Información general

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La harina de garbanzos que ha aparecido recientemente en los estantes de las estanterías está ganando cada vez más respeto debido a su excelente sabor y peso. Está hecho de garbanzos o guisantes, que es ampliamente conocido por los habitantes de Asia y África. Para ellos, es uno de los ingredientes principales de la cocina local. La harina puede ser asada, hecha de garbanzos precocidos, y cruda, molida de guisantes frescos. Si se desea, se puede hacer en casa.

Harina molida: Propiedades utiles

Muchas personas de su propia experiencia pudieron evaluar los beneficios de este producto. Esta harina es muy utilizada en cocina, cosmetología y nutrición. Perfecto para aquellos que sufren de intolerancia al gluten, así como para los vegetarianos, debido a la presencia de grandes cantidades de proteínas. Limpia suavemente el tracto gastrointestinal, elimina toxinas y toxinas.

La harina molida es muy rica en proteínas. Dependiendo de la variedad, su contenido oscila entre el 20 y el 30%. Y las grasas están en el rango de 6-9%. También satisfecho con una variedad de vitaminas y composición mineral. El potasio, el hierro, el magnesio, el zinc y el cobre son los más abundantes. Existen vitaminas del grupo B, E, ácido fólico, nicotínico y pantenólico, fibra soluble e insoluble. Valor nutricional debido a las altas calorías (360 kcal), lo que contribuye a una rápida saturación.

En la India y en muchos países africanos, la harina de garbanzos se utiliza en todas partes. Se usa para hacer sopas, cereales, panqueques, dulces, salsas, para empanar. Los representantes más destacados son considerados los pasteles indios de caniches y dulces de laddu. Los africanos cocinan falafel y hummus. La harina de garbanzos se puede mezclar con cualquier otra para producir diferentes tipos de masa. Tiene un sabor a nuez aceitoso y se mezcla bien en los platos. Para reemplazar 1 huevo en la receta, puede mezclar una cucharadita de harina y la misma cantidad de agua.

A menudo, a las personas que padecen la enfermedad celíaca se les puede decir que el garbanzo produce una excelente harina sin gluten. La enfermedad está asociada a la intolerancia a las proteínas de algunos cereales. En este caso, los garbanzos no solo reemplazan a la perfección la harina de trigo tradicionalmente utilizada, sino que también enriquecen el cuerpo con sustancias útiles, ya que la harina es considerada la más útil de todas.

Cosmetología

El uso regular de cordero en su dieta y su harina puede mejorar significativamente la condición del tracto gastrointestinal, saturando el cuerpo con hierro y calcio, lo que inmediatamente tiene un efecto positivo en la condición del cabello, la piel y las uñas.

Para uso externo, la harina de garbanzos se utiliza en forma de máscaras especiales para la cara, jabón exfoliante corporal y una mezcla para el lavado.

La receta de la máscara es muy simple. Un cuarto de taza de harina se debe diluir con una cantidad similar de agua, poner una cucharadita de miel natural y aceite de oliva. Revuelva todos los ingredientes a fondo y aplique uniformemente en la cara. Después de 15-20 minutos, la mascarilla natural se puede lavar con agua tibia. La piel se volverá más delicada y fresca. Ayuda en la lucha contra los forúnculos y otros procesos inflamatorios.

Para obtener un jabón de garbanzos natural, debes mezclar un vaso de harina con agua hasta obtener una pasta espesa. Aplícalo sobre la piel, es fácil de masajear y enjuagar con agua tibia. Esta mezcla no solo limpia la piel, sino que también la nutre.

Dietologia y medicina

La masa de las propiedades curativas de los garbanzos se conoce desde la antigüedad. Fue utilizado como un excelente astringente, las decocciones ayudan al hígado, se recomiendan sopas líquidas para la enfermedad pulmonar.

La presencia en la harina de garbanzo de una gran cantidad de fibra vegetal soluble le permite eliminar el colesterol malo, mientras que la fibra insoluble estimula la motilidad intestinal, limpia sus paredes, elimina las escorias y toxinas acumuladas.

