Información general

Perilla: cultivo a partir de semillas y cuidado en campo abierto.

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Cultivo vegetal La perilla es otro tipo de planta de lechuga que se utiliza en la cocina. El único tipo de esta hierba anual tiene el nombre latino de Perilla frutescens - perilla vegetal. La planta nos llegó desde el sudeste asiático (Japón, China).

Allí la perilla se come como una especia llamada shiso. La altura de la planta puede alcanzar los 140 cm, las hojas se encuentran en el tallo tetraédrico. En la base del tallo, las hojas son grandes, en los pecíolos largos, más cerca de la parte superior de las hojas son más alargadas, en los pecíolos cortos o completamente sin ellos.

Las hojas están ubicadas en el lado opuesto, pueden ser rojas, verdes o variadas. En los bordes de las hojas hay muescas afiladas, por lo que las hojas son verdes como ortigas. Las semillas de perilla contienen una gran cantidad de aceite, su contenido alcanza hasta el 45 por ciento.

En los países asiáticos, este aceite de secado rápido es una materia prima técnica para la fabricación de barnices y barnices. Con el uso del aceite también se producen tintas de impresión y material impermeable. En China, después de una limpieza especial, el aceite se utiliza para cocinar y como cura para algunas enfermedades.

Debido a la forma y la coloración hermosa de las hojas, la perilla vegetal se cría como planta ornamental. Particularmente atractiva es la perilla a lo largo de los bordes de los macizos de flores y grandes macizos de flores, que sirve como una planta de bordillo.

Perilla - Verduras

En Rusia, la perilla vegetal es considerada una prometedora cultura de la torta de especias. Las semillas de la variedad de perilla vegetal Rosinka se pueden encontrar en los estantes de las tiendas para los residentes de verano y los jardineros. Esta variedad se caracteriza al mismo tiempo por su efecto decorativo y excelente sabor.

Sus hojas tiernas y jugosas tienen un agradable aroma especial y un retrogusto refrescante. El olor se adivina por la presencia de anís, limón, hay un delicado aroma a pimienta inglesa y caramelo. Gota de rocío - una variedad de principios, resistentes al frío, la temporada de crecimiento 4-5 meses.

Creciendo

La perilla vegetal crece bien en suelos fértiles húmedos neutros. El lugar de aterrizaje es un área abierta ubicada al sol. En condiciones confortables, la planta se eleva a una altura de 140 cm. Es posible cultivar un cultivo de perilla vegetal plantándola o plantándola en un terreno abierto.

Las semillas de perilla no germinan bien, por lo que se remojan durante 2-3 días antes de la siembra. Las plántulas se siembran en plántulas en la última década de marzo. Plántulas en campo abierto sembradas 60 días después de la siembra. Al plantar entre filas, deje una distancia de 30 - 40 cm, y entre plántulas en la fila - 20 cm.

En la primavera de plantación a cielo abierto se siembran semillas en abril. Cuando hay 2-3 hojas, las plantas se adelgazan. Entre las plantas, dejar 20 cm. El cuidado de la barandilla es estándar: aflojamiento, deshierbe, riego. La alimentación se realiza una vez cada dos semanas. Particularmente necesaria la alimentación después de cortar las plantas para los verdes.

Para formar arbustos compactos, se pellizca el brote central del cultivo de hortalizas. La empresa productora de semillas recomienda alimentar con fertilizante soluble en agua Aelita-Vegetable. Corte los greens dos veces al verano, a una altura de 10 cm del suelo o corte constantemente, para elegir, brotes individuales.

Utilizar en la cocina

Cortar hojas jóvenes y brotes se utilizan en platos fríos, ensaladas, para decorar y dar sabor a platos de pescado y carne. Las hojas maduras son saladas, encurtidas y secas. Las hojas secas se muelen en polvo y se agregan a los platos como un condimento aromático.
Perilla vegetal - un cultivo con altas propiedades decorativas, y las hojas de la planta se utilizan en la preparación de una amplia gama de platos.

Video: Perilla - Verduras.

Descripción y foto

El aspecto de la perilla es muy similar al de la albahaca. Es una planta perenne amante del calor, que en el clima cerca de Moscú crece como una olla o como anual. La altura de los tallos erectos alcanza los 50 - 60 cm, a veces el arbusto puede crecer hasta 100 cm.

Las hojas son grandes, con un borde dentado, de color verde claro a púrpura, hay variedades variadas. Las flores son pequeñas, blancas, lilas o moradas, reunidas en brotes o panículas.

