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Uvas Isabella: ¿la baya conlleva peligro o solo vitaminas?

Los frutos de las uvas Isabella tienen un sabor sabroso a fresa, y las vides están siempre complacidas buenas cosechas incluso en suelos pobres.

Ordenar sin pretensiones en el cuidado, pero requiere una cantidad suficiente de humedad en el suelo durante todo el período cálido.

Que tipo es

"Isabella" - tecnicoVariedad de uva sin disfraz de maduración tardía, apta para el consumo en fresco, pero más utilizada como materia prima para la producción de zumos, vinos de mesa ligeros. En fincas privadas se utiliza para hacer mermelada, mermelada, compota.

Las variedades técnicas también incluyen Levokumsky, Bianca y Agosto.

La productividad, el sabor y la buena resistencia a la mayoría de las enfermedades típicas de los cultivos hicieron que la variedad fuera deseable para muchos viticultores interesados ​​en cultivar rendimientos estables de gran volumen.

Resistente a mohoderrota filoxera, oidioPero propenso a la clorosis y antracnosis.

Uvas Isabella: descripción de la variedad.

Uvas de racimo maduras "Isabella":

  • Forma cilíndrica (a veces los racimos tienen una forma algo cónica),
  • relleno
  • Con el mismo tamaño, redondeado, a veces ligeramente ovalado, bayas de color oscuro.

En la superficie de bayas de color púrpura oscuro clásico (Oscuro) "Isabella" obliga la floración blanca clara, haciéndolas gris-gris.

La pulpa de la fruta es mucosa, de color amarillo verdoso, con un característico tono de fresa en el paladar. La corteza es densa y resistente, se separa fácilmente de la pulpa bajo presión. El porcentaje de volumen de semilla en relación con el volumen útil del feto es insignificante.

El peso de la mayoría de las bayas en una mano madura es de 2–2.5 g. El contenido de azúcar está dentro del 16–18%, el índice de acidez es de 7–8 g / l.

Con suficiente humedad las hojas del arbusto tienen un color verde claro.

El cepillo se adhiere a una vid marrón con un tallo gris-verde con un intersticial.

Las vides crecen bien, adecuadas para trenzas de cenizas, cercas.

También es adecuado para decorar variedades de uva Maiden, Carpet Wall, Arched.

Con la aparición de las uvas "Isabella" se puede encontrar en la foto de abajo:



Historia de reproducción y región de reproducción.

Isabella, una estadounidense de nacimiento, tiene más de 200 años. Las características de los viñedos parentales (Vitislabrusca y Vitisvinifera), al cruzar, han sido mejoradas por el criador William Prince.

Entre las variedades americanas también se conocen el alfa, los dedos de bruja y el búfalo.

Hasta los años 80 del siglo pasado, las uvas Isabella se encontraban en los viñedos de agricultores de diferentes países y continentes. Luego, entre los enólogos que utilizaban la variedad para hacer vino, se creía que las bebidas alcohólicas basadas en las variedades de uva izabelnyh contienen una cantidad significativa. alcohol metílico.

Como resultado, arreglos de arbustos de diferentes edades fueron gradualmente bajo el cuchillo en los grandes viñedos de Francia y la mayoría de los estados de América.

La inesperada "mancha" en la reputación de la variedad, no se sabe con qué propósito ni quién la entregó, no impide que los cultivadores brasileños, portugueses, japoneses, coreanos y canadienses cultiven la "Isabella". También es popular en las regiones cálidas de la Federación Rusa y los países vecinos:

  • Azerbaiyán
  • Georgia
  • Daguestán,
  • Crimea
  • Moldavia
  • Región de Krasnodar.

Caracteristicas

Rendimiento (en condiciones favorables hasta 60 - 70 c / ha).

Resistente a las heladas. Con inviernos relativamente suaves, los propietarios de las viñas no se preocupan por el cuidado de albergarlas. Cuando está parcialmente congelado, los viñedos producen abundante crecimiento joven, capaz de una buena cosecha en el mismo año.

Resistente a mohoDaños por plagas.

Isabella no se recomienda para el almacenamiento de invierno.

Mientras la luz se enciende, gire el frasco con una tapa de metal. El método es adecuado solo para uso privado.

Enfermedades y plagas

Isabella tolera bien inviernos fríos, pero sensibles a la falta de precipitación (deja caer el follaje, da un aumento menor). Crece bien en suelos escasos, pero no le gustan las marismas.

Con una gran cantidad de aves en la región, que prefieren deleitarse con las uvas, ponen repelentes, atrapando cintas de material brillante que se están desarrollando en el viento. Las "jaulas" de nylon ayudan contra las aves especialmente persistentes: las garras se estiran en grupos de material "adimensional".

Además de las avispas y las abejas que se reúnen voluntariamente en grupos, picoteados por pájaros, uvas, brotes y frutas, les encanta darse un festín:

  • polillas bienales (protegen la fumigación con insecticidas durante el período de aparición de las mariposas),
  • polillas de uva (medidas de protección descritas anteriormente, profilácticas: quema de hojas de vid hasta el otoño),
  • ácaros de fieltro (utilizan la pulverización con soluciones que contienen azufre de la adversidad),
  • ácaros (ayuda fosfamida, DNOC).

Puede leer sobre enfermedades de la uva tan peligrosas como el cáncer bacteriano, bacteriosis, rubéola y otras variedades en una sección especial de nuestro sitio web.

¿Hay alguna diferencia entre las variedades blancas y negras?

Variedad de uva blanca Isabella (Noah) obtenido con la ayuda de numerosos perepodvoev en varios Chubuk. Entre ellos, tal vez, estuvo presente y material con clásico "Isabella". Al igual que el ancestro, la variedad crece bien, su período de maduración es tardío, resistente a bajas temperaturas, moho, filoxera. Los cepillos son cilíndricos, de densidad media.

Las bayas son pequeñas, esféricas, agradables de color verde claro con un ligero tinte amarillo. Sabor afrutado. Los gustos originales pueden presumir de Ruth, Chocolate y Bazhena.

  • Odessa (debido a la entrega a Georgia del proveedor de Odessa).
  • Seksarda (en Croacia).
  • Fragola (Italia, Australia).
  • Sirio Albanés (Nueva Zelanda).

Con respecto a los méritos y deméritos de las uvas Isabella, "se cruzaron muchas espadas", pero nadie llegó a una opinión común. En las regiones donde ella crece voluntariamente y la calidad de los vinos no hace ningún reclamo especial, su sabor a fresa, conservado incluso en las bebidas preparadas en su base, satisface anualmente a millones de personas. Y depende de usted decidir: unirse a sus filas o unirse a los oponentes de Isabella.

Video util

Un video interesante sobre las características del cultivo de uvas "Isabella", vea a continuación:

Isabella tolera la humedad alta, pero puede morir en una sequía. Por lo tanto, la mejor solución sería el riego por goteo. Si no es posible usarlo, riegue los arbustos 1-2 veces al mes, pero abundantemente, para empapar toda la capa de tierra en la que se encuentran las raíces principales, es decir, a una profundidad de 80-100 cm. En septiembre, deje de regar y, después de la cosecha, dé el ultimo Su tasa es de 1,5 veces la habitual.

Formación y adelgazamiento de arbustos.

Isabella sin pretensiones, sin embargo, requerirá una atención especial por parte de usted, pero consiste en un adelgazamiento regular de los arbustos. De lo contrario, se convierten rápidamente en enredaderas con una gran cantidad de brotes y bayas pequeñas. La poda formativa se hace en el otoño. La forma de elegir, de una, dos o más mangas, depende de la región. Entonces, en el sur puedes dejar 4 mangas, en el carril central - 2, en Siberia - 1-2. El número de brotes y grupos en ellos también se regula dependiendo de las condiciones climáticas. Cuanto más cálido es el verano, más uvas en un arbusto pueden madurar.

La forma más fácil de formar uvas: en dos mangas con nudos de sustitución.

Los principiantes deben comenzar con la forma estándar en dos mangas con 4–5 brotes en cada flecha de fruta. Si con esta conformación todos los grupos madurarán, entonces puede aumentar el número de mangas y / o brotes en la vid. Adelgazar arbustos Isabella tendrá que hacer toda la temporada cálida.

Etapas de adelgazamiento de los arbustos de isabella:

    Cuando los brotes crecen en las vides, atarlos verticalmente. Después de la aparición de brotes, eliminar los brotes en los que no están.

Dejar en el arbusto solo se dispara con cogollos.

Los hijastros han crecido fuera de los senos de las hojas, necesitan ser separados por completo o pellizcarse sobre la segunda hoja.

Inflorescencia formada en las hileras, deben eliminarse

Puntos de crecimiento de fruta de pellizco

En el sur, donde las diferentes variedades de uva crecen maravillosamente, no se presta tanta atención a Isabella. La variedad se cultiva en un cenador sin abrir con corte de otoño de ramas secas. Bajo las condiciones de un verano largo y caluroso, las uvas tienen tiempo de madurar y sin ninguna formación.

Cómo cultivar uvas tardías en Siberia y Siberia Central

Muchos jardineros de las regiones de agricultura extrema están plantando a Isabella en sus parcelas, ya que tiene una buena resistencia al invierno. Sin embargo, para que el cultivo madure, necesita una estación cálida de 5 a 6 meses de duración. El verano es mucho más corto en el cinturón medio y Siberia. Las heladas se detienen a mediados de mayo o principios de junio y se reanudan a fines de agosto o principios de septiembre.

En las ciudades rusas, la nieve puede caer a finales de mayo.

Cuando la temperatura del aire es de + 7 ... +8 C, las uvas comienzan el flujo de savia, que se manifiesta en el llanto de la vid, a +10 ... +12 C florecen los cogollos. Las hojas pueden dañar incluso las heladas ligeras hasta -1 ° C. La temperatura óptima para el crecimiento de la masa verde y la floración: + 20 ... +25 C, a +14 C y debajo de las yemas se desmoronan, el crecimiento de los brotes disminuye. Los capullos de flores del próximo año se colocan en + 25 ... +30 C, las bayas deben cantar en las mismas condiciones. Cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo madurará el cultivo. A +14 C, la síntesis de azúcares se detiene, las bayas no maduran, permanecen ácidas.

Soy, al mismo tiempo, un cultivador de uvas siberiano y principiante. Las uvas de maduración tardía no se atrevieron a crecer, eligieron variedades tempranas, pero también les presto especial atención. Tan pronto como la nieve se derritió, se retiró parte del refugio de invierno. Este año hemos derretido la nieve a mediados de abril. El refugio consistía en una caja improvisada con lados de ladrillos. En el fondo de la cama yacía una película sobre sus enredaderas, cubierta con agrofibra. Sobre las tablas se colocaron tablas para crear un espacio de aire. Toda la estructura fue coronada con un estandarte ligero e impermeable como techo.

A principios de la primavera, quitó los materiales de cobertura, quiso establecer el arco, pero falló. La tierra aún no se ha descongelado. Por lo tanto, ella dejó la caja, no levantó las enredaderas y no ató. Ellos mismos están ubicados casi horizontalmente, las cimas están levantadas, no se encuentran en el suelo, pero no se elevan por encima de los lados, lo que usted necesita. Puse botellas de plástico oscuro con agua entre los arbustos, deberían servir como acumuladores de calor y nivelar las fluctuaciones diarias de la temperatura. Cubrió la caja con agrofibra y encima con una película. Las paredes de la caja crean de nuevo un espacio de aire y no permiten que el material de cobertura toque las enredaderas. Yo recomendaría a los siberianos cultivar uvas, especialmente las tardías, en invernaderos altos o en invernaderos de policarbonato, luego se reducirá el trabajo de protección de las viñas contra las heladas.

Tan pronto como la tierra se derrita, establecer el arco y construir un invernadero más alto. Ya en esta etapa, puedes atar las enredaderas horizontalmente a 50 cm del suelo. Finalmente, quitaré el refugio cuando nuestras heladas hayan terminado, a principios de junio.

En primavera, las vides se atan horizontalmente, los brotes apenas comienzan a crecer, los arbustos aún son compactos, se pueden cubrir

La peculiaridad del cuidado de Isabella en las condiciones de la banda media y Siberia es brindarle calidez:

  • Si se colocó mantillo en el otoño, quítelo en la primavera para que la tierra se caliente más rápido y las raíces se despierten. Luego cubra de nuevo con paja u otros materiales. Su capa mantendrá una temperatura constante del suelo, no permitirá que se enfríe mucho durante la noche.
  • Desde principios de primavera hasta finales de otoño, mantenga los acumuladores de calor (botellas de agua) debajo de los arbustos.
  • Desde el lado norte puede colocar una pantalla de aluminio, se calentará al sol y reflejará su luz. Como resultado, las vides obtendrán más energía solar.
  • En el periodo de maduración las bayas cortan las hojas, sombreandolas. Pero no lo hagas en los días calurosos. Los racimos al sol se sinterizarán, dejarán de crecer y madurarán.
  • Al final del verano, en otoño, las uvas deben protegerse de nuevo del rocío frío y las heladas.

En las regiones del norte, con todos los esfuerzos que Isabella obtiene del 6 al 8% del azúcar, las excepciones son solo anormalmente altas para estos territorios en verano. A modo de comparación: en Crimea, la proporción de azúcar en las bayas de esta variedad alcanza el 18-24%.

Isabella reciclando

Isabella se ha hecho famosa como grado técnico. De ella se elaboran hermosos y aromáticos zumos y vinos. En la mayoría de las regiones de Rusia, las bayas Isabella no ganan azúcares, siguen siendo ácidas, pero se utilizan a pesar de esto en la vinificación. Para ahogar el ácido, muchos agregan más azúcar. Pero el problema no se resuelve, el vino es dulce y, al mismo tiempo, muy agrio. Experimentados aconsejan jugo de Isabella diluido con agua o jugo de uvas de otra variedad. Luego consigue una bebida sabrosa y buenas materias primas para la vinificación.

Viticultor opiniones

Y cultivamos Isabella en el campo. Uvas muy sabrosas, y qué vino de ellas, mmm, un cuento de hadas.

Nikolaevna

http://forumsamogon.ru/topic/128-eto-pravda-chto-sort-izabella-vreden/

Los gustos cambian, hace unos 15 años también pensé que Lydia e Isabella eran uvas deliciosas (el sabor de los asiáticos ya estaba olvidado, pero aún no estaba familiarizado con los nuevos híbridos de mesa), ahora paso indiferente, ni siquiera arrancaré una baya.

Stepanov Alexander

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=3981

En el patio del 1 de septiembre) y no hubo verano Mis uvas son Isabella en mal estado, crecidas demasiado grandes, los frutos son verdes, densos matorrales y todo.

Bulatik0099

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=119115.100

En la dacha está creciendo "Isabella" ya tiene 15–16 años en la vid, la cosecha es cada año,

Svetochka

http://frauflora.ru/viewtopic.php?t=9007

Respecto a Isabella como variedad, no te recomendaría que la plantaras. En primer lugar, es poco probable que envejezca. Y en segundo lugar, el sabor del zorro, a pocas personas les gusta. La única ventaja de esta variedad es la resistencia al invierno.

Marchell

https://forum.bestflowers.ru/t/vinograd-v-srednej-polose-i-severnee.65905/page-5

Tengo uvas perlas sabot e isabella. Variedades muy ligeras y sencillas para el cultivo.

El futuro

https://www.nn.ru/community/dom/dacha/?do=read&thread=1478580&topic_id=30881052

Uvas Isabella es buena para los principiantes, ya que no requiere cuidados especiales y tolera fácilmente los errores en la formación. Se restaura rápidamente después del corte cardinal o glaseado. En un sitio profesional, una variedad puede llegar a ser adicional, ocupando un nicho técnico. En las regiones del norte de Siberia, la zona media de Isabella se cultiva mejor en un invernadero. Para reponer la dieta con bayas frescas, plante otras variedades con frutas más grandes y sabrosas con una consistencia agradable.

La característica, la descripción de un grado con una foto.

Isabella es una variedad híbrida de alto rendimiento con una producción anual de fruta estable. La cosecha depende de las condiciones de crecimiento y cuidado. Con un buen cuidado, se eliminan 650-700 kilogramos de uvas por hectárea. La variedad sin refugio puede soportar temperaturas de hasta -30 grados y en las regiones del sur puede crecer sin refugio. En regiones con un clima templado y frío, las vides requieren refugio.

Arbusto alto, adecuado como ornamentos decorativos, cenadores, dependencias y cercas. Vines bellamente envueltos alrededor de obstáculos y cubrirlos con follaje brillante.

Las hojas son sólidas, de tres hojas, de color verde oscuro, grandes y medianas, cubiertas con un borde blanco grueso desde la parte inferior. En otoño, las hojas adquieren un color dorado.

El racimo de uvas tiene forma de cono cilíndrico. La masa oscila entre los 200-250 gramos. Las bayas encajan perfectamente juntas. Los grupos individuales pueden alcanzar los 2,5 kilogramos.

Las bayas son de tamaño mediano, azul oscuro. La forma es redonda u ovalada. La cáscara es gruesa, con una leve floración gris-gris, fácilmente separada de la pulpa. Peso de la baya - 2.5-3 gramos, diámetro 18 milímetros. El sabor recuerda a las fresas mezcladas con frambuesas y frutas, dulces, ligeramente agrias, jugosas. Pulpa mucosa, de color amarillo verdoso. Un poquito
El contenido de azúcar es de 15,4 a 18 grados en la escala Brix, la acidez es de 7 a 8 gramos. El período de maduración de la uva desde la formación de brotes es de 180 días.

Ventajas y desventajas de la variedad.

  1. Las uvas Isabella son resistentes al invierno y de alto rendimiento. Cuando se congela la planta se restaura rápidamente.
  2. La variedad es modesta y crece en regiones subtropicales, tropicales y del norte.
  3. Diferentes tipos de suelo son adecuados para su cultivo.
  4. Las uvas toleran fácilmente la alta humedad.
  5. Isabella es resistente a enfermedades fúngicas, antracnosis, clorosis, oidio, moho, filoxera. Al almacenar bayas durante mucho tiempo no pierdas su sabor y aroma.
  6. La uva tiene un sabor a fresa.
  7. Puedes hacer mermeladas aromáticas, jugos, compotas, mermeladas, jaleas y vino de las bayas.
  8. De las hojas se obtienen muchos platos sabrosos y saludables, que se agregan en lugar de condimentos y cuando se enlatan pepinos, calabacines, tomates y calabazas.

Las desventajas incluyen:

  • Durante la sequía, la fuerza del arbusto y la comida se reducen, las hojas caen, el rendimiento disminuye, las bayas son más pequeñas y ligeramente agrias al gusto.
  • A algunos no les gusta el aroma característico del zorro de las bayas, las bebidas de ellos. Cuando se procesa, el olor no desaparece. Pero muchos, consideran esta característica, por el contrario, interesante, no típica de otras variedades.

Siembra y cuidado

Se recomienda sembrar la variedad Isabella en primavera y otoño (hacia el invierno).
Al comprar un árbol joven en el otoño, los arbustos comienzan a desarrollarse y dan frutos antes que cuando se siembran en la primavera.

Los brotes se dividen en 2 categorías, que son de élite y 1 variedades.

La plántula de élite debe tener 4-6 raíces del mismo grosor, colocadas uniformemente en el tronco y un crecimiento maduro de aproximadamente 25 centímetros de longitud. Una plántula de 1 grado tiene 4 raíces y un crecimiento de unos 20 centímetros de largo.

Саженец с повреждёнными, больными корнями и штамбом брать нельзя!

Лоза прекрасно растёт на хорошо осветлённой, закрытой от ветра, плодородной или слабо известковой почве. La tierra pobre y pobre para el cultivo no es adecuada, la cosecha en tal lugar será pobre. La uva no crece en suelos salinos y en tierras bajas con almacenamiento cercano de agua subterránea. El lugar debe estar abierto. Puede plantar una enredadera cerca de la cerca, edificios (a poca distancia) o usar el enrejado.

El terreno debe ser permeable al aire y la humedad y tener un buen sistema de drenaje.
El suelo de turba se diluye con arena. El compost o humus se introduce en el suelo arenoso. El suelo agrio se mezcla con harina de dolomita, ceniza de madera. Si la tierra es arcilla, requiere drenaje.

Los retoños antes de plantar se remojan durante 24 horas en agua tibia. Las raíces se acortan ligeramente antes de plantar. El pozo se cavó bajo el esquema de 60 por 60 por 40 centímetros (donde el ancho y la longitud es de 60 centímetros, la profundidad es de 40 centímetros). Las uvas se plantan a una distancia de 1-1,5 metros entre sí. Una clavija se introduce en el centro del pozo.

En el fondo del foso se vertieron 10 centímetros de drenaje. Para el drenaje se utiliza una pequeña piedra triturada, arcilla expandida. Desde arriba se vierten 10 centímetros de suelo. Todo es derramado por el agua.

Extienda una mezcla de 3 cubos de humus (compost), 500 gramos de ceniza, 300 gramos de superfosfato, 100 gramos de sal de potasio. Se forma un montículo en la fosa. La plántula se establece en un montículo, las raíces se enderezan. El suelo se vierte encima. Llena el agujero, ligeramente apisonado y regado. El retoño está ligado a un soporte. Alrededor de la plántula colocó mantillo de humus o turba.

El cuidado de la uva Isabella incluye: riego, mulching, aderezo, poda, control de plagas y enfermedades, y refugio para el invierno (en regiones frías y frías).

Para el área de arcilla requiere abundante, pero raras riegos. Para la zona arenosa se requiere frecuente, riego con una pequeña cantidad de agua.
Al regar una vez al mes, se mezcla la suspensión. Después de retirar las uvas, se detiene el riego.

Para una buena fructificación, además de regar las uvas, se requiere acolchado. El mantillo retiene la humedad, evitando que la tierra se forme costras, mejora la nutrición de la vid y protege las raíces del frío.
El compost, el heno, el humus, la turba, el aserrín son adecuados para el mantillo.

Antes de la fructificación, las vides requieren una fertilización regular con fertilizantes minerales líquidos y orgánicos. ¡No se puede usar estiércol fresco concentrado! Se rocía con una solución de sulfuro de magnesio (0.25 libras por cubo de agua).

Los árboles jóvenes crecen durante el verano, después de lo cual requieren la poda. Se puede producir en otoño y primavera. En otoño, la poda se realiza después de que la masa verde se haya descargado y el flujo de savia haya terminado. La corrección de los arbustos se realiza antes de que se eliminen las primeras ramas heladas, enfermas y viejas. En primavera se realiza la poda después de la nieve y la apertura de los viñedos.

Al formar un arbusto en crecimiento joven, quedan 8 brotes sanos. En las plantas adultas, se eliminan los brotes dañados y que crecen incorrectamente. Las tapas se cortan con tijeras afiladas o cizallas en ángulo recto. La poda de la parte superior del arbusto ayuda a crecer hacia un lado.

Al realizar el reposo, se eliminan los brotes verdes. Los brotes endurecidos se cortan en dos tercios.
Los grupos también se adelgazan, cada grupo no debe tocarse. Cuantas menos uvas queden en el brote, más grandes serán las bayas.

A pesar de la resistencia de la variedad a muchas enfermedades y plagas, las uvas con mal cuidado pueden enfermarse. Para la prevención de enfermedades, las uvas se rocían con una solución de 5 cucharadas de soda, 10 cucharadas de sal y un balde de agua.

De plagas se utiliza una solución de cal apagada. La solución se prepara a partir de 1 kilogramo de cal y 3 litros de agua. Después de enfriar, la mezcla se diluye con 7 litros de agua. Luego todo se mezcla y se usa para rociar el follaje.

Para guardar los arbustos hasta la primavera, deben envolverse con saqueo o con piceas, ramas de pino y escudos de madera. Si es posible, las vides se doblan hacia el suelo, se ponen en trincheras y se pulverizan con tierra. Cualquier refugio se elimina en la primavera, después del establecimiento de un clima cálido.
Las uvas Isabella sin refugio, incluso con la congelación total de nuevos brotes de la vid vieja.

Vino Isabella Casero - Receta

La variedad Isabella produce vinos de mesa tintos con notas terrosas distintivas, acidez ligera, color rosa claro y bajo contenido de alcohol. La única desventaja de los vinos es la baja resistencia, envejecen rápidamente, perdiendo color. En los vinos de postre, cuando se realizan tratamientos térmicos, el retrogusto adquiere todo tipo de colores brillantes. En el jugo de uva el sabor a fresa-fruta es más pronunciado.

Las uvas para el vino deben madurar completamente, el mejor momento para recoger bayas es a mediados de octubre.

La comida se realiza una semana después del inicio de la madurez técnica de las bayas. Las uvas se cosechan en clima seco, antes del inicio de la primera helada.
A veces, con una falta de humedad, la vid deja caer las hojas y el vino adquiere una especie de astringencia.

Para preparar vino casero debe tomar: 10 kilogramos de bayas y 3 kilogramos de azúcar.

Las bayas están separadas de los racimos, se están moviendo. Las bayas en polvo se eliminan.

No es posible lavar las bayas, ya que la escoria gris-gris (levadura salvaje) se elimina durante la lixiviación y no se produce la fermentación.

  • Las uvas preparadas se vierten en un recipiente de esmalte y se trituran con las manos, un rodillo y una cuchara de madera.
  • La masa terminada se cubre con una gasa y se deja durante 4-7 días para la fermentación.
  • La masa debe mezclarse periódicamente con una espátula de madera.

¡No se puede usar cuchara mezcladora de metal!

Entonces todo está bien presionado y filtrado. El jugo resultante se mezcla con azúcar y se vierte en un recipiente con un cuello estrecho. Se usa un guante médico en la parte superior o se instala una trampa de agua. Los agujeros se hacen con una aguja fina en un guante en varios dedos. Se coloca la capacidad de lugar cálido. La fermentación dura alrededor de 3 semanas.

Después de quitarse los guantes, el líquido se filtra y se embotella en botellas oscuras. El vino se coloca en la bodega, en el balcón y se infunde durante 2 meses, después de lo cual está listo para su uso. El producto terminado debe ser transparente y fragante.

Las variedades beneficiosas y perjudiciales de Isabella.

Variedad Isabella tiene un gran número de propiedades útiles. Las uvas de esta variedad se utilizan para hacer jugos, compotas, mermeladas, conservas, jaleas y vinos muy sabrosos.

Las uvas, debido al cruce de variedades, tienen un bajo contenido calórico.

Las bayas contienen yodo, potasio, hierro, sales minerales, taninos, sustancias orgánicas, azúcares, polifenoles, catequinas, flavonoides, antioxidantes, vitaminas A, B, PP. Estos nutrientes tienen un efecto beneficioso sobre la visión, la glándula tiroides, la actividad cardíaca, los vasos sanguíneos y ayudan a aliviar el estrés.

Los flavonoides contribuyen a la eliminación acumulada en el cuerpo de nitratos y sales de metales pesados, toxinas, escorias.

Las bayas son ricas en antioxidantes y antocianinas, que ayudan en la lucha contra el cáncer, mejoran la composición de la sangre y el estado de los vasos sanguíneos. Su masa principal está contenida en la cáscara y en los hoyos.

Las bayas restauran la presión arterial, aumentan la hemoglobina, tienen propiedades expectorantes. El jugo tiene fuertes propiedades antibacterianas, ayuda a recuperarse de enfermedades, personas con inmunidad débil y atletas después de un fuerte esfuerzo físico.

El beneficio no solo aporta bayas, sino también hojas de uva. Se utilizan para uso externo como agente de curación de heridas. Las hojas ayudan a aliviar la fiebre y la inflamación.

A altas temperaturas, se recomienda aplicarlos en la frente, el pecho y las axilas. La decocción de las hojas es una herramienta excelente para el tratamiento de la amigdalitis purulenta, la faringitis, mejora la composición de la sangre y tiene un efecto positivo en la formación de la sangre.

Las hojas se agregan a las ensaladas, salsas y platos principales, y se enriquecen con sustancias útiles.

Además de los beneficios de las uvas Isabella se pueden obtener y dañar.

Contraindicaciones

Las bayas no se recomiendan para personas con úlcera gástrica y úlcera duodenal, duodenitis, colitis, gastritis. Los ácidos orgánicos que se encuentran en la composición de las uvas, conducen a la exacerbación de estas enfermedades.
En

El jugo extraño tiene un efecto negativo en el esmalte de los dientes, para reducir el daño, el jugo se puede consumir con una pajita.

Las mujeres embarazadas, con un fuerte aumento de peso e hinchazón de las uvas no se pueden utilizar, especialmente en las últimas etapas del embarazo.

Las uvas durante la fermentación forman alcohol metílico. Pero en comparación con otras variedades, estas cifras no difieren mucho.

En la Unión Europea, esta variedad está prohibida para el cultivo y no se usa para hacer vino debido al alto contenido de metilo. Otros países (Rusia, Brasil, Portugal, Japón, Canadá, EE. UU., Países de la CEI) aman esta variedad por su modestia y el sabor único de fresa de bebidas, mermeladas, conservas, jalea.

Con buen cuidado, las uvas agradecen al anfitrión por una cosecha abundante de bayas jugosas y sabrosas.