Debido al alto contenido de hierro puede deshacerse de la anemia. Especialmente útil es el uso de harina de garbanzo para mujeres después del ciclo menstrual, para restaurar la cantidad de glóbulos rojos en la sangre.

El fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos ocurre debido a la presencia de ácido ascórbico, y la vitamina C mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.

Los garbanzos también se usan para tratar las cataratas y reducir la presión intraocular.

Los nutricionistas recomiendan comer pre empapados por la noche y molerlos en una picadora de carne o en una licuadora de garbanzos. Se come en pequeñas porciones a lo largo del día, y se agrega a las ensaladas, las papillas o las sopas. La duración del curso es de 7-8 días. Después de un descanso de una semana, puedes tomar otro curso.

Harina de nuez - los beneficios y daños para la salud del cuerpo

La harina de garbanzos (hummus) es un producto único sin gluten. Este es su principal valor. Está hecho de guisantes turcos o de cordero, que se llama garbanzo (Cicer Arietinum), más comúnmente llamado guisantes Volga.

Informacion historica

La harina de garbanzo se hace de una planta de la familia de las leguminosas. Según las tradiciones de las culturas, ha sido incluido en su dieta por los pueblos durante más de 7.500 años. Aunque este producto no estaba acostumbrado a las tablas de los pueblos eslavos, es el más consumido en el mundo. Los frijoles de garbanzo se cultivan en grandes plantaciones en la India y Tailandia. Este producto nos llegó del este y está asociado con la cocina turca. Así como la demanda de los consumidores de un producto útil se ha extendido por todo el continente europeo.

La mención de las valiosas propiedades de la harina de garbanzo hecha en el tratado del curandero y la emperatriz bizantina Zoya (978-1050g). Desde el contexto: “... tomando kosos, chicles, cortezas de melón secas y bien frotadas, disueltas en vinagre. Untando la cara de inmediato, en el segundo día, lávese con harina de garbanzos o lentejas "- un medio de arrugas.

Durante las excavaciones en Egipto, se encontraron frescos de los tiempos de Akhenat, que representan a un faraón con una rama de garbanzo. Los antiguos habitantes creyeron en el efecto positivo del frijol sobre la potencia.

Thomas Keller fue famoso por sus platos increíblemente deliciosos. En 2010, tomó en cuenta las necesidades de las personas que no percibían el gluten y les preparó harina sin gluten para que todos pudieran disfrutar de sus obras maestras en la cocina.

harina de guisante - los beneficios y daños

Tecnología de producción de harina de garbanzos.

Para obtener un producto valioso, se utilizan molinos especiales a través de los cuales se pasan los granos de garbanzos y se muelen a un estado de harina uniforme (garbanzo, besan). Dependiendo de dónde está destinado a ser utilizado, la fracción de molienda difiere. La harina es ampliamente utilizada para hornear productos de confitería, cocinar platos principales y bocadillos. Tiene un agradable sabor a nuez y es relativamente menos almidonado.

Composición química

  • Isoflavonas.
  • Potasio
  • El fósforo
  • Cinc
  • El cobre
  • El magnesio
  • El calcio
  • Hierro
  • Caroteno
  • Vitamina e
  • Vitamina k
  • Ácido ascórbico.
  • Aminoácidos (incluidos los esenciales) - 18 especies.
  • Vitaminas del grupo B (B1, B2, PP, B5, B6, B9).

Garbanzos: un producto dietético con una textura aceitosa y un retrogusto agradable y característico. Esta es una verdadera fuente de fibra.

Beneficio y daño de la harina de lino.

¿Cuál es el beneficio de la harina de garbanzos?

Con la excepción de las agradables propiedades de sabor específicas, tiene muchas propiedades útiles.

