Información general

Vacas en el territorio de Altai: las 6 mejores razas

Características de los animales

La principal ventaja del ganado Ayrshire es una buena combinación de rendimientos relativamente altos con buena calidad de leche.
Los disfraces de las vacas Ayrshire son de color rojo con distintas manchas rojas de pelo sobre un fondo blanco. La dispersión de la pigmentación del color del cabello sobre un fondo blanco crea un color peculiar del traje, único en animales de otras razas.

Peso vivo de los terneros al nacer: 26-28 kg - novillas, 29-31 kg - gobios.
Las vacas Ayrshire no son grandes, la altura a la cruz es de 123-125 cm, la longitud del cuerpo inclinado es de 152-154 cm.
El peso vivo de las vacas es de 450-480 kg, toros - 700-800 kg.
La productividad de la carne de los animales durante el engorde es satisfactoria, pero típica del ganado lechero. Ganancias medias diarias de toros con engorde 800-900 g. Peso vivo durante el sacrificio (18 meses) 380-400 kg. Sacrificio de rendimiento 50-55%.
La dignidad de la raza son las buenas formas de las ubres (hasta 50-60% en forma de copa) y los pezones (hasta 80% cilíndricos) con un índice de ubres de 40-43%, un flujo de leche de 1.6-1.7 kg / min.

Produccion de leche las vacas están determinadas por el nivel de provisión del rebaño con alimento, pero las capacidades genéticas de la raza son altas. Con una disponibilidad óptima de alimento, el rendimiento promedio de las vacas es de 4000–5200 kg con un contenido de grasa de 4.0–4.6%, proteína - 3.6–3.8%.

Raza Ayshirsky en el territorio de Altai

En el territorio de Altai, la búsqueda de formas de intensificar la producción de leche condujo al uso generalizado del entrecruzamiento, con fabricantes de razas lecheras especializadas.

Desde 1976, en las granjas del distrito de Mamontovsky, en la empresa agrícola “Chuiskoe” - se inició una granja experimental de la Rama de Siberia de la Academia de Ciencias de la URSS, cría de ganado Simmental y toros de raza Ayrshire en la población de 8 mil ejemplares.
La experiencia de las granjas del distrito de Mamontovsky mostró que los híbridos Simmental-Ayrshire de la primera generación superan a sus compañeros Simmental en la primera lactación solo en 163 a 172 kg, y en la tercera en 179 kg de leche. Mayor producción de leche obtenida de los híbridos de segunda generación. La diferencia con los pares de raza pura alcanzó 356 kg y 0.06 - 0.13% de grasa. La intensidad de producción de leche fue ligeramente mayor en los animales cruzados (de 0.06 a 0.50 kg / min).
Al mismo tiempo, los híbridos fueron inferiores a los compañeros Simmental por peso vivo hasta 18 meses de edad por 21 kg, por primera lactancia por 13 kg, y animales de edad completa por 25 a 54 kg.
Dado que el cruce no produjo los resultados esperados, el uso del acervo genético de la raza Ayrshire para crear rebaños de pura raza se limitó solo a las granjas individuales en los distritos de Mamontovsky, Novichikhinsky, Rubtsovsky y Pavlovsky.
La falta de su propia base de cría para la raza Ayrshire, la estrechez de la estructura genealógica del stock de cría en las granjas, la baja productividad de las vacas, llevó a la reducción del programa de trabajo para crear el macizo de Ayrshire en el territorio de la región.
En este sentido, se tomó la decisión forzada de hacer un cambio en el plan de reproducción para los años siguientes. Este cambio permitió la superposición de los híbridos Ayrshire-Simmental creados en la mayoría de las granjas de la región por los toros Holstein de un traje rojo y blanco.
Dichos cambios en términos de trabajo de reproducción han llevado al hecho de que el número de granjas que crían la raza Ayrshire "limpia" se redujo a un mínimo.
Pequeños rebaños de ayrshirs de raza pura se conservan en PZ Ovtsevod OJSC, distrito de Rubtsovsky, y SEC "nombrados después. Lenin "distrito de Mamontov.