La floración se produce a principios de otoño.

Variedades populares en los suburbios.

Especialmente valorado por la belleza del follaje y el delicado sabor de la perilla vegetal o de nanilla. Externamente similar a la albahaca, pero con hojas más grandes. Existen variedades con olor a menta, canela, anís. Considera los más populares entre los jardineros suburbanos:

  • Gota de rocío - precoz y sin pretensiones, con un matiz rojo de follaje,
  • Aoshiso - con una parte verde brillante sobre el suelo, emite aroma a pimienta, caramelo, anís,
  • Menta roja: hojas grandes de color púrpura brillante, con un borde muy irregular, olor a limón, menta, canela.

La perilla arbustiva es una variedad con una altura de 120-130 cm, con grandes hojas de color granate oscuro. En julio, libera una flor con una inflorescencia de espiguillas, que consiste en pequeñas flores blancas. El follaje se puede usar para cocinar, pero las semillas son más valiosas: producen aceite.

Elegir un lugar de aterrizaje

Solar, a prueba de viento, zonas aptas para perilla. Bueno, si se trata de una pendiente orientada hacia el lado soleado.

Tierra para plantas requiere fértil, suelto. Los suelos húmedos demasiado pesados ​​y la arena pobre no son adecuados. El suelo está preparado, similar en composición a chernozem o franco fértil. Antes de plantar, producen humus, compost bien podrido o estiércol, en una cantidad de hasta 5 kg por metro cuadrado. metro Si el suelo es demasiado espeso, la adición de arena no hará daño. Buenos predecesores para la perilla - todo el grupo de leguminosas.

Cría

Propagado por las semillas de perilla. La siembra se realiza directamente en el suelo antes del invierno (para las regiones del sur) o para las plántulas en marzo. Antes de sembrar, las semillas de perilla se deben remojar en una solución rosa brillante de permanganato de potasio durante un día para prevenir las enfermedades por hongos. Es posible aplicar Fitosporina para este propósito.

El suelo se prepara a partir de una mezcla de humus, turba y arena. Las semillas se sumergen durante 5 mm en un suelo húmedo, la caja se cubre con una película y se coloca en un lugar cálido.

Los brotes aparecerán en 15-20 días. El cuidado de los cultivos consiste en riegos moderados con agua tibia. Para proteger las plantas de semillero de la pudrición, la superficie del suelo se pulveriza con arena seca y calcinada, y el riego con agua corriente se alterna con el riego con permanganato de potasio.

A mediados de mayo, cuando se establece un clima cálido, sin heladas, las plántulas de la perilla se plantan en campo abierto. Entre arbustos se mantiene una distancia de 30 a 50 cm.

En el otoño, puede cortar los esquejes de los arbustos de perilla y enraizarlos en macetas. El suelo para los recortes está hecho de una mezcla de arena, turba y humus. Los retoños con raíces continúan creciendo como plantas de interior, florecen y ponen semillas. Solo así en climas templados se pueden obtener semillas de perilla maduras.

La siembra necesita desyerbar regularmente, aflojar el suelo. Riego perilla necesita regular, solo agua tibia, en la raíz. Para prevenir infecciones por hongos, el suelo alrededor de los arbustos se cubre con arena.

La perilla responde al aderezo superior para formar un follaje más exuberante. Además de rellenar con humus o pozos de abono, una vez al mes se alimenta con superfosfato o infusión de ortiga, estiércol de pollo (concentración 1 a 14).

Para cultivar mejor los tallos de planta pellizco. Los arbustos altos necesitan soportes.

El follaje con fines culinarios se corta de 2 a 3 veces por temporada. En la nevera, la perilla se mantiene fresca durante toda la semana.

Debido a un exceso de humedad, bajas temperaturas, plantaciones engrosadas, puede ser afectado por fusarium, pierna negra, mancha, verticelez. De las plagas, las arañas, los ácaros, las orugas molestan.

Dado que la perilla se utiliza en alimentos, el uso de productos químicos es indeseable. Se debe dar preferencia al tratamiento de los remedios caseros, y un cuidado adecuado hará que la planta sea fuerte y saludable.

Dónde y cómo aplicar

Perilla contiene una gran cantidad de vitaminas, es especialmente rica en caroteno, vitaminas C, PP, B. Infusiones, decocciones e infusiones de hojas ayudará a curar un dolor de cabeza, mejorar la inmunidad y normalizar los niveles de azúcar en la sangre. Las propiedades medicinales del aceite de semilla de perilla.