La gente come constantemente este producto:

  • Reducir el colesterol en el cuerpo.
  • Normalizar el azúcar en la sangre.
  • Presión de plomo en estado normal.
  • Fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.
  • Procesos inflamatorios suaves.
  • Ajustar el trabajo del aparato digestivo.
  • Prevenir el desarrollo de bacterias y detener los procesos de descomposición putrefactiva.
  • Ajustar los procesos metabólicos en el cuerpo.
  • Restaurar las células en el cuerpo. Mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos.
  • Extender la juventud y la longevidad.

Propiedades curativas

  1. Aumenta la inmunidad. Fortalece la función de barrera del cuerpo.
  2. Calma el sistema nervioso. Tiene propiedades sedantes, normaliza el sueño. Mejora la función cerebral, mejora la memoria.
  3. Disuelve las piedras en el cuerpo.
  4. Mejora la calidad de la sangre. Previene la anemia.
  5. Elimina el exceso de agua del cuerpo.
  6. Estimula el brillo saludable y fortalece el cabello.
  7. Debido a la gran cantidad de fibra, elimina suavemente las toxinas, productos de descomposición, escorias.
  8. Regenera las células en el cuerpo.
  9. Rejuvenece gracias al colágeno producido.
  10. Contribuye al correcto desarrollo del cuerpo durante el crecimiento.
  11. Concentra la atención. Dicha harina se muestra en la esclerosis.
  12. Mejora el trabajo de los pulmones. Previene la enfermedad pulmonar.
  13. Tiene un efecto positivo en suavizar los síntomas de la menopausia, repone el cuerpo con hierro después del ciclo menstrual.

El gluten es una proteína flexible o gluten. Puede ser útil, y puede ser dañino, dependiendo de la cantidad en la dieta diaria. Existe una categoría de personas con enfermedad del intestino delgado para quienes esta sustancia en la composición es peligrosa. Es causada por una enfermedad genética (enfermedad celíaca), que se caracteriza por la intolerancia al gluten. La comida molida puede hacer que los productos tradicionales de panadería sean útiles y embellecer la dieta de las personas con enfermedades raras.

Este producto es especialmente valioso para pacientes que padecen diabetes. El índice glucémico (35 unidades), bajo contenido de carbohidratos no provoca saltos de azúcar.

Hecho La harina sin gluten se utiliza activamente en la nutrición deportiva. Bien restaura la fuerza, regenera los tejidos después de las lesiones, estrías.

Beneficio y daño de la harina de amaranto.

Producto dañino para el cuerpo.

Como cualquier otro producto, no siempre es percibido por el sistema digestivo de un círculo estrecho de personas. Pero se recomienda usarlo con precaución a todos. Con un exceso de producto en la dieta puede causar malestar estomacal y gases. Combinando varios ingredientes, es necesario tener en cuenta que el repollo, las peras y las manzanas no son compatibles con los garbanzos.

Harina con una composición valiosa no es aplicable para personas que sufren de cistitis, procesos inflamatorios en la vejiga, úlcera péptica.

¡Es importante saberlo! Los garbanzos son un alérgeno.

Cómo utilizar harina de garbanzos.

  1. El horneado de este producto falló, se combina con harina de arroz o almidón de patata. Esto le dará la prueba de ligereza.
  2. Utilizar como producto autosuficiente o combinar con huevos.
  3. Se utiliza para hacer pasteles de "farinat" o "Faina Faina".
  4. Cuando se cría en proporciones iguales con el agua, puede reemplazar los huevos.
  5. Aplicar como un buen espesante para sopas y salsas.