Para todos los años de trabajo con la raza Ayrshire, los indicadores de productividad de leche más altos se obtuvieron en 1991, cuando 300 vacas de vacas lactantes en la región recibieron un rendimiento de leche de 3695 kg de leche con un contenido de grasa de 4.14%.
Ya a principios del nuevo siglo veintiuno, la productividad máxima de la raza Ayrshire ascendió a 3,467 kg de leche con un contenido de grasa de 4.15% (datos de las calificaciones de 2005).
Actualmente, no hay manadas de Ayrshirs de raza pura en la provincia. Todavía quedaban animales separados en los distritos de Mamontov, Rubtsovsk y Novichikhinsky.

La vaca de estepa roja criada en Altai no es inferior a las razas extranjeras de élite

Debido a la depreciación del rublo, los criadores de Altai han perdido la oportunidad de mejorar masivamente su ganado debido a la compra de ganado de élite en el extranjero. Una de las alternativas es la raza de estepa roja de vacas tipo Kulunda criadas en Altai.

Los antepasados ​​de estas vacas en los menonitas de Altai trajeron consigo inmigrantes de Rusia a Europa, a quienes el estado les dio tierras gratis, hasta 12 hectáreas por familia. El color rojo uniforme de esta raza se obtiene de los toros daneses. Los animales que habían logrado en Europa con una dieta deficiente ni siquiera daban mucha más leche en Altai, pero su contenido de grasa aumentó. Algo así en las estepas de Kulunda apareció la raza de la estepa roja.

Victor Fisher, Director General de Merabilit LLC:

- Para Kulunda, la raza es mejor que la estepa roja, no porque esté adaptada a estas condiciones. Productividad, cuando comenzamos a distribuir, hasta 20 mil litros y más.

En la finca "Merabit" en dos oficinas 1800 cabezas. Estas no son las vacas de los colonos, sino el tipo de ciervo alto de la raza de estepa roja derivada en Altai. Se le llama "Kulundinsky".

Anna Izaak, operadora de ordeño a máquina:

- Este año, en el verano, ponemos más de una tonelada, y cuando en el invierno - más de 700 litros.

Se dice que el pueblo Kulunda de Ananyevka fue fundado por Anna Izaak, una inmigrante de Ucrania. Su homónimo completo en el pueblo de Mirabilit también es un residente nativo. Pero un miembro del club de élite gobernador de lecheras, de seis mil años de edad, Elena Girbe, llegó hace diez años desde la región de Novosibirsk.

Elena Girbe, operadora de ordeño a máquina:

- 58 cabezas doyu, 5600-5700, se divide en un grupo en una vaca de alimentación.

Así que la raza de la estepa roja ayuda a las lecheras a ganar bonos de trabajo. La ganadería lechera gana anualmente 3 millones de rublos. Y el trabajo de selección con el tipo de raza de estepa roja Kulunda continúa. Ya se ha acercado a los indicadores de las razas de reproducción extranjeras, pero aún no ha demostrado todas las capacidades genéticas inherentes.

¿Qué razas de vacas son populares en Altai Krai?

Guiado por las siguientes descripciones, características clave y fotos, podrá elegir la raza de carne o productos lácteos más productivos y resistentes.

Prestar atención al volumen de producción de leche y sacrificar la carne. También es importante tener en cuenta las características cualitativas de la leche, en particular, las proteínas deben ser al menos del 3% y las grasas deben ser al menos del 3,4%.

Simmental

Esta raza es una de las más antiguas del mundo, fue creada en Suiza. El desarrollo de la raza tuvo lugar en varias etapas: los ancestros de la especie se introdujeron en Suiza a principios del siglo V, y finalizaron solo en la segunda mitad del siglo XX. La especie se obtuvo cruzando ganado escandinavo con razas de ganado locales.

Apariencia:

  • peso de un bebé adulto - 550–870 kg, toro - 900–1300 kg,
  • los animales se caracterizan por una constitución fuerte, musculatura bien desarrollada y físico proporcionado,
  • la altura a la cruz es de 135–140 cm, longitud del cuerpo - 160–165 cm,
  • Cabeza grande, ancha en la parte frontal. Los cuernos son claros o blancos con extremos de color marrón amarillento.
  • Espejo nasal y párpados de color rosa claro (uno de los signos de la raza pura),
  • El cuello es corto, con músculos bien desarrollados. Cruz ancho, se fusiona con la espalda ancha,
  • Pecho profundo (en toros con papada desarrollada),
  • la piel del ganado es gruesa
  • la hembra tiene más a menudo una ubre redondeada, los pezones son grandes,
  • El traje de los Simmentales varía de color claro a moteado rojo, la mayoría de las especies se caracteriza por un traje pálido.