En la producción de cosméticos para niños se utilizan extractos de plantas, ya que no es alergénico, ayuda a la inflamación, desinfecta.

Los verdes se agregan a las ensaladas o como acompañamiento al pescado. Secado, va como condimento, incluso en sopas. Las hojas se ponen a menudo en adobos, no solo afilan los alimentos, sino que también protegen los alimentos contra el deterioro.

Como planta ornamental, la perilla es buena en macizos de flores en mono-plantaciones y en compañía de otras hierbas y flores. Su follaje brillante es atractivo durante toda la temporada. Plantado a lo largo de las pistas y como marco de un macizo de flores. Está bien combinado con kohii, hospederos, coleo y otras plantas con follaje decorativo.

Sembrada en macetas y macetas, la perilla da vida a balcones y terrazas, y en invierno, las verdes verduras frescas están siempre a mano.

Perilla: de China a Rusia

La perilla verde vegetal en el carril central se cultiva como una planta anual. Es un arbusto bastante exuberante de 40-60 cm de altura, con grandes hojas dentadas y ligeramente rizadas. Durante casi 200 años, la perilla verde se cultiva en Japón, donde proviene del noreste de China.

A principios del siglo XIX, la perilla se cultivaba en la parte europea de Rusia, pero solo como planta ornamental, así como en Ucrania, el Cáucaso Norte y Transcaucasia. A finales del siglo XIX, esta planta fue traída por inmigrantes de Asia a los Estados Unidos y Canadá, donde se arraigó con bastante rapidez.

Hoy en día, la perilla verde vegetal de alto grado se cultiva a escala comercial en Asia para elaborar especias y venderlas en fresco. Presentamos a su atención una perilla verde aojiso.

Perilla - jugosa, sabrosa, vitamina

El delicado verde de Perilla Aojiso tiene un sabor jugoso, agrio, ligeramente picante y un delicado aroma específico. Las verduras jóvenes son muy armoniosas en ensaladas con tomates como caprese y nihuaz.

Hojas secas de aojiso, mezcladas con sal, como condimento para carnes, aves y pescados, ¡un verdadero deleite para los gourmets!

Green Peoilla contiene vitaminas C, B1A b2, PP, calcio, potasio, magnesio, hierro y muchos antioxidantes, incluido el betacaroteno (más que en las zanahorias).

Receta con aojiso

12-15 hojas grandes de perilla, 300 g de pollo picado, 1 huevo, sal o salsa de miso (al gusto). Al sur de la raíz de jengibre rallada, aceite vegetal para asar.

En cada hoja de perilla ponga un poco de relleno, doble la hoja por la mitad y fría en aceite por ambos lados, 1 minuto por cada lado. Servir caliente. De la misma manera podrás cocinar los filetes de pescado. Sumergir el pescado en un huevo batido con sal y pimienta, envolver en una hoja de perilla y freír

Opiniones y comentarios: 2

Hace unos años compré plántulas de albahaca en el mercado, las planté y luego me di cuenta de que esto no era albahaca.

Se cultivan potentes arbustos de ramas con hojas grandes, moradas, arrugadas, rizadas, secas al tacto. El aroma se parecía a una mezcla de albahaca y menta limón con un ligero sabor a pimienta. Resultó que inesperadamente me convertí en el dueño de una hierba picante bastante rara: la perilla (popularmente llamada perejil japonés). Ahora me crecen las especias de mis semillas.
Las semillas de perilla sembradas en agua durante 2 días se siembran en plántulas en cajas a principios de abril. En mayo trasplante a una cama de flores o cama de jardín. La planta no necesita cuidados especiales: desyerba y afloja el suelo. Los verdes se recolectan al inicio de la floración. Lo guardo en el refrigerador por una semana, no lo pongo en bolsas, el perejil japonés se desvanecerá de inmediato. El hecho de que no tuvieron tiempo de comer tierra fresca y seca y se usó como condimento para platos de carne y verduras. Y también - como un medicamento con fuertes efectos diuréticos y diaforéticos. Por ejemplo, con un frío preparando una decocción.
04 cdas. hojas verdes trituradas (6 cucharadas de hojas secas o 1 cucharada de semillas) vierta 0.5 litros de agua. Herví durante 15 minutos en un baño de agua. Insisto bajo la tapa para que se enfríe, se filtra. Bebida 0.5 st. 4-5 veces al día.

