embargo, cruzar con un gallo de la población alemana permitió a la raza devolver sus características distintivas, y se realizó un trabajo adicional utilizando el método de selección.

Las principales cualidades por las que se evalúa la raza Oryol en Rusia siguen siendo el peso, la altura, el ancho del cuerpo, el metatarso grueso, el pico fuertemente curvado y una cabeza bastante ancha. El alemán Orlovskaya, aunque perdió ante la gallina rusa según datos externos, a menudo dio un crecimiento joven más viable y una productividad algo mayor. Solo en nuestro tiempo logramos suavizar estas diferencias, al mismo tiempo que se mantuvo la viabilidad, fue posible aumentar el crecimiento del ave. Y hoy, algunas personas pueden obtener comida desde el borde de la mesa de altura estándar. El ave se desarrolla lentamente y no es deseable permitir que los ejemplares de un año de edad se reproduzcan. En la coloración, se da preferencia a un tono claro de arcilla o ladrillo y una banda negra estrecha con una gran mancha blanca.

CUENTOS DE BOYAR

La siguiente raza en la economía suburbana fue el "ruso barbudo negro". Su origen puede atribuirse a los tiempos de los boyardos en Rusia a principios del siglo XVII, y su eliminación, como resultado del cruce de "Vyandotov", "Krevkerov" y razas rusas locales. Ya en el siglo 19, "gallinas magistrales" comenzaron a aparecer en las exposiciones y recibieron el apodo de "Galan" - hollín holandés. Y los boyardos porque en muchas aldeas, las barinas, como es habitual, les presentaron a los campesinos recién casados ​​gallos y pollos de su patio. Además, el representante de esta raza en particular fue inmortalizado en el cuento del siglo XIX "Pollo negro, o habitantes subterráneos".

Hoy en día, estos pollos se distinguen por un torso denso y recto y un pecho redondo completo. La cabeza cubre completamente la garganta, el peine es doble, rojo brillante o rosado. El pico es gris corto, las alas son incluso medianas, no hay plumas largas en la cola, las patas son fuertes, el plumaje es negro brillante con un tinte verdoso. El peso promedio de los gallos es de 3.5 kg, pollos - 2.5 kg. Producción de huevos - hasta 200 huevos por año.

JUSTICIA HISTORICA

La principal característica de las razas domésticas de pollos es la geografía cultural. Cada uno de ellos fue deducido en relación con objetivos claros y metas consistentes con las necesidades espirituales del pueblo ruso. Una característica distintiva de todas las razas rusas nativas es el hecho de que todas ellas están ahora en la etapa de recuperación. En primer lugar, el trabajo de selección restaurativa se lleva a cabo con el "Pavlovsk" dorado y blanco, el "Oryol calico" y el "ruso barbudo negro". Los granjeros avícolas aficionados de toda Rusia están comprometidos en mejorar las cualidades de la raza de las aves que se perdieron durante la guerra y antes. La selección del material genético, la consolidación de las características de la raza. En un sentido amplio, estas acciones están dirigidas a preservar el patrimonio de nuestros antepasados. En el estrecho - las razas domésticas son únicas en muchos sentidos. Una de las ideas erróneas sobre el origen y la genética de las gallinas rusas antiguas: se considera que todas son híbridos de pollos domésticos, importados de países asiáticos y urogallos de madera. Sin embargo, esta suposición es fundamentalmente errónea.

La mayoría de las razas domésticas no son muy adecuadas para la cría industrial en la escala de los agrocomplejos y las grandes granjas avícolas, porque hoy en día el trabajo con el potencial de un ave no se realiza en cantidad, sino en calidad en muchos aspectos. Los pollos de engorde se pueden comparar con las razas domésticas en sabor de carne y huevos de la misma manera que la margarina y la mantequilla. El consumidor promedio puede preferir la margarina para satisfacer sus necesidades diarias de cocina, ya que es más barata. Sin embargo, si consideramos solo el sabor, pero no el costo de producción, la diferencia se hará evidente. La carne de pollo utilizada en la producción dentro de las granjas avícolas y la carne de aves de corral de las razas domésticas no pueden soportar ninguna comparación, ya que las razas nativas rusas producen pollo que está cerca de la carne de caza mayor: al gusto, sabor y textura. Por lo tanto, el valor de las razas domésticas para pequeñas empresas avícolas es difícil de sobreestimar.