Recetas caseras

  1. Exfoliación corporal Retire con cuidado la capa de células cornificadas de la piel con una mezcla de molienda de maíz (2 partes), harina de garbanzo (3 partes), copos de avena (1 parte). Todos los ingredientes se combinan con la leche. Masajear el cuerpo con una suspensión.
  2. Mascarilla para el pelo Jugo de limón, requesón, clara de huevo de pollo, harina de garbanzos - mezclado hasta que quede suave. Después de la preparación, aplicar sobre el cabello (30 min.). Lavar de la forma habitual.
  3. Mascarilla para blanquear la piel. Leche de vaca (1 cucharadita), mezclada con besan (2 cucharaditas) y jugo de medio limón. La salida es una máscara excelente para todo tipo de pieles.
  4. Estofado Un vaso de guisantes se hierve durante media hora en dos litros de agua. A los guisantes cocidos, añadir el apio, las almendras, el aceite de rábano. Aplicada con urolitiasis.
  5. Infusion Se vierte una cucharada de garbanzos picados en agua hirviendo (1 taza). Insistir Beber tres veces al día, 50 ml antes de las comidas.
  6. Flapjack. La harina se amasa en agua caliente. Forma un pastel y se utiliza como una compresa para calentar las articulaciones enfermas.
  7. Tortilla tradicional india. Harina de garbanzo (200 g), trigo (50 g), agua (200 g), especias (jengibre, pimienta amarga, cúrcuma, ajo, cilantro). Amasar la masa. Pasar las verduras (200 g) y añadir a la masa. Untar en una sartén, engrasar y hornear hasta que adquiera un color rosado.

Los beneficios y perjuicios de la avena.

Beneficios y daños de la harina molida: composición, uso y recetas

Este artículo discutirá la harina de garbanzos con un delicioso sabor a nuez. Fue elogiada por las antiguas tribus aztecas y mayas. Este tipo de harina es más popular en Bangladesh, Pakistán, India. Los beneficios de la harina de garbanzo son obvios para todas las personas, ya que su composición contiene muchas sustancias útiles. También puede encontrar nombres como garbanzo, graham, chicha, y muchos de ellos también llaman garbanzos al rey de las leguminosas. Beneficio y daño de la comida molida, composición y propiedades, uso y almacenamiento, lea el artículo.

Obteniendo harina de garbanzos

La harina de garbanzo se produce a partir de guisantes turcos o de cordero, llamados garbanzos. Puede comprar un producto ya hecho en el supermercado o puede cocinarlo en su casa. Hay varios de estos métodos:

  • tomar los garbanzos, ponerlos en un molinillo de café, moler, tamizar de partículas grandes,
  • El segundo método es similar al primero, pero se complica un poco por el hecho de que al principio los garbanzos deben encenderse durante 10-20 minutos en el horno, y solo entonces moler y tamizar el producto enfriado.
Foto: harina de garbanzo beneficio y daño

En el primer caso resulta harina, cuyo sabor se asemeja a los guisantes crudos. Se puede utilizar para hacer platos salados.

En el segundo caso, la harina de garbanzos adquiere un impresionante aroma y sabor a nuez, por lo que los confiteros utilizan este producto para crear dulces obras maestras culinarias. Platos de garbanzos son apreciados por gourmets reales y partidarios de una dieta saludable.

La composición y beneficios de la harina de garbanzos.

La harina de grano tiene una composición única de vitaminas y minerales:

  • fibra dietética (fibra dietética), que contribuye al funcionamiento normal del intestino,
  • Ácidos grasos insaturados y saturados que tienen un efecto complejo inestimable en el cuerpo humano.

La composición química del producto también es rica. Contiene vitaminas A, K, PP, E, C, grupo B. La composición también está representada por betacaroteno, manganeso, potasio, magnesio, selenio, calcio, zinc, cloro, hierro, yodo, fósforo, azufre, sodio, molibdeno. Estaño, vanadio, silicio, titanio, cobalto. No todos los productos pueden presumir de una cantidad tan impresionante de sustancias útiles.

Propiedades útiles y medicinales de la harina de garbanzos para el organismo.

La principal propiedad útil de la harina de garbanzos es la ausencia de gluten. Esto es especialmente importante para las personas que experimentan intolerancia. Los beneficios de la harina de garbanzo son indiscutibles para las personas con diabetes. Después de todo, su consumo reduce la concentración de insulina, azúcar y colesterol, minimiza el riesgo de desarrollar diabetes. La composición útil del producto se muestra a personas con dermatitis, esclerosis, enfermedades autoinmunes, autismo, trastorno por déficit de atención y otras enfermedades.