Entre las hierbas hay dos que a menudo se confunden: la albahaca y la perilla. Ambos tienen hojas de color púrpura, brillante aroma picante y sabor ligeramente ardiente.

La albahaca es una hierba típica de sabor picante con un alto contenido de aceites esenciales. Los tonos de sabor pueden variar según la variedad, el clima, el clima, el suelo, pero en general, el sabor es bastante estable y reconocible. Las hojas no son grandes, la planta se esfuerza rápidamente por tirar los tallos de las flores, por lo tanto, para obtener vegetación de alta calidad durante el cultivo, se requiere un pellizco constante de las copas.
La perilla también tiene un aroma especiado, pero la mayoría de los aceites esenciales se acumulan en sus semillas. En china
La perilla se siembra en los campos como un cultivo de aceite, pero el aceite no se usa como alimento, sino como técnico. Las hojas son más grandes que la albahaca, ligeramente onduladas. Su aroma puede contener varias notas: amargo, dulce, picante.

El valor de la perilla como planta ornamental es significativamente mayor. En los sitios soleados se forman arbustos muy hermosos y exuberantes que sombrean perfectamente a los vecinos en la cama de flores. Existen variedades con hojas monofónicas y variadas.
Deficiencia de perilla - crecimiento termofílico y lento en el 1er mes. Por lo tanto, lo cultivo de semilla a través de plántulas, sembradas en marzo.

Registro de navegación

Cultura como la perilla arbustiva rara vez permanece en nuestros jardines de flores. Atrae en la perilla arbustiva que esta planta es de un pequeño grupo de plantas, "multicanales". De hecho, nuestra perilla es a la vez una especia, una cultura verde, una medicina, un tinte, ¡y simplemente una belleza!

Perilla descripcion

La planta pertenece a la vasta familia de la piel de cordero, compuesta por las hierbas más aromáticas y medicinales, el país y el prado. Conocemos muy bien a sus representantes: bálsamo de limón y menta, lavanda y romero, albahaca y ajedrea, orégano y tomillo, lofant y motherwort, salvia y salvia, chistets lanudos y tenaz rastreros, monard y yarnotka. Todos ellos son ricos en aceites esenciales y complejos de compuestos orgánicos activos - terpenoides, saponinas, flavonoides, alcaloides.

Pero incluso los alcaloides en yasnotkovy tienen un efecto tan suave que no son venenosos y peligrosos. No se pueden comparar con la nicotina, la cocaína, la estricnina y el tubourirye, son venenosos y se pueden usar como crema y se pueden usar como crema y se pueden usar como crema y se pueden usar como crema y se pueden usar como crema. Por el contrario, el yasnotkovye, en comparación con muchas de nuestras otras mascotas, es bastante inofensivo y muy útil. Es hora de incluir en este círculo y perilla.

Preguntas sobre la planta.

Muchos jardineros pueden tener una serie de preguntas preliminares.

1. ¿Por qué la perilla a veces se llama arbustiva, aunque la planta es claramente herbácea? ¿Qué nombres puede ocultar debajo?

2. Si los criadores criaron la variedad rusa de esta cultura "Rosinka" como una hoja verde, ¿por qué las hojas moradas crecieron en la foto en paquetes de semillas?

3. ¿Por qué motivo, en lugar de la perilla, la albahaca, el amaranto, el coleo o incluso el perejil, crecen repentinamente a partir de las semillas compradas?

La última pregunta es difícil de responder, es más bien de la esfera criminal. Pero con el otro intenta resolverlo.

Perilla no es un arbusto

La perilla del apodo "arbusto", que a menudo encontramos en paquetes de semillas y artículos, no es una traducción correcta del nombre latino (frutescens). Sería más correcto: la barandilla "tupida" o "tupida", que es exuberante, ramificada. A veces también traducen erróneamente "fruta", confundiendo "fruta" latina (frut) y "fruta". Esta es una pradera anual, cuya altura depende de la variedad específica y las condiciones de cultivo, de 40 cm a 100 e incluso 150 cm. En nuestras condiciones, una perilla demasiado alta es una rareza, formas de bajo crecimiento (40-45 cm) y mayores (60-80 cm). ).

Nombre (s) de ferrocarril

Probablemente, nadie más tiene ese número de nombres (ni siquiera se trata de variedades).