La raza suiza pertenece al tipo combinado. Su popularidad se debe a la alta productividad de la leche y la excelente calidad de la carne de res de alta energía.

Cualidades productivas:

  • la producción de leche por año en promedio es de 4,000 a 5,000 kg por año, hubo casos en que la vaca hembra dio de 10,000 a 14,000 kg de leche por año,
  • El contenido de grasa de la leche es de aproximadamente 3.9–4.1% (hasta 6%), tiene un sabor excelente, se caracteriza por un alto contenido de proteínas (aproximadamente 4%) y materia seca, pero un bajo porcentaje de células somáticas.
  • la tasa de aumento de peso es alta (a la edad de un año, el individuo alcanza los 430 kg de peso),
  • Producción de carne sacrificada - 55–62%.

Estepa roja vaca

La formación de esta raza fue larga y difícil, la historia de la especie comenzó en el siglo XVIII. La vaca se obtuvo en Ucrania como resultado del cruce de las razas Red German, Angeln, Simmental, Red Ostfrisly y con el ganado de la estepa.

Los científicos ucranianos lograron crear una raza que se ha hecho muy popular entre los criadores de ganado de todo el mundo: entre la población de ganado, la vaca Red Steppe ocupa el segundo lugar en número.

Apariencia:

  • Los animales de esta raza están dotados de una constitución seca y densa. Los músculos están poco desarrollados,
  • el peso vivo de los toros adultos es de 800–900 kg, y las hembras - 450–550 kg,
  • la altura del animal a la cruz es de 126–129 cm, longitud del cuerpo inclinado: 155–160 cm,
  • Cuerpo alargado, angular. La cabeza es pequeña, ligeramente alargada,
  • Los cuernos están orientados hacia adelante, de tamaño mediano y de color gris claro.
  • El cuello es delgado, largo, con un gran número de pliegues. Withers levantó,
  • Pecho profundo, algo plano, no ancho. Descomprimido subdesarrollado
  • Lomos de longitud media, anchos. El vientre es voluminoso, pero no flojo,
  • las piernas son rectas, fuertes,
  • udder redondeado, tamaño mediano, glandular,
  • El traje es en su mayoría rojo, pero hay manchas blancas.
La vaca de estepa roja es una raza de productos lácteos. La calidad de la carne se desarrolló pobremente.

Cualidades productivas:

  • en promedio, las vacas hembras producen de 3.000 a 5.000 kg de leche (el contenido de leche de las especies en cuestión depende de la zona climática; en las regiones de estepa, la producción de leche promedio es de 3000–3500 kg, en algunas áreas la productividad es de 4500–5000 kg de leche por año),
  • la leche tiene excelentes características de sabor, su contenido de grasa es 3.6–3.7%, el contenido de proteínas es 3.20–3.58%,
  • la precocidad es alta (los terneros alcanzan una masa de 160-180 kg por 6 meses, con un buen aumento de peso diario promedio de engorde es de 600-900 g),
  • rendimiento de carne de sacrificio: 53% (con un aumento intenso del rendimiento de sacrificio de engorde).

Raza de vacas en blanco y negro

La especie se obtuvo cruzando razas suecas de raza negra, Ostfrizian con ganado local. Hoy en día es la raza más común y altamente productiva del mundo. Apariencia:

  • peso vivo de vacas maduras de 450–650 kg; toros de fabricación: 850–1200 kg;
  • Los representantes de la especie tienen una constitución fuerte. El cuerpo es proporcional, ligeramente alargado,
  • longitud del cuerpo inclinado - 158–162 cm. Los animales adultos son bastante altos (el crecimiento de las vacas a la cruz es de 128–135, toros - 138–156 cm),
  • El pecho es medio ancho, su profundidad es de 70 a 75 cm. La espalda es plana, el lomo es recto.
  • Cabeza alargada con cuello medio. Los cuernos son grises, con terminaciones oscuras,
  • Piel elástica, ubre voluminosa,
  • Traje negro y abigarrado, ocasionalmente puedes encontrar un color rojo y abigarrado.