PURIFICAR LA ESTABILIDAD

Para establecer el grado de cercanía de los pollos rusos y otras razas indígenas del mundo, se necesita un estudio comparativo exhaustivo y es necesaria una estrecha colaboración con especialistas extranjeros que viajen al extranjero para realizar comparaciones. Sin embargo, no siempre los criadores aficionados que se dedican a la restauración de razas domésticas de pollos tienen tales oportunidades.

Nuestras aves tienen características que son visibles en el contenido. Granja de la región de Moscú dedicada a la cría de pollos rusos, para el engorde utiliza alimentos para animales, césped cortado, harina de pescado y huesos, trigo y otros granos, tortas de aceite. Cabe destacar que nuestras razas toleran quedarse en jaulas con casas sin aislamiento, adecuadas solo para protegerse de las precipitaciones naturales: nieve y lluvia. Para los pollos rusos, una helada de –25 grados no es un obstáculo, un pájaro en una habitación sin calefacción puede transportar huevos, y algunos incluso se agrietan debido a las heladas.

Se supone que las aves domésticas pueden ser agresivas en comparación con los pollos de engorde. Sin embargo, en este caso, todo depende de la raza y la herencia, porque entre los rusos hay aves que han sido especialmente cultivadas cualidades de lucha. El resto de las razas muestran agresividad dentro del rango normal, son tranquilos y dóciles. Entre los "luchadores" innatos, cabe mencionar la raza "Moscú que lucha". La trajo a la región metropolitana en el período del siglo XVIII al XIX. El pájaro está perfectamente construido, tiene buena musculatura y carácter guerrero. Su tamaño es grande: el peso vivo del gallo es de 4–4,5 kg, pollo - 3,5–4 kg. La producción de huevos es de solo 60–70 piezas por año con un peso de al menos 55 g, el color de la cáscara es marrón. En general, es un ave grande y pesada con patas largas y gruesas, tiene plumaje corto, posición semi-vertical y músculos en relieve.

Hoy en día, los investigadores e investigadores del Instituto de Aves de Corral Sergiev-Posad, así como algunos entusiastas, participan en la investigación y restauración de las antiguas razas de pollos rusos en Rusia. En nuestro trabajo sobre la recreación de aves domésticas en nuestra granja, nos guiamos por los estándares de las razas domésticas, así como por el libro "Pollos de Rusia" de Yu. Dmitriev, publicado en 2009. Las gallinas rellenas se guardan en el Museo Estatal de Darwin en Moscú y en el Instituto de Agricultura de la ciudad de Pushkin, en la región de Leningrado. Te permiten obtener una representación visual de la morfología de las rocas. Los agricultores domésticos necesitan mantener y criar razas nativas rusas. Después de todo, aquellos que se dedican a la restauración y la cría de gallinas domésticas viejas, ayudan a preservar la historia del pueblo ruso.

Texto: A. Savchuk, N. Pelikh

Datos historicos

Hablando de razas domésticas, a menudo involucran los logros de los criadores modernos. Cabe señalar que se desarrollaron buenos pollos para el hogar, que comenzaron mucho antes de que la genética hiciera un gran avance en el siglo XX.

El mejor y más querido de todos los pollos apareció en granjas comunes, gracias a la gente común que no tiene idea acerca de las fórmulas genéticas.

En los siglos 17-18, la industria avícola en Rusia no fue tan productiva como hoy. En ese momento, los agricultores y los propietarios se dedicaban principalmente a la cría de aves locales. Los pollos extranjeros eran un lujo, y solo las personas ricas podían pagarlos, los mantenían en sus colecciones privadas.

Pero, a pesar del hecho de que las razas rusas domésticas de pollos y variedades eran menos productivas que los representantes del mundo de las aves de otros países, Rusia era uno de los principales proveedores de huevos en Europa.

El pico del desarrollo de la industria avícola local llegó a fines del siglo XIX, principios del siglo XX. En ese momento, la población aumentó dramáticamente en todo el país, aparecieron varias especies mejoradas y altamente productivas. Además, había grandes granjas y las primeras granjas avícolas.

Algunos descubrimientos científicos de científicos rusos han permitido un gran avance en la reproducción, y desde entonces la industria avícola ha cambiado radicalmente. A principios del siglo XX, se empezaron a crear bases experimentales e institutos de investigación, que existen y funcionan hasta nuestros días.