  1. Los nombres pueden aparecer: basilicum, Nanking, arrugado, con flecos, vegetales.
  2. Ella Perejil japonés.
  3. Ella menta roja, melissa china y albahaca china.
  4. Ella shiso chino (Jiso) y Suza japonesa.
  5. Ella Cilantro vietnamita y sésamo silvestre.

Y esta lista no está agotada.

Variedades de perilla

Las empresas rusas de semillas te ofrecerán variedades de perilla. Mulato, Morado, Ornamentales, El sueño de la floristería, Absenta... Y en el registro oficial ruso de semillas - solo cuatro variedades: muy antiguas Nuevo (desde 1946, propuesto por la Estación Experimental del Extremo Oriente para la producción de aceite de semilla), vegetal (verde) Gota de rocío y dos japoneses Aojiso (hoja verde) y Acaciso (hoja roja) Los dos últimos se pueden encontrar en la versión de una traducción parcial del japonés al inglés: Jiso-green y Jiso-red o, incluso, como Aojiso Green y Aqaziso Red. Y bajo el registro Rosinka, las diferentes formas de hojas rojas se empaquetan más a menudo.

Traer claridad: necesitamos perilla arbusto vegetal.

Pero no nos ahogaremos en este mar de nombres sin fondo. De hecho, toda esta diversidad es un tipo de planta cuya tierra natal es la cordillera del Himalaya. Es importante para nosotros saber que hay dos variedades. Uno: obtener aceite de las semillas (generalmente se llama japonés Suzoy). No interesa a nuestros jardineros, porque las semillas maduran lejos de todas partes, y es muy difícil exprimir el aceite de las semillas por su cuenta, esto es para una escala industrial.

Нам нужна другая разновидность, которую (надеемся) нам и предлагают в наших семенных магазинах - овощная. Она тоже очень многоликая. Бывает с зелёным и пурпурно-фиолетовым листом, при этом листва у кустиков зубчатая или даже бахромчатая, куст повыше или пониже. У зелёных форм листочки самые нежные (их и зовут японской петрушкой). Las hojas rojas son más rígidas, pero decorativas toda la temporada. Decora cualquier macizo de flores, ramos, ikebana. Y adecuado como tinte natural para marinadas y bebidas.

Toda la perilla se puede usar como especia (fresca, seca, incluso congelada). Un bouquet de sabores puede variar en las variedades. El olor y el sabor se sienten anisados, limón, así como canela y un poco de pimienta ardiente. Las hojas se ponen en té y otras bebidas, en ensaladas y platos principales, en encurtidos, incluso kvas y encurtidos (garantiza la presencia de muchas vitaminas y otras sustancias beneficiosas).

Para disfrutar de la comunicación con el peligro de los arbustos vegetales, intentamos obtener las semillas de las empresas más confiables, prestando atención no tanto al nombre de la variedad, sino a sus características.

Siembra (cuándo, dónde y cómo plantar plántulas de perilla en las plántulas)

En las regiones del sur, las semillas de la perilla arbustiva se siembran directamente en las camas (es posible antes del invierno). Allí puede ir y sembrarse. En la zona media y en otras regiones no calientes, las semillas con mayor frecuencia no maduran. Y las plantas en sí tendrán éxito mucho mejor método de plántulas (como la albahaca).

A veces (si las condiciones lo permiten), las plántulas comienzan a crecer a partir de febrero, pero es muy posible esperar hasta finales de marzo e incluso antes de principios de abril. Las semillas germinarán mucho mejor si se remojan en agua durante varios días antes de la siembra, que debe cambiarse varias veces. En este caso, las semillas húmedas deben tener acceso periódico al aire. Entonces es recomendable prikopatearlos un poco en la arena mojada y dejarlos una semana en el refrigerador. Pero a veces la perilla de arbustos normalmente surge sin tal estratificación.

El suelo para la siembra necesita un peso ligero y un área de reproducción, con orificios de drenaje, de manera que la humedad pueda desaparecer fácilmente. Las semillas de perilla están ligeramente rociadas con tierra (aunque es posible encontrar recomendaciones para dejarlas abiertas a la luz), colocadas en un lugar cálido. Los brotes generalmente aparecen después de una o dos semanas.

Lugar en el jardín, cuidado en el jardín de flores.