Cualidades productivas:

  • una vaca trae un promedio de 3,700 a 4,500 kg de leche por año (cuando se cría, la producción de leche aumenta en un 30% y es de 7,000 kg o más),
  • Los productos lácteos se distinguen por un sabor delicado, agradable y rico.
  • El contenido de grasa de la leche varía de 2.5 a 4.8%, el producto contiene 3.1–3.4% de proteína,
  • los individuos aumentan rápidamente el alivio de la carne (con alimentación intensiva, a los 16 meses de vida, los terneros alcanzan los 450 kg de peso),
  • Masacre de producción de carne - hasta un 50%.

Kazajo Whitehead

La cabeza blanca kazaja se obtuvo en Kazajstán cruzando toros Hereford con vacas de razas kazaja y kalmyk.

Apariencia:

  • la masa de los toros es de 850–1000 kg, y las vacas - 500–560 kg,
  • la altura a la cruz alcanza los 123-130 cm, longitud del cuerpo inclinado - 150 cm,
  • La vaca tiene un tipo de cuerpo de carne pronunciado: compacto con huesos fuertes y músculos bien desarrollados. El cuerpo es achaparrado y ancho, los hombros son grandes, masivos,
  • Más cerca del invierno, crece un pelaje largo y rizado. El traje es rojo con manchas blancas,
  • Una diferencia sorprendente y un signo de la raza es la gran cabeza de color blanco, coronada con grandes cuernos, apartada.

Aberdeen-Angus

Criaron vacas en Inglaterra, en el condado de Aberdeen, ubicado en la parte norte de Escocia.

Apariencia:

  • en la edad adulta, las hembras pesan 550–600 kg, toros - 850 kg,
  • La raza de vacas Aberdeen-Angus se distingue por formas de carne bien pronunciadas: cuerpo de longitud moderada, redonda, profunda, con patas cortas,
  • la longitud del cuerpo es de 132 cm. La altura a la cruz es de 118–120 cm,
  • La característica principal de la Anguss es la ausencia de cuernos,
  • La cabeza es pequeña, con una parte facial corta. El cuello es corto, con un fuerte desarrollo de los músculos,
  • cruz, espalda, lomo y grupa rectos, anchos, musculosos,
  • Los signos lácteos en las vacas están poco desarrollados.
  • Los huesos son delgados y fuertes. La piel no es gruesa, con tejido subcutáneo bien desarrollado,
  • la mayoría de las veces los animales tienen un traje negro, los individuos de color rojo o marrón aparecen con mucha menos frecuencia.

Cualidades productivas:

  • La productividad lechera de la vaca es baja: el rendimiento promedio anual de leche es de 1,400 kg por año.
  • La leche tiene un sabor agradable y característico, es rica en proteínas (alrededor del 4%), el contenido de grasa del producto es del 4%.
  • la precocidad del aumento de peso es alta (el peso de los terneros hasta el destete alcanza los 200 kg),
  • El peso de sacrificio de la carne de animales engordados es del 65–70% (el ganado se distingue por la carne de alta calidad).

Raza de la estepa roja

Las vacas esteparias rojas son muy adecuadas no solo para Altai, sino también para el territorio de Crimea, Stavropol. Son capaces de encontrar comida incluso en invierno. Además de la hierba, comen ramas de arbustos y árboles. Ellos caminan sus vacas todos los días del año. En el período frío, el tiempo de caminata se reduce a 4 horas al día. En el verano, las vacas pastan en los pastos durante todo el día.

  • El color de los animales es rojo.
  • No tienen un físico fuerte. Tienen huesos delgados, pero esto no impide que se mantengan resistentes,
  • tolerar el calor más de 40 grados,
  • sin pretensiones en la comida, pero si no se alimentan lo suficientemente bien, comenzarán a roer un piso de madera en el establo,
  • ubre - grande, de color marrón claro,
  • se considera que los adultos tienen 18 meses de edad,
  • Las vacas son fértiles. Son capaces de traer gemelos.
  • Las crías nacen con un peso de hasta 30 kg.
  • se nota buena inmunidad,
  • Raza lechera.

Para los terneros se necesita un cuidado especial. No se ponen de pie inmediatamente. Requiere supervisión constante por un veterinario. El parto se lleva a cabo sin ninguna complicación particular: el fruto de poco peso.

El rendimiento de la raza de la estepa roja es alto. Las vacas dan hasta 12 toneladas de leche al año. Alto contenido en grasa - 5%. El peso medio de una vaca es de 600 kg. Toros - más grandes, hasta 900 kg.

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