¿Cuáles son las buenas razas rusas de pollos?

Para la reproducción a escala industrial, las cruces holandesas o alemanas son aún más utilizadas. Los trabajadores domésticos son más populares entre los agricultores y propietarios de granjas privadas.

Considere varios argumentos a favor de las gallinas ponedoras locales para el mantenimiento de la casa.

Entonces, ¿para qué sirven?

  1. En primer lugar, se deben tener en cuenta las condiciones climáticas particulares del país. Se diferencian en las diferentes regiones. Pero, sin embargo, algunas de las gallinas que se originaron en el territorio de la Federación Rusa tienen altas habilidades de adaptación y se acostumbran fácilmente al clima. Esto es muy importante, porque a menudo las aves extranjeras no pueden tolerar inviernos duros y enfermarse a menudo.
  1. Un dato interesante: las capas de Rusia se distinguen por su salud increíblemente fuerte y su resistencia a las enfermedades aviares típicas. Debido a esto, existe un alto porcentaje de preservación, tanto en la familia adulta como en los animales jóvenes.
  1. Este es un legado de los antepasados. Al leer el historial del origen de cada uno, puede ver el excelente trabajo realizado para resaltar, guardar o restaurar una vista determinada. Esto no debe descuidarse, porque sin la contribución de los antepasados ​​no habría todo lo que el hombre moderno tiene hoy.

8 mejores pollos de Rusia

Como ya ha visto, las razas nativas de pollos no son peores y, en algunos aspectos, incluso mejores en el extranjero. A continuación, repasamos brevemente lo mejor de lo que las aves de corral rusas pueden estar orgullosas. Si está interesado en una descripción completa de cualquiera de ellos con fotos, videos y reseñas será interesante, luego lea los enlaces en las breves notas.

Salmón zagorskaya

Esta belleza emplumada apareció en Zagorok VNITIP. Hoy en día, esta ciudad se llama de manera diferente: Sergiev Posad, y se encuentra cerca de Moscú. La belleza de Moscú tiene un color rosa pálido característico, el color salmón del plumaje, por lo que se llamó así.

El gusano nació a mediados del siglo XX.

La raza de salmón de Zagorsk es muy popular entre los avicultores. Pertenece al tipo de rendimiento universal, tiene un buen peso: de 2,5 a 2,7 kg en pollos y hasta 4 kg en machos. La gallina de huevo da hasta 200 piezas en 1 año.

Galan negro ruso

Una de las gallinas domésticas más misteriosas y misteriosas. Галан, она же Глухарь и Русская черная бородатая. Это разные названия одной и той же клуши, о которой в стране ходят легенды.

Благодаря усилиям птицеводов-энтузиастов она была практически восстановлена, но сделать ее популярной им так и не удалось.

Сегодня современные сообщества птицеводов в РФ стараются всеми силами популяризировать таких квочек, особенно тех, чье поголовье существенно сократилось за последние годы. Только так можно будет спасти их от полного исчезновения.

Galan no es solo un Quoc productivo y duro para el invierno. Ella también es considerada una de las más bellas Klush.

Los representantes de la clase de elegantes patillas, barba y exuberantes abrigos de piel negra. Durante un año, los trabajadores ponen hasta 200 huevos de tamaño mediano. El peso de las bellezas emplumadas: de 2,5 a 3 kg, y en los hombres, 1 kg más.

Pavlovskaya

Otra belleza emplumada, criada por los agricultores rusos hace tanto tiempo que hoy en día muy pocas personas conocen la fecha exacta de su aparición. Se sabe que la mención del pollo Pavlovsk data de principios del siglo XVIII. En 1917, la gallina variopinta prácticamente desapareció, y solo en los años 80 los avicultores se pusieron a restaurarla.

La gallina Pavlovskaya tiene un aspecto aún más inusual que la belleza anterior. Ella tiene un abrigo de piel con marcas de plumas con un patrón negro y dorado. También hay un color plateado de Pavlovsky: plumaje blanco como la nieve con brillo y manchas negras.

Las aves tienen un magnífico mechón y una hermosa barba. Además, tienen patas. Rendimiento de los pollos: alrededor de 160 huevos por año, con un peso pequeño, hasta 2,5 kg.