Las plántulas se trasplantan al suelo cuando ya no corren el riesgo de congelarlas con temperaturas de congelación. Y, en general, la perilla arbustiva ama el calor, no tolera los vientos fríos. Pero ella está experimentando un trasplante con bastante facilidad, no caprichosa. Los grupos se colocan de acuerdo con el esquema de 30 por 30 cm. También se realiza sombra parcial, pero prefiere lugares soleados, con humedad constante (sin estancamiento) en las raíces. Para más plantas de arbustos pellizcar, con formas altas, puede hacer un corte de pelo decorativo.

Descripción de la cultura

Los nombres "perilla" o "shiso" son conocidos por muy pocas personas, no todos han probado este verde fragante y jugoso. Y en vano, porque esta planta es muy útil para todos sin excepción, porque contiene en su composición casi todos los elementos micro y macro necesarios, una cantidad increíble de sustancias biológicamente activas y vitaminas. Esta planta picante nos ha llegado desde Japón, donde ha crecido en todas partes durante muchos cientos de años. Esta es una cultura perenne, habiendo sembrado una vez, será posible recolectar verdes tiernos durante mucho tiempo, que a menudo crecen hasta 60 cm. La perilla también se usa como habitante decorativo del jardín, ya que sus hojas son de varios colores, tal vez verde, rojo y púrpura púrpura. .

Variedades de cultivo

Más a menudo, los jardineros utilizan variedades de Japón. SaNuestras especies más populares son:

'Akajiso' ('Shiso rojo') - Akashiso, o perilla de hojas rojas, 'Aojiso' ('Shiso verde') - Aoshiso, hoja verde. Se diferencian de otras variedades de alto y estable rendimiento de masa verde.

En cuanto a las variedades rusas, la Rosilla Rosinka vegetal es muy popular. Está madurando temprano, tolera bien el frío y también tiene una larga temporada de crecimiento, aproximadamente 150 días.

Menos popular, pero aún común, es el tipo de memoria de Covas. Es precoz en comparación con otras variedades de este cultivo.

Condiciones de perilla

La perilla es una planta sin pretensiones tanto en el cultivo como en el cuidado. Sus requerimientos son mínimos, los analizaremos con más detalle.

La planta crece muy bien en clima templado. Es mejor plantarlo en el área más iluminada del jardín, que está protegida contra corrientes excesivas.

Cualquier suelo servirá, pero se lograrán mejores rendimientos si planta un cultivo en un suelo nutriente rico en oligoelementos beneficiosos. También es muy importante que el suelo esté suelto, bien transpirable y con humedad.

Reglas de siembra

En los contenedores, las semillas deben plantarse a una profundidad de unos 5 mm. El suelo en sí está preparado a partir de una parte de turba y dos partes de humus. Si es posible, puede agregar fertilizantes minerales al suelo. Es muy importante proporcionar a la planta un buen drenaje. Para ello, puedes utilizar arcilla expandida.

Sembrar las semillas deben ser gruesas. En el proceso de crecimiento se eliminarán los brotes débiles. El suelo, después de colocar la semilla en él, debe humedecerse y cubrirse con papel de aluminio.

Cuidado adicional

Los primeros brotes aparecen en una semana y media aproximadamente. Las plántulas no requieren cuidados especiales. Es suficiente para eliminar las malezas que pueden crecer en el suelo, así como para eliminar los brotes débiles que se desarrollan poco. Tan pronto como se formen dos hojas en los brotes, ya pueden ser trasplantadas a campo abierto. Es mejor hacer esto a principios o a mediados de junio, cuando definitivamente no habrá heladas.

Plantando plántulas en terreno abierto

Cuando las plantas de semillero crecen, se pueden trasplantar a la tierra abierta. La temperatura ideal para un buen crecimiento de perilla es de aproximadamente. de + 22 ° С a + 28 ° С. Parcela para recoger una soleada y sin viento.

Si hay una oportunidad, es mejor elegir una cama donde los frijoles, frijoles o guisantes crecieron la temporada pasada. El suelo debe ser desenterrado en la bayoneta de la pala y, además, alimentado con compost (para 1 sq. M tomar 3 kg de compost). Al mismo tiempo, la mitad de la mezcla debe aplicarse inmediatamente, y la segunda parte después de la perilla comienza a aumentar activamente la masa verde.

¿Qué cuidado debe prestarse a la planta?