Foto: uso de harina de garbanzos.

Los antepasados ​​utilizaron la harina besane para tratar con eficacia ciertas enfermedades pulmonares. Y ahora, los médicos recomiendan que las personas con problemas respiratorios superiores agreguen a la dieta la sopa habitual hecha de harina de garbanzos.

Y el consumo regular de comidas de harina besanovoy - una excelente prevención del cáncer.

Es útil usar harina y para fines cosméticos, las bellezas indias antiguas lo sabían. La harina molida para la cara simplemente hace maravillas! El producto se puede usar para crear máscaras para aclarar, esterilizar, limpiar y humedecer la piel, exfoliaciones corporales y herramientas que ayudan a lidiar con las cicatrices y cicatrices en la piel causadas por el acné, lo que le permite lidiar con el vello facial no deseado. La harina de garbanzos beneficiosa debe usarse para cuidar el cabello. Sobre la base del producto se preparan máscaras mágicas para el cabello.

Comida molida: buena para adelgazar

También debemos mencionar los beneficios de la harina de garbanzos para perder peso. Sus sorprendentes propiedades dietéticas se deben a un índice glucémico bastante bajo. Nutricionistas conocidos y entrenadores de fitness recomiendan enérgicamente platos que contengan garbanzos. Por supuesto, esto no se trata de hornear, sino de platos bajos en calorías.

Harina De Nuez: Usar En Cocinar

La pregunta es bastante obvia: "¿Qué cocinar con harina de garbanzos?". Se recomienda a los cocineros que utilicen el producto para crear mezclas de empanado que se agregan durante la preparación de salsas, guisos, tortillas y sopas. Además, se obtienen panqueques, tortillas, panqueques, waffles y otros pasteles increíblemente sabrosos y saludables. Besana halvah, bolas de traste y otras delicias están en demanda.

Recetas De Harina De Pollo

  1. El hummus de harina de garbanzo es un aperitivo muy sabroso que parece una paté. Se propaga sobre pan, papas fritas, tortillas, vegetales. Este plato se puede cocinar en casa. Para hacer esto, vierta 150 gramos de harina de gramo con medio litro de agua purificada a temperatura ambiente, bata la mezcla hasta que se disuelvan todos los grumos. Después de eso, ponga la mezcla a fuego lento y, revolviendo lentamente, hierva. Cuando la masa se espese, déjala enfriar. Luego agregue 3 dientes de ajo pelado y picado, 2-3 cucharadas. l Aceite de oliva, sal y pimentón molido al gusto, y mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa pastosa homogénea.
  2. La tortilla de garbanzos es un plato increíblemente sabroso y suntuoso con un contenido mínimo de calorías. Para cocinar la tortilla debe ser de 1.5 cdas. Harina De Garbanzos, 4 cdas. l harina de lino, 1 cucharadita. comino molido, 0.5 cucharaditas La cúrcuma, una pizca de sal y pimienta se mezclan. A los ingredientes secos debe agregar un tercio de un vaso de agua potable y amasar bien hasta obtener una masa homogénea. Затем измельчить 1 помидор, десяток оливок, пучок зелени, добавить продукты в смесь и еще раз все хорошенько перемешать.Freír la tortilla debe estar en ambos lados debajo de la tapa en una sartén antiadherente sin agregar aceite vegetal.
  3. Chuletas de garbanzos - una excelente versión del plato de almuerzo. Para prepararlo, debe lavar, pelar y rallar zanahorias pequeñas, picar el perejil o el eneldo, verter la comida en un recipiente. Añadir 100 gramos allí. Harina de garbanzos, media cucharadita de sal, cúrcuma y pimienta negra molida, 1 cdta. Condimento vegetal favorito, un poco de soda y 50 ml de agua purificada. Mezclar todo a fondo. Luego coloque la sartén con un fondo espeso a fuego lento, vierta aceite de oliva para freír, caliéntelo, use dos cucharadas para formar las empanadas y espárzalos para freír en freír durante 3 minutos. El plato terminado debe colocarse primero en toallas de papel para permitir que la grasa se drene.