Aniversario de kuchinsky

Este pequeño, a diferencia de los anteriores, es muy popular en su país natal y en el extranjero. Las excelentes cualidades del usuario se combinan con un excelente carácter y resistencia. Comenzó a retirar la gallina del aniversario en 1954 y terminó el caso solo en 1990.

Esto es ideal para aquellos que no quieren tener problemas con una familia alada, y al mismo tiempo reciben una gran cantidad de huevos y carne sabrosa.

Las aves se apresuran bien, aumentan de peso rápidamente y están bien inmunes. Además, Kuchinsky Jubilee es resistente a las heladas y puede vivir en un gallinero sin calefacción.

Cresta rusa

La variedad local, que también destaca por su aspecto inusual. Largos mechones de bellezas blancas como la nieve crecen tan fuertes que el criador de aves de corral periódicamente tiene que recortarlas para que los clubes puedan navegar en el espacio.

El peso promedio, hasta 3,3 kg, indicadores decorativos y pequeños de la producción de huevos, todas estas cualidades se combinan en una gallina crestada. La cresta rusa se recibió a la puesta del sol del siglo XIX y los granjeros rusos trabajaron en su aparición.

Yurlovskaya vociferante

Los gallos de Yurlov son campeones en varias competiciones vocales. Fascinan con su fuerte y largo canto. Hay cantantes desde hace más de 200 años. Gracias a sus antepasados ​​en la lucha, los cantantes jurlov recibieron un cuerpo poderoso, altura y peso.

El cantante emplumado puede pesar hasta 5-6 kg y el pollo hasta 4 kg. Además, las orejas se apuran bien: alrededor de 160-170 testículos grandes por año.

Moscú

El nombre de la reina dice exactamente de dónde se derivó. Hoy en día, el moscovita negro alado es popular en el extranjero cercano. No solo logró interesar a los agricultores y propietarios de granjas privadas, sino también a aquellos que se dedican a la agricultura a escala de granjas avícolas, con el objetivo de obtener ganancias.

Esta es una excelente capa de la raza Moscú, que, con un pequeño consumo de alimento, puede dar los testículos durante todo el año, a la vez que mantiene altas tasas de rendimiento constante durante 2 años.

Pantsirevskaya

Pantsirevskaya apareció en este mundo gracias a los esfuerzos de científicos del Instituto de aves de corral Ulyanovsk. Pantsirevskie blanco y negro - buenas capas, sin pretensiones de alimentación y condiciones. Son consideradas mujeres longevas y dueñas de una salud invulnerable.

Pesar en el rango de 2.5 a 3 kg, tener un cuerpo liviano, abrigos de piel suaves y poner unos 220-240 huevos. Hoy en la Federación Rusa no hay más de 30 mil de estas aves, y la mitad menos, en Bielorrusia.

Los clubes nacionales no se limitan a esta lista, y hemos considerado solo una parte.

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Cómo elegir la mejor raza.

Cómo determinar qué raza es la mejor: tal pregunta surge inevitablemente para cada agricultor que tiene la intención de dedicarse a la avicultura. En teoría, todo está claro: esta es la raza que lleva bien los huevos, se distingue por un rápido aumento de peso y, al mismo tiempo, no tiene pretensiones en relación con la alimentación y el clima. Sin embargo, de hecho, no muchas razas cumplen con estos requisitos, por ejemplo, algunas de ellas se criaron principalmente para carne y otras exclusivamente como capas, es decir, para huevos. En consecuencia, los requisitos para ellos serán diferentes.

Puedes considerar las razas de huevos. ¿Qué requisitos deben cumplir las gallinas? Los mejores representantes de este grupo se distinguen por un cuerpo grande y fuerte, actividad y casi omnívoros, y también buena producción de huevos. Las razas más populares pueden producir hasta 300 huevos por año. Sin embargo, con la edad, tales pollos pierden su productividad. Por lo tanto, la población avícola debe ser actualizada regularmente. Las nuevas razas de pollos, en las que trabajan los criadores, se caracterizan por una mayor producción de huevos y un período reproductivo más largo.

Hay diferentes tipos de pollos.

La principal característica de cualquier raza de carne es el peso promedio de las aves. Por lo general, cualquier raza de carne se distingue por su alto peso y su hermoso plumaje. En promedio, tal pájaro pesa alrededor de 4.5 kg. Los pollos de raza pura en esta dirección son aves grandes con un cuerpo limpio y patas bajas, que no están diseñadas para una actividad física especial. En Rusia, una característica más es importante para estas aves: la buena aclimatación. Las razas de carne en su mayor parte toleran incluso el frío extremo. Tienen un buen carácter tranquilo. Y aunque no están diseñados para esto, estas aves pueden producir muchos huevos, aunque menos que la mayoría de los pollos que crían huevos. Pero la carne de pollo debido a la naturaleza tranquila son las mejores gallinas.