El cuidado básico que debe proporcionar Perilla es:

  • Regando. Perilla tolera bastante bien una ligera sequía, pero si el verano es especialmente seco, entonces la planta debe ser regada.
  • Aflojamiento. Para aflojar el suelo se debe tener mucho cuidado de no dañar el sistema radicular de la planta.
  • Alimentación. Como fertilizante, puede utilizar una pequeña cantidad de estiércol de pollo seco. Necesita ser esparcido bajo arbustos de perilla.
  • Desherbar. Limpie las camas debe ser según sea necesario. Es imposible comenzar el crecimiento abundante de malezas, ya que tomarán nutrientes del suelo, la perilla crecerá lentamente, aumentando ligeramente la masa verde.

La perilla es una planta de jardín hermosa y útil que no solo decorará el jardín, sino que también se puede utilizar para cocinar. Es modesto en el cuidado, por lo que incluso un jardinero novato puede cultivarlo.

Nueva perilla cultura verde llega a nuestros jardines desde Japón.

Perilla - no todos conocen el nombre de una planta verde, y muy pocas personas han probado los verdes jugosos y fragantes. Mientras tanto, en vano, porque la planta es muy útil, y para todos sin excepción, porque contiene casi todos los macro y microelementos necesarios para una persona, muchas vitaminas y sustancias biológicamente activas.

Este verde picante nos llegó desde un Japón tan lejano y al mismo tiempo cercano a nosotros, donde es un lugar común y se ha cultivado durante cientos de años. Perilla en sí es una planta perenne (de la familia Labiaceae). Entonces, habiendo sembrado la semilla una vez, entonces puede olvidarse de la necesidad de comprar nuevas semillas durante mucho tiempo, contentarse con su tierno verde, que a menudo alcanza una altura de 60 centímetros. A veces, la perilla se utiliza como planta ornamental, porque los tallos y las hojas de esta planta son de varios colores. Pueden ser tanto verdes como rosa-púrpuras y rojas.

En general, la perilla puede reemplazar muchas otras plantas, por ejemplo, las zanahorias, el líder reconocido en contenido de provitamina. Pero la perilla en este sentido lo superó: caroteno en las hojas hasta el 8,7 mg% y vitamina A hasta el 4800 mg. Además, sus hojas son ricas en minerales y aceites esenciales.

Por lo general, se cultivan dos formas de perilla, que se usan para diferentes propósitos: para la producción de semillas, a partir de las cuales se obtiene aceite esencial, se cultiva albahaca perilla, pero la perilla Nanjinskaya se utiliza para ensaladas, debido a la presencia de verduras de sabor picante.

Las hojas rojas de la perilla no solo pueden decorar un huerto, sino que le darán un encanto misterioso a cualquier plato, y gracias a sus hojas grandes, arrugadas y secas al tacto, esta perilla también es adecuada como elemento para crear cualquier composición floral.

En cuanto a las variedades ...

En Rusia, sus variedades de perilla no son demasiadas, y muy pocas personas conocen su existencia. Por lo tanto, los jardineros a menudo utilizan variedades japonesas, entre las cuales las más populares son Aoshisho (hoja verde) y Akashiso (hoja roja), caracterizadas por rendimientos estables y altos de masa verde. Y aunque las variedades de la cría japonesa todavía ocupan una gran parte de las plantaciones de Perilla, las variedades rusas no son peores. Entre ellos se encuentran los que son particularmente interesantes, como, por ejemplo, la variedad Rosinka, que se distingue por la precocidad, la resistencia al frío y una estación de crecimiento bastante larga, hasta 150 días. Un poco menos popular, pero también bastante buena es la variedad de la Memoria de Covas, de todas sus características podemos destacar la sorprendente precocidad.

Que ama perilla

Muchas personas aman la perilla, pero ¿qué le gusta a ella? Resulta que sus suelos favoritos son sueltos, pero no arenosos, como muchos piensan, pero altamente nutritivos. La perilla perenne se cultiva no para la producción de semillas, sino para los vegetales de hoja verde en un cultivo anual, cultivando plántulas. Para ello, utiliza el método de olla. Teniendo en cuenta el hecho de que las semillas de perilla germinan muy lentamente, se deben realizar varias manipulaciones antes de la siembra. El más efectivo de ellos es remojar las semillas en agua durante 48 horas. Al mismo tiempo es necesario cambiar el agua cada diez horas. Las semillas para las plántulas se siembran en abril-mayo, generalmente en cajas con mezcla de suelo. Siembre bien, luego seleccione los brotes más fuertes y colóquelos en el suelo del vivero o filme el invernadero con una distancia de entre 20 y 30 centímetros.