Esto es solo una pequeña parte de lo que se puede cocinar con harina de garbanzos. Hay innumerables platos sabrosos basados ​​en este ingrediente. Muchos de ellos son muy sencillos de preparar en casa, no requieren grandes inversiones y no requieren mucho tiempo ni energía para cocinar. Sobre cómo cocinar harina de pollo al horno es mejor escribir un artículo separado.

Contraindicaciones

Contrariamente a todas las cualidades útiles de la harina de arveja, el producto tiene contraindicaciones. La comida molida causa flatulencia. No se recomienda que sea consumido por personas con enfermedades del tracto gastrointestinal, urolitiasis, úlcera gástrica, gota. Además, puede producirse intolerancia individual al componente.

Propiedades utiles

Besan se usa principalmente en la cocina, pero sus propiedades beneficiosas permiten que se use en medicina tradicional y en cosmetología.

Los garbanzos contienen la cantidad máxima del aminoácido esencial metionina entre todos los demás cultivos. Este aminoácido participa en la síntesis de los neurotransmisores (adrenalina y acetilcolina), que contribuye a la transmisión normal de los impulsos a través de las fibras nerviosas. Como resultado, la velocidad de reacción se acelera, la memoria y las habilidades analíticas mejoran, y la eficiencia aumenta. Además, la metionina está involucrada en el metabolismo de las grasas y vitaminas, exhibe un efecto antitóxico.

La harina de garbanzos no contiene gluten, por lo tanto, se recomienda reemplazar los productos que contienen gluten (de la harina de cereales) con pan y platos de la misma en la dieta de las personas que padecen la enfermedad celíaca.

En Australia, a principios del siglo XXI, se realizaron estudios clínicos a gran escala, durante los cuales se estudió la dependencia del nivel de insulina en la sangre con respecto a la ingesta de harina de pollo. Los estudios han encontrado que tomar comidas de besan aumenta ligeramente la concentración de glucosa en la sangre y, en consecuencia, la respuesta posterior de la insulina a este aumento, por lo que la harina de garbanzos puede considerarse un producto para los diabéticos.

Otro estudio clínico realizado en los Estados Unidos en 2007 mostró que la harina de garbanzos ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Por un lado, el efecto reductor del colesterol se debe a la presencia de fitoesteroles en el producto, que "diluyen" el colesterol animal, ya que tienen una molécula similar. Por otro lado, la fibra vegetal absorbe el colesterol en el intestino, reduciendo su absorción.

Debido a su bajo contenido calórico, alto contenido de proteínas, la presencia de zinc y calcio, se recomienda agregar harina de garbanzos a las comidas para aquellos que desean perder peso. Las vitaminas B, tocoferoles, hierro, zinc y magnesio fortalecen el sistema inmunológico y promueven la formación de sangre.

Las proteínas, calcio, magnesio, fósforo, hierro y vitaminas Besan contribuyen al crecimiento intensivo y al desarrollo sexual armonioso del cuerpo del niño. Para las personas mayores, este producto ayudará a preservar la visión y prevenir la osteoporosis.

Posible daño

A pesar de todos los beneficios de la harina de garbanzos, en algunos casos puede ser dañino e incluso peligroso:

  • Limitar el uso de harina de cordero es necesario con una tendencia a la flatulencia o diarrea.
  • Se debe tener cuidado de comer platos de personas besan con alergias alimentarias,
  • Está prohibido utilizar harina de garbanzos en personas con gota, úlcera péptica, enfermedades agudas del tracto gastrointestinal y riñones, tromboflebitis.

La harina de garbanzo no pertenece a los alérgenos alimentarios, pero, al probarla por primera vez, es conveniente reducir el tamaño de la porción al mínimo para evitar consecuencias imprevistas en forma de alergia o idiosincrasia.

Aplicaciones medicas

Gracias a esta gama de propiedades beneficiosas, Besan ha encontrado su uso en el tratamiento de diversas enfermedades. La harina de garbanzos es útil para agregar a platos para varias enfermedades:

  • sistema nervioso central (depresión, enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple, autismo, trastorno por déficit de atención, esquizofrenia),
  • órganos digestivos (cirrosis hepática, hepatitis, degeneración grasa del hígado),
  • corazón y vasos sanguíneos (aterosclerosis, arritmias de diversos orígenes, enfermedad coronaria, después de accidentes cerebrovasculares),
  • ojo (agudeza visual reducida, cataratas, glaucoma),
  • metabolismo (diabetes, obesidad, retraso del crecimiento en niños),
  • Sistema musculoesquelético (artritis, artrosis, osteoporosis, después de lesiones, contusiones, esguinces),
  • Patologías autoinmunes, fermentopatías (enfermedad celíaca),
  • anemia, incluso después de un sangrado menstrual abundante, metrorragia, parto,
  • toxicosis de embarazadas y retraso del crecimiento intrauterino,
  • Trastornos del tracto genital masculino (impotencia, prostatitis, adenomas prostáticos).

La sopa de garbanzos contribuye a la separación del esputo del tracto respiratorio, por lo que se recomienda que este plato se incluya en la dieta de nutrición terapéutica para enfermedades del sistema respiratorio (bronquitis, neumonía, laringitis, traqueítis, tuberculosis, bronquiectasia) desde la época de Avicena.

La presencia regular de harina de garbanzo en los platos, debido a la gran cantidad de vitaminas B que contiene, ayuda a eliminar las enfermedades de la piel (dermatitis, eccema, picazón, erupción cutánea, seborrea).

Las propiedades antioxidantes del garbanzo y la harina también nos permiten hablar sobre las propiedades anticancerígenas de estos productos e incluir platos de ellos en el menú de advertencia o en las primeras etapas del cáncer.

Aplicación en cosmetología.

La harina de garbanzo se utiliza en la fabricación de cosméticos para uso en exteriores. Se utiliza para preparar exfoliantes y mascarillas para la piel de la cara, el escote y todo el cuerpo, productos para la depilación, mascarillas para el cabello.

Como exfoliante, limpia los poros del sebo, comedones (puntos negros) y peeling. En mascarillas para el rostro y el escote, el garbanzo nutre e hidrata la piel, mejora el cutis. El uso regular de exfoliantes y máscaras a base de polvo de guisante de cordero ayuda a eliminar el acné y las cicatrices en la piel después de ellos. Mascarilla para el pelo a base de guisantes molidos que nutre las raíces del cabello, las fortalece y aporta sedosidad y brillo.

En la India, este producto se usa para preparar productos que ayudan a combatir el vello no deseado en algunas partes del cuerpo.

Exfoliación corporal

Para su preparación es necesario tomar 3 partes de garbanzo, 2 partes de harina de maíz y una parte de harina de avena. Esta mezcla debe diluirse con leche hasta obtener una consistencia espesa. Debe hacer este exfoliante antes de usarlo, de lo contrario, se seca rápidamente. El producto se aplica sobre la piel húmeda, se masajea con un paño duro durante cinco minutos, luego se enjuaga con agua tibia y se aplica una crema hidratante ligera.

Como almacenar

La harina de garbanzos, envasada en papel o plástico, debe almacenarse a temperatura ambiente en un lugar seco durante un año.

Después de abrir el paquete, vierta el producto en un recipiente limpio y herméticamente cerrado y colóquelo en el refrigerador o congelador. En este caso, la vida útil se extiende a 6 meses (o un año, respectivamente) desde el momento en que se abre el paquete. Almacenar la harina después de abrirla a temperatura ambiente no es deseable: la vida útil se reduce a 1 mes.

Usos de cocina

Agregar besana al plato mejora su sabor y mejora el valor nutricional. La harina de garbanzo se puede agregar a la masa para pan y pasteles, postres, sopas, cereales, salsa, salsas, que se utilizan como empanadas sabrosas para carne y pescado. La harina de guisante de cordero le da un sabor picante a los platos a los que se agrega. Puede utilizarse de forma independiente, así como mezclarse con otros tipos de harina, como el arroz o la harina de trigo.

En los países asiáticos son platos muy populares, donde uno de los ingredientes es la harina de garbanzos. En Kirguistán, el pan se usa para hacer pan de Nan, en Tayikistán, pasteles de chabata y kulchi, en India, pasteles de jugo, caniches y dulces de Bondi, en países árabes, hummus.

De la India, la harina de garbanzos llegó a Europa, donde se enamoró y se convirtió en uno de los ingredientes de los platos nacionales en Italia (farinata), Francia (archa), España (tortilla de camarones).

Besan combina bien con muchos ingredientes y platos que son populares en diferentes cocinas del mundo:

  • arroz y harina de trigo,
  • cacao en polvo, azúcar, melaza,
  • Especias y especias (pimienta, nuez moscada, cilantro, cardamomo, comino, canela, vainilla),
  • grasas (cremosas, vegetales),
  • frutas (naranja, limón, coco (chips), mango, albaricoques, ciruelas, frutas secas y frutas confitadas),
  • verduras (calabaza, zanahorias, tomates, coles, cebollas, ajos),
  • Verduras verdes (lechuga, perejil, rúcula),
  • Nueces y semillas (almendras, anacardos, semillas de calabaza y girasol, sésamo),
  • productos lácteos (quesos duros, kéfir, leche),
  • pescado y marisco,
  • carne (cordero, ternera),
  • cereales (arroz, avena, maíz),
  • los huevos

Hay muchas recetas para los platos de garbanzos, y cada ama de casa puede elegir la receta que se convertirá en una de las favoritas de su familia. Una vez que ha intentado cocinar un plato con besan, ya es difícil imaginar su dieta sin este producto sabroso.

Tortillas De Camarones

Ingredientes: un vaso de camarones pequeños, un vaso de mezcla de trigo y trigo en la proporción 1: 3, 300 ml de agua, 0.5 cucharaditas. Sal, cebolla verde picada y perejil, aceite vegetal refinado (oliva). Todos los componentes del plato, excepto el aceite vegetal, se mezclan. Freír los panqueques en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que aparezca dorado.

La harina de garbanzos (Besan) está hecha de garbanzos (cordero o garbanzo). Este producto tiene un agradable sabor a nuez, por lo que es muy popular en las regiones donde se cultiva (Asia, Australia).

Besan es un producto útil de proteínas sin gluten. El neem puede reemplazar fácilmente la harina de cereal a las personas que padecen la enfermedad celíaca. Besan y sus platos son útiles en enfermedades del hígado, sistemas nervioso y cardiovascular, huesos y articulaciones, patologías metabólicas, enfermedades oculares. Los platos de comida de pollo están indicados para el uso de mujeres embarazadas, mujeres que dieron a luz y mujeres con trastornos menstruales. El uso de esta harina por parte de los hombres mejora la potencia.

Además de útil, la harina de garbanzo a veces exhibe propiedades negativas. Contiene una gran cantidad de purinas, por lo que es perjudicial para las personas que sufren de gota. Al tener la capacidad de causar la formación de gases en el intestino, no se recomienda que Besan sea consumido por personas con tendencia a la flatulencia o diarrea. La harina de garbanzos está prohibida en las enfermedades de los riñones y órganos del sistema digestivo en la fase aguda.

La harina de guisante de cordero añade especias a la comida. Este producto está presente en muchos platos asiáticos e incluso en algunos platos de la cocina europea.

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