Las mejores razas de carne para Rusia son Dorkings, Corniches, así como variedades como Brahma y Cochinquin.

Galería: razas de pollos (25 fotos)

Las mejores variedades de huevos.

El trabajo de selección sobre la mejora de las razas de huevos se lleva a cabo en las siguientes áreas:

  • crecimiento de la producción de huevos,
  • Incrementando el peso del huevo y la dureza de su cáscara.
  • mejorar las características de calidad de la descendencia (incluida su viabilidad),
  • resistencia a enfermedades
  • carácter tranquilo.

Todas estas áreas pueden considerarse los principales criterios de evaluación. Las mejores razas de gallinas ponedoras corresponden a los valores más altos de estos indicadores. Existen criterios adicionales, pero aquí la elección depende más de las preferencias personales del agricultor. Por ejemplo, para algunos anfitriones, la apariencia de las gallinas y el color de los huevos son importantes.

Las mejores gallinas ponedoras son leggorni, además de ellas, razas como la rusa Ushanka blanca o ucraniana, así como una serie de otras, son populares. Incluso sus nombres suenan algo exóticos.

Después de todo, estas no son solo las gallinas ponedoras rojas de Kuban, sino también las gallinas azules andaluzas, la afeitadora de raza dorada checa, la perdiz italiana y las gallinas de Hamburgo.

La versión clásica es la raza Leghorn. Fue criada en el siglo XIX al cruzar un ave inglesa local con un gallo de Menorca y español. Como resultado, se obtuvieron aves muy resistentes con las mejores habilidades de aclimatación. Es por eso que se extienden por todo el mundo.

Tanto los gallos como los pollos de esta raza tienen un temperamento extremadamente activo. La producción de huevos en aves de corral es alta, en promedio es de 300-360 huevos por año, aunque se registraron tasas más altas, hasta 400 huevos por año. Además, sus huevos son blancos y bastante grandes: pesan aproximadamente 62 g, y la incubabilidad de los pollos es del 92%. El peso promedio del pollo es de aproximadamente 1,7 kg, para los gallos es de hasta 2,5 kg.

Leggorny es una raza de pollos con un hermoso cojinete. Se distinguen por un cuerpo triangular pulcro y un cuello con una hermosa curva. Su cabeza es de tamaño mediano, con un peine rojo brillante (está erguido con pollas y cuelga a un lado en pollos). El polluelo de esta raza no puede presumir de un hermoso plumaje. Son atractivos solo por la producción de huevos y maduración temprana.

Razas rusas

La versión rusa clásica es una variedad creada a mediados del siglo XX, después de 20 años de trabajo de reproducción, la raza blanca rusa, creada sobre la base de leggorn y variedades locales.

Los representantes de esta raza se distinguen por su precocidad, constitución bastante grande, resistencia a diversas enfermedades, buenas capacidades de adaptación y alta producción de huevos. Si los representantes de otras razas pueden ser de diferentes colores, entonces la raza blanca rusa es siempre del mismo color, es decir, plumaje blanco como la nieve.

Criar estos pollos por el bien de la carne no funcionará. El peso promedio del pollo no excede de 1,7 kg, es más para los gallos, pero aún no es superior a 3 kg. La producción de huevos es de aproximadamente 250-260 huevos por año (aunque puede ser en promedio inferior a 200 huevos, todo depende de la edad de la gallina). Estas gallinas producen huevos con cáscaras blancas, el peso promedio de los huevos es de 55 g, más bajo que el de Leggorn. Así que los pollos son buenos principalmente porque se adaptan mejor a las heladas. Y aunque en la época soviética, esta variedad se distribuía en todo el país, hoy en día es difícil para ella competir con los leggorn de raza pura.

Entre las razas antiguas de gallinas domésticas hay que distinguir la raza Orlov. Estas son aves relativamente delgadas, que tienen un temperamento muy vivo. Los gallos tienen un gran poder de lucha. Inicialmente, fueron criados como una raza universal, es decir, no solo para carne y huevos, sino también para cultivar con fines decorativos (puede tener un plumaje rojizo o calico muy hermoso). Cuando se cultivó esta variedad, dicha producción de huevos, a un nivel de 150 huevos por año, se consideró alta. Hoy esto no es suficiente para la producción industrial. Pero para las fincas privadas es un excelente indicador. Y dado que se trata de una raza muy poco exigente, su reproducción puede ser beneficiosa.

De las razas antiguas, la Ushanka del sur de Rusia (o Ucrania) se caracteriza por tal producción de huevos. Esta variedad es más adecuada para hogares privados. Para la crianza industrial, se utiliza una variedad como el pollo rojo Kuban. Tienen una mayor producción de huevos y se adaptan mejor, además, son muy tranquilos cuando son adolescentes para las gallinas ponedoras, y los gallos casi no tienen cualidades de pelea.

Representantes de carne

No solo hay huevos, sino también carne, y razas y huevos de pollos. Entre las razas de carne especialmente debe distinguirse una variedad tal como la de Cornualles. Una vez que estas gallinas no eran populares. Sin embargo, los criadores han trabajado durante mucho tiempo en la cría de variedades más productivas de Cornualles, y tienen bastante éxito. Los pollos pesan hasta 3,6 kg y los gallos pueden pesar casi 5 kg.

Existen otras razas de pollos, además de las cornish, populares en la dirección de la carne. Sin embargo, no hay una diversidad particular en relación con los principales criterios de selección (tasa de crecimiento, masa, carácter tranquilo) en esta materia. Aquí durante muchos años los líderes no han cambiado. Pero hay razas tradicionales que poco a poco van perdiendo popularidad. Por ejemplo, esta es una raza de brahma, cuyos representantes pesan en promedio 4-4.5 kg. Pero su producción de huevos es baja, hasta 150 huevos por año.

Buenas características son diferentes representantes de la raza Dorking. Además del hecho de que ganan rápidamente el peso requerido, su carne tiene un sabor bastante sutil y agradable.

Criar pollos kohinhin - provienen de Vietnam. Esta no es una variedad nueva y en muchos sentidos puede considerarse obsoleta. Por lo tanto, prácticamente no se utiliza en avicultura industrial. Guárdelo solo para el trabajo de cría, ya que tales aves tienen genes excelentes, es decir, son la base del acervo genético para experimentos adicionales. Pero en las granjas privadas, los Kokhinhin continúan creciendo ya que es rentable. La producción de huevos en estas aves es pequeña: hasta 150 huevos por año, pero en una escala de granja privada, este es un buen indicador.

Los Kohinhins se caracterizan por una constitución bastante floja. Se diferencian en el plumaje grueso, sus extremidades parecen vestirse con pantalones. Y el color puede ser muy diverso, desde amarillo pálido y perdiz hasta negro pronunciado. Aunque los Cochinquins se introdujeron en Francia a mediados del siglo XIX, aún conservan en gran medida las características de la raza original criada en climas tropicales. Esto significa que los jóvenes Cochins son aves muy termófilas. Ellos vuelan muy lentamente. Con una nutrición adecuada, el peso puede ganar muy rápidamente.

Los cochinquines son pájaros lentos, tranquilos, incluso flemáticos. Son modestos en relación con los alimentos, pero son propensos a la obesidad. Es curioso que el instinto de incubación de estas aves sea incluso más alto que el de muchas gallinas ponedoras.

El peso vivo de las gallinas de esta variedad es de solo 3.5-4 kg, aunque los gallos pueden ser más grandes. La producción de huevos de aves cumple con los requisitos que se aplican a los representantes de la dirección de la carne. Pero en principio, con una productividad de 100-110 huevos por año, ya es rentable mantenerlos en fincas privadas, al menos para satisfacer sus propias necesidades. Pese los huevos tanto como los huevos de la raza blanca rusa de las gallinas, es decir, alrededor de 55 g. Curiosamente, la producción de huevos de la cochinquina aumenta en invierno. Es debido a esta propiedad que son populares en el espacio postsoviético. Es curioso que en la Rusia pre-revolucionaria, donde obtener huevos frescos en el invierno fue muy problemático, los huevos de Cochinquina fueran muy costosos, hubo un verdadero auge en el crecimiento de esta raza en particular. Las aves de esta variedad son muy poco exigentes con las condiciones de detención y pueden sentirse normales, incluso en jaulas bastante cercanas.

Razas de huevo y carne

Curiosamente, las razas de carne y huevos se criaron originalmente solo en los Estados Unidos. Allí, en la segunda mitad del siglo XIX, surgió la cuestión de criar una raza universal que podría cultivarse en condiciones bastante duras en un rancho. Las razas clásicas que tienen su ascendencia desde esos tiempos son Plymouth, Chauntecleer, Rhode Island, New Hampshire. Para criar estas razas, se cruzaron representantes de las direcciones de carne y huevo. Por lo tanto, la mayoría de las variedades en este grupo pueden presumir de un aumento de peso bastante rápido de 4 kg, así como una buena producción de huevos (la productividad en el nivel de 150-180 huevos por año no es inusual, y esto no es suficiente para las razas de huevos, sino para el cultivo). en el sector privado es un gran indicador).

En general, en las condiciones rusas, las razas de aves de corral de aves a menudo no se crían para un rancho, sino que se toman en cuenta los detalles domésticos, en parcelas de predios. La mayoría de estas razas fueron criadas después de la Segunda Guerra Mundial, en las décadas de 1950 y 1960. En aquellos días, la industria avícola de la Unión Soviética se vio menos afectada por la era moderna de la tecnología. Sin embargo, los criadores han logrado cierto éxito.

En general, se trata de aves muy sin pretensiones. Pueden tolerar condiciones climáticas relativamente duras. No difieren en la precocidad, pero tampoco se trata de una maduración lenta. Los pollos comienzan a correr en el quinto mes de sus vidas. Curiosamente, conservan el instinto perfecto de meditabundo. Las ventajas de los representantes de esta tendencia son su capacidad para forrajear, es decir, para producir alimentos de forma independiente, y casi completarlos como omnívoros.

Es interesante que, aunque en un principio se crearon unas 20 razas de este tipo en la Unión Soviética, la mayoría de ellas se declararon poco rentables y se abandonaron en granjas avícolas. Sin embargo, en las fincas privadas continúan creciendo, incluso si los estándares de la raza realmente no se mantienen. Entre los soviéticos, el jubileo de Kuchinskaya, Adler Silver, Poltava con su conmovedor plumaje gris, debe distinguirse entre la raza Moscú. Las desventajas de las aves en esta área es que requieren una gran área para caminar y no les gusta sentarse en jaulas, lo que requiere más atención de los propietarios.

De las razas rusas, cabe destacar el Adler plateado. Alrededor de un año, estas aves alcanzan un peso de casi 3 kg (pollos) e incluso 3,9 kg (gallos). La producción de huevos de la raza es la más alta en el primer año de vida y asciende a unos 190 huevos, y es bastante grande: la masa de cada huevo es de aproximadamente 59 g. Los huevos tienen un agradable color crema. Tales pollos pueden desovar a la edad de seis meses. Tienen el mejor indicador de preservación de las poblaciones jóvenes, a un nivel del 98%.

De las otras razas de carne y huevo, vale la pena señalar una variedad como una bola de fuego. A veces, estas aves se crían incluso con fines decorativos, porque tienen una apariencia muy inusual, los detalles más llamativos son hermosas patillas en sus cabezas, lo que les da un aspecto formidable y cómico al mismo tiempo, y "pantalones" en sus piernas, que consiste en un plumaje grueso. La bola de fuego es básicamente un rápido aumento de peso, por lo que a menudo se crían para la carne. A pesar de su apariencia más bien formidable, tienen una naturaleza muy tranquila, no les gusta la actividad física y rápidamente se llenan de grasa, lo que tiene un efecto adicional: ayuda al ave a soportar más fácilmente el frío. Что же касается яйценоскости, то по продуктивности это одна из лучших разновидностей — 170 яиц в год.

Самой дорогой разновидностью кур в этой категории является порода орпингтон, ее представители отличаются характерной внешностью, в том числе плотным мелким оперением. Окраска может быть любой — от куропатчатой до белой или красной. Вес птицы — в среднем 4 кг. El índice de productividad es de 170 huevos por año.

Los pollos de Rhode-ilander se ven hermosos e impresionantes, por su nombre está claro que vienen de los Estados Unidos. Las pollas tienen una cola con un hermoso tinte verde oscuro y una vieira espectacular. Las aves tienen alas pequeñas, pero no necesitan volar solas.

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