Limpieza pronto

La espera de la primera cosecha no durará mucho: tan pronto como su verde comience a florecer, puede comenzar a cortar los brotes. Esto debe hacerse a una altura de 10 a 12 centímetros del suelo, o simplemente puede cortar las ramas que le gusten. Durante la temporada, puedes hacer dos cortes de este tipo. El rendimiento de las hojas verdes, por el cual, de hecho, se cultiva la perilla, depende de las condiciones de su cultivo y es de aproximadamente 0,5-5 kilogramos por metro cuadrado de lecho.

El cuidado no es muy complicado.

Y consiste en aflojar el suelo y eliminar las malezas a tiempo (a medida que crecen las malezas) y, por supuesto, en el riego periódico. A menudo, los jardineros combinan negocios con placer, cultivando perilla para el consumo de hojas y como adorno para arreglos florales. En este caso, la recolección de verdes se debe realizar antes de la floración. Las verduras frescas se almacenan durante bastante tiempo, hasta una semana, especialmente bien colocadas en un recipiente cerrado en un refrigerador, ligeramente húmedas. El recipiente puede ser cualquiera, excepto las bolsas de plástico, en ellas las hojas de perilla pueden pudrirse. Si desea guardar la perilla hasta la próxima cosecha, entonces tendrá que encurtir.

Para sembrar, necesitas conseguir

Las semillas de perilla se pueden obtener de una forma bastante simple de trasplante. Para esto, las plantas mejor desarrolladas se seleccionan en el otoño, se trasplantan a macetas y se colocan en algún lugar cálido y brillante, por ejemplo, en el alféizar de una ventana. En invierno, la perilla suele florecer, y luego da semillas. Hay otra forma en que las semillas se obtienen en el verano. Pero para esta perilla se requiere limitar las horas de luz diurna a 9-11 horas, porque la perilla es una planta de día corto. Después de colocar las plantas en macetas, se mantienen a la luz durante aproximadamente 9 horas durante tres semanas y luego se retiran en una habitación oscura. Si no hay tal habitación, simplemente puede cubrir la barandilla con un material opaco.

¿Por qué todos los problemas?

Y luego, que el verde de perilla tiene un aroma muy agradable y suave a limón o anís, tiene un sabor muy delicado y jugoso, como si estuviera ligeramente salpicado. La perilla se usa tanto fresca como salada, en escabeche, y se usa para preparar varias salsas.

Las hojas secas de perilla se muelen hasta convertirse en polvo, que se utiliza como un aditivo aromático para platos de verduras y carnes. Por lo general, este polvo es suficiente durante mucho tiempo, porque se usa en cantidades muy pequeñas. Para la producción de tales sazonadores de variedades adecuadas con hojas verdes. Pero las formas krasnolistnye se usan como parte integral de la mayoría de los encurtidos y, además, les dan un color agradable.

En la tierra natal de la perilla, las variedades de hoja roja se utilizan para salatar las stakhis, que como resultado adquieren un hermoso color y un agradable aroma.

La perilla también tiene un efecto curativo. Aceites grasos y esenciales especialmente valiosos contenidos en las hojas y semillas. Los caldos e infusiones de semillas y hierbas tienen un efecto analgésico y antiséptico bastante fuerte, un efecto calmante, especialmente con bronquitis, tos y resfrío. A menudo se utiliza como diaforético.

La perilla también se usa en cosméticos, perfumería, especialmente en Japón, los extractos de perilla y el aceite se usan ampliamente allí, que tienen efectos antisépticos y antiinflamatorios. Su aceite ayuda a cuidar la piel problemática, alivia la irritación y la picazón, hidrata y nutre la piel. Ayudan a cuidar la piel del cuerpo, la cara y las decocciones de la perilla verde, nutren las células de la piel, tienen un efecto antioxidante y de calentamiento. Basándose en el material natural, las perilas incluso preparan cremas y máscaras para el rostro, los champús y las semillas a menudo se utilizan en cosméticos para niños muy delicados.

Nikolay Khromov,
Candidato de Ciencias Agrícolas
Investigador, Departamento de Berry
GNU VNIIS les. I.V. Michurin,
Miembro de la Academia de Investigación y Desarrollo.

Mira el video: Como Germinar Semillas de Pera. Germinar Pera. Sembrar Pera. Plantar Pera. Cultivo paso a paso (Octubre 2